Muitos leem a composição nos rótulos dos produtos, e muitas vezes nela você pode ver vários aditivos alimentares com uma misteriosa marcação "E". Às vezes, desta maneira, ingredientes completamente inócuos são designados e, às vezes, carcinógenos e outros compostos prejudiciais são escondidos sob a rotulagem.
Aditivo alimentar Е452
O código Е452 denota polifosfatos, que pertencem à categoria de estabilizadores. Nos alimentos, realizam várias funções ao mesmo tempo: ajudam a atingir a consistência e a textura desejadas, para reter a umidade. Além disso, o emulsionante E452 é capaz de inibir, isto é, abrandar várias reacções bioquímicas. Portanto, esse aditivo é usado para prolongar a vida útil do produto.
Efeito no corpo do E452
Este aditivo alimentar é permitido na Rússia, Ucrânia e países da UE. Considera-se ser pouco tóxico e não causa reações alérgicas. No entanto, os polifosfatos são eliminados muito lentamente do corpo, de modo que as pessoas que usam alimentos com esse aditivo por muito tempo acumulam esses compostos. Especialistas descobriram que E452 pode causar distúrbios digestivos. Este é o dano potencial do E452.
Além disso, esse aditivo tem vários outros efeitos.
- Os polifosfatos participam da síntese de plaquetas, estimulando sua produção.
- Essas conexões ativam
um dos fatores de coagulação. - Existe uma opinião de que o E452 afeta o metabolismo da gordura, contribuindo para o aumento do colesterol "ruim".
- As pesquisas conduzidas também permitiram supor que em grandes quantidades este aditivo funciona como um carcinógeno, isto é, pode levar ao desenvolvimento de doenças oncológicas.
Assim, pessoas com viscosidade aumentada e coagulabilidade do sangue, tendo um nível aumentado de colesterol, usam produtos com polifosfatos melhor que possível para limitar. Não é possível responder à pergunta exata se o E452 é prejudicial ou não, mas se você não abusar dos produtos com este aditivo, nada de terrível acontecerá.