Muitos nem sequer suspeitam quantos pratos maravilhosos e incrivelmente saborosos podem ser feitos a partir do pernil de porco mais comum. Este produto orçamento pode se tornar a base de um delicioso cozido no forno iguarias ou delicado ensopado de porco. E como cozinhar estes pratos fabulosos nós diremos abaixo em nossas receitas.
Como assar rulk de porco em casa?
Ingredientes:
- pata de porco (grande) - 1,8-2 kg;
- molho de soja natural - 75 ml;
- bulbo de cebola - 120 g;
- cenouras - 85 g;
- raiz de aipo - 45 g;
- folhas de louro - 3 peças;
- ervilhas de pimenta preta - 10-15 pcs.
- ervilhas de pimentão - 5-7 pcs.
- o sal é grande - a gosto;
Para o cozimento:
- cerveja light - 150 ml;
- flor de mel - 75 g;
- molho tabasco - a gosto;
- molho de soja - 55 ml.
Preparação
A preparação da haste de porco em casa começa com a preparação preliminar do produto original. Limpe, escove e raspe, se necessário, a contaminação com a faca de porco e despeje a água, colocando-a em frente a ela em um recipiente adequado para cozinhar. Acrescentamos lá a cebola de bulbo clareada e raízes inteiras, despeje em um molho de soja de qualidade, lançamos folhas de louro e ervilhas de pimenta preta e fragrante e vazamos o conteúdo do container a gosto. Colocamos a loiça no fogo, depois de ferver, recolhemos a espuma e depois reduzimos o calor ao mínimo, tapamos a panela com uma tampa e cozinhamos durante três horas. Prontamente, pegamos a roda na grelha e deixamos que ela escorra adequadamente e seque.
Agora misturamos cerveja light, mel de flores, molho de soja e Tabasco, espalhe a mistura no palito, cobrindo-a em toda a superfície. Deixe o prato na marinada por uma hora, após o que atualizamos a camada de esmalte picante na superfície da haste e enviá-lo para assar em forno aquecido. Após cerca de trinta minutos de comida a 180 graus, você pode levá-lo para um prato e servi-lo à mesa, complementado com repolho cozido e batatas cozidas ou assadas.
Junta de carne de porco estufada em casa
Ingredientes:
- junta de carne de porco (sem osso) - 2 kg;
- Polpa de Porco - 2 kg;
- folhas de louro - 5-7 peças;
- ervilhas pimenta preta - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas pimenta perfumada - 1 colher de sopa. colher;
- sal grande (neodinated) - a gosto.
Preparação
Para a preparação do ensopado, você pode tomar apenas leme de porco, mas para um sabor ideal, é melhor adicionar um pouco de polpa de carne de porco da escápula ou nas costas. Preparado rulk nos livramos de osso e cortamos a carne em pedaços. Colocamos o produto em um caldeirão ou outro recipiente, adequado para uso no forno, alternando camadas com sal, folhas de louro e ervilhas de pimenta preta e perfumada. Determinar a capacidade da carne em um forno aquecido e enfraquecer o ensopado por quatro horas a uma temperatura de 125-140 graus.
Na prontidão, espalhamos o ensopado em frascos estéreis e cortiça para armazenamento.