Setas de alho em conserva são um exemplo de transformar um subproduto em um lanche original. Se antes as hastes suculentas fossem simplesmente destruídas, hoje muitas donas de casa conhecem o excelente sabor desta parte moída da planta, e a colhe em várias salmouras e especiarias, complementando suas reservas com uma preservação saborosa e útil.
Como conservar as flechas do alho?
Flechas de alho marinadas tornam muitos pratos quentes e frios mais suaves e saborosos. Eles podem ser adicionados a vários molhos e temperos, ensopados e saladas. Há muitas maneiras de marinar as hastes, mas a maioria é baseada em branqueamento preliminar seguido de derramar marinada de açúcar, sal, vinagre e água.
- Marinar as flechas de alho é variado com receitas. Para fazer um lanche saboroso de flechas com pimenta e canela, você só precisa cortar 300 g de hastes, escalde com água fervente e, colocando em uma lata estéril, despeje salmoura quente com 250 ml de água, 250 ml de vinagre, 60 g de sal, 40 g de açúcar, pimenta e canela.
- Gourmets experientes apreciarão a preservação das flechas de alho no suco de groselha. Para isso, 300 g de bagas são cozidas em 700 ml de água durante três minutos, esfregadas através de uma peneira e misturadas com uma decocção. Marinada é preenchido com 100 g de açúcar e 50 g de sal, levados a ferver e derramou flechas descascadas.
Marinada para atirador de alho
Marinada para flechas de alho - o componente mais importante do boleto. Tradicionalmente, a marinada é preparada a partir de água, sal, açúcar e vinagre. Para uma fragrância especial adicione o cravo, a ervilha da pimenta preta ou a folha de louro. Deve ser lembrado que as flechas são perfumadas em si mesmas, então o principal é manter as proporções e não abusar das especiarias.
Ingredientes:
- setas - 500 g;
- água - 1 l;
- vinagre - 100 ml;
- açúcar - 80 g;
- sal - 80 g;
- asteriscos de um cravo - 2 pedaços;
- ervilhas de pimenta preta - 3 peças.
- folhas de louro - 1 pc.
Preparação
- Levar a água a ferver.
- Coloque as especiarias, açúcar e sal.
- Retire a salmoura do fogo, adicione o vinagre e derrame as setas.
Setas marinadas de alho rápido - receita
Flechas de alho em conserva sem costura são uma maneira conveniente de reciclar e preservar qualitativamente a peça de trabalho. Todo o segredo está na marinada, que consiste em água, sal, açúcar e vinagre. Este último é um conservante natural seguro, graças ao qual os produtos podem ser armazenados por muito tempo, mesmo sob as capas de nylon.
Ingredientes:
- setas de alho - 500 g;
- água - 900 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 50 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparação
- Setas branqueadas por 2 minutos. Refrigerar
- Em 950 ml de água, adicione sal e açúcar. Ferva 2 minutos, retire do fogo, despeje o vinagre.
- Encha a lata com marinada.
- Flechas marinadas de tampa de alho com tampas de nylon e enviar para o frio.
Setas de alho em conserva - receita
Setas marinadas de alho com mostarda vão agradar os amantes de salgadinhos. Mostarda tem qualidades únicas e é muito usada em conservação. Nesta receita, não só melhora o sabor e a textura, dando à preparação tempero e crocância, mas também apresenta propriedades bactericidas, protegendo a marinada da fermentação.
Ingredientes:
- setas - 900 g;
- água - 1 l;
- sementes de mostarda - 10 g;
- vinagre - 30 ml;
- acar - 40 g;
- sal - 30 g;
- ervilhas - 5 pçs.
Preparação
- Coloque sal, açúcar e pimenta na água e deixe ferver.
- Marinar os atiradores de alho para o inverno envolve a presença de latas estéreis, então prepare o recipiente.
- Coloque flechas e sementes de mostarda nas latas.
- Despeje marinada fervente, vinagre e rolo.
- Mantenha as mãos afiadas marinadas de alho no frio.
Setas marinadas de alho sem vinagre - receita
Marinar flechas de alho tem muitas variações, permitindo que você use produtos improvisados. Assim, em vez do habitual vinagre ou ácido cítrico, você pode usar suco de maçã natural . Além da simplicidade de cozinhar, esse tipo de marinada é mais suave e mais útil para quem sofre de doenças gastrointestinais.
Ingredientes:
- setas de alho - 1,5 kg;
- suco de maçã - 900 ml;
- açúcar - 150 g;
- sal - 45 g.
Preparação
- Cozinhe as setas por 2 minutos.
- Suco de maçã com açúcar e sal ferver e despeje flechas.
- Setas marinadas de alho rapidamente enrolam e viram.
Flechas de alho em coreano - receita
Flechas de alho em coreano - uma delicadeza aguda e picante, distinguida pela velocidade de cozimento. Os lanches são feitos rapidamente, em pequenas porções, imediatamente antes do consumo. Para fazer isso, as flechas jovens são cortadas, fritas até ficarem macias, temperadas diretamente em uma frigideira, e depois, enviadas por 30 minutos na geladeira.
Ingredientes:
- setas - 250 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- vinagre de vinho - 10 ml;
- pimenta - 1/4 pcs;
- sugar-pinch;
- folhas de louro - 3 peças.
- molho de soja - 30 ml;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Corte as flechas e frite.
- Adicione o alho, o louro, a pimenta, o açúcar, o vinagre e o molho de soja.
- Mexa e sacuda.
- Marinado em dentes de alho coreano estará pronto em 30 minutos.
Cravo de alho marinado com manteiga - receita
Flechas de alho com manteiga serão um excelente complemento para molhos e pratos quentes, se você cozinhá-los sob a forma de macarrão. Esta forma de alimentação é conveniente, saborosa e muito útil, porque as flechas de alho não são submetidas ao tratamento térmico. Tudo que você precisa é chicotear plantas recém colhidas com manteiga e temperos favoritos no liquidificador.
Ingredientes:
- setas - 750 g;
- óleo - 100 ml;
- sal marinho - 20 g;
- coentro moído - 10 g;
- Pimenta preta - 5 g.
Preparação
- Coloque as flechas, as especiarias e o azeite no copo e bata.
- Espalhe nos tanques e mande a geladeira.
Setas marinadas de alho com cenoura
O aperitivo de flechas de alho ficará mais colorido e saboroso se você adicionar cenouras. O vegetal universal não apenas enriquece com vitaminas, mas também suaviza a nitidez das flechas de alho, dando maciez, maciez e doçura natural à peça de trabalho, graças à qual você pode preparar marinada sem adoçantes adicionais.
Ingredientes:
- setas de alho - 500 g;
- cenoura - 2 peças;
- sementes de gergelim - 40 g;
- óleo - 60 ml;
- vinagre de arroz - 20 ml;
- molho de soja - 30 ml;
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Setas fritar 10 minutos. Refrigerar
- Gergelim calor e misture com as setas.
- Adicione as cenouras picadas, alho, vinagre e manteiga.
- Mexa e coloque no frio por 10 horas.
Receita em conserva flechas de alho frio caminho
Flechas marinadas de alho frio - uma das opções mais simples e práticas. Para cozinhar, você só precisa branquear as mãos de alho por um minuto, resfriar rapidamente e despeje salmoura fria de sal acético, deixar sob o jugo e depois de 2 semanas para alimentar a peça de trabalho para a mesa ou enviar para armazenamento adicional.
Ingredientes:
- setas de alho - 500 g;
- água - 900 ml;
- sal - 45 g;
- 45 ml.
Preparação
- As setas empalidecem e esfriam.
- Na água fria, adicione sal, vinagre.
- Encha as flechas com salmoura e coloque sob opressão por 8 dias.
Como fazer alho selvagem das setas do alho?
Uma rúcula de alho é uma das formas alternativas de obter um tarugo perfumado original. A Cheremsha é uma planta rara, de crescimento selvagem e fragrante, com um sabor residual de alho e alho, que não deixa amargor. Ao conservar as flechas de alho em uma salmoura especial, você pode obter qualidades de sabor semelhantes.
Ingredientes:
- setas de alho - 600 g;
- água - 2 l;
- açúcar - 60 g;
- sal - 45 g;
- essência acética - 10 ml;
- pimentão preto - 6 pcs.
Preparação
- Em 1 litro de água, cozinhe açúcar, sal e especiarias. Despeje o vinagre.
- Setas de alho despeje 1 litro de água fervente.
- Após 3 minutos, ferva a água fervente e despeje uma marinada quente.
- Cubra com tampa de nylon.