A madressilva, cujas receitas são simples e despretensiosas, é conhecida por seu alto teor de elementos úteis e a quantidade de vitamina C não é inferior ao limão. A baga é despretensiosa na culinária, compotas, geléias, compotas e outras preparações são cozidas a partir dela. Tortas com recheios doces e azedos saturados são excelentes.
O que você pode fazer de madressilva?
A primeira primavera Siberian berry agrada com um sabor azedo e pratos de madressilva como todos os comedores que sentem falta dos frutos frescos. A estação da sua maturação é longa, por isso todos poderão regalar-se.
- Tarugos de madressilva, de acordo com o método de conservação, não diferem dos frutos usuais. Cozinhe compotas, geléias, geléia, suco de frutas e suco.
- Geléia crua é preparada moendo bagas e despeje o açúcar. Eles armazenam na geladeira durante todo o inverno.
- Congele a fruta lavando-a e secando-a cuidadosamente. Você pode congelar polvilhando açúcar ou limpando-o em uma mistura.
- As tinturas (se consumidas com moderação) ajudarão a combater resfriados na estação fria. Insista uma bebida alcoólica em vodka ou álcool.
- Assar com madressilva atrairá todos os amantes de doces incomuns. Com qualquer base da massa, este recheio é bem combinado.
Como preparar geléia de madressilva?
Jam da madressilva "Pyatiminutka" - a receita é simples e feita sem problemas. O cozimento leva não um pouco de tempo, mas considerando que o tratamento de calor ao fazer uma delicadeza passa rapidamente, a quantia máxima de substâncias úteis permanece no engarrafamento. É possível nivelar a suavidade de frutas frescas adicionando mais açúcar.
Ingredientes:
- madressilva - 1 kg;
- açúcar - 1-1,2 kg.
Preparação
- Lave as frutas, despeje o açúcar e deixe separar o suco.
- Após 4-5 horas coloque em um prato e cozinhe até ferver.
- O atolamento ferve por 5 minutos. Deixe esfriar.
- Repita o procedimento de ebulição e resfriamento de cinco minutos mais duas vezes.
- Hot ukuporte quente em um recipiente estéril e enviar para armazenamento.
Madressilva com açúcar para o inverno sem cozinhar
Madressilva ralada com açúcar para o inverno é uma excelente maneira de preservar todas as propriedades valiosas da baga. Para garantir que o armazenamento não se deteriore durante o armazenamento, as bagas são esfregadas com uma grande quantidade de adoçante (proporção ideal 1: 1) e enlatadas derramando purê em latas com uma espessa camada de açúcar, cubra com uma tampa de nylon.
Ingredientes:
- madressilva - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- A madressilva é lavada e seca.
- Limpe através de uma peneira ou fure com um liquidificador.
- Misture a massa com o açúcar e não espere até que os cristais comecem a derreter, transfira o purê para um recipiente esterilizado, não atingindo 2 cm da borda.
- O espaço restante é preenchido com açúcar, tampado com uma tampa de náilon, armazenado na geladeira por não mais de seis meses.
Compota de madressilva para o inverno - receita
Madressilva, cujas receitas não requerem a introdução de ingredientes especiais. Bebidas à base de frutas silvestres são deliciosas, perfumadas e extremamente úteis. Você pode cozinhar uma simples compota de madressilva e açúcar, ou você pode complementar com outras bagas sazonais que chegaram no momento da sua coleta - morangos, por exemplo.
Ingredientes:
- madressilva;
- água - 1 l;
- açúcar - 400 g.
Preparação
- Bagas são lavadas, secas, encha o pote com 2/3.
- Na água, dissolver o açúcar, deixe ferver, cozinhe por 10 minutos.
- Adicione as bagas de xarope, cubra com uma tampa e coloque em um grande recipiente de água para esterilização.
- A compota no frasco deve ferver durante 15 minutos.
- Sele o frasco com firmeza e envie para armazenamento.
Gem de madressilva - receita
Prepare uma geléia de madressilva pode cozinhar cada. As bagas são trituradas ou roladas através de um moedor de carne, e uma grande quantidade de pectina ajuda a engrossar o tarugo sem adicionar ingredientes gelificantes. Geléia de geléia torna-se no processo de armazenamento, após cerca de um mês você pode apreciar o excelente sabor da sobremesa com a consistência de espessura correta.
Ingredientes:
- madressilva - 1 kg;
- açúcar - 1,2 kg.
Preparação
- Bagas são roladas através de um moedor de carne, coberto com açúcar e cozinhe.
- Para ferver o atolamento não deve menos de 20 minutos.
- Despeje sobre recipientes estéreis e sele bem.
Geléia de madressilva - uma receita para o inverno
Geléia de madressilva pode ser feita de acordo com o princípio de fazer geléia, sem a adição de gelatina. Mas para confiança no resultado ideal, é melhor introduzi-lo na composição. A geleia é feita a partir de bagas amassadas ou de sumo concentrado. É necessário remover a espuma durante a cozedura, para que a consistência da peça de trabalho seja tão transparente quanto possível. Você pode experimentar a iguaria no dia seguinte.
Ingredientes:
- madressilva - 1,2 kg;
- açúcar - 800 g;
- gelatina - 20 g.
Preparação
- Lave as bagas, passe por uma peneira ou esprema o suco. Despeje ½ colher de sopa. Adicione 1,2 colheres de sopa. água, aqueça e dissolva a gelatina nela.
- Coloque o açúcar. Ferva a massa para 1/3 do volume original, removendo a espuma resultante.
- Misture a gelatina com a massa total. Aqueça a ferver e despeje sobre os tanques. Selar a cortiça selada e armazenada.
Tintura de madressilva na vodka
Com tintura de uso moderado de madressilva é muito útil. Melhora a digestão, fortalece excelentemente o sistema imunológico e ajuda na luta contra o resfriado comum . Entre outras vantagens, a bebida tem um sabor muito agradável e uma cor saturada e brilhante. Você pode preparar a tintura na vodka ou no álcool diluído a 40%.
Ingredientes:
- madressilva - 300 g;
- acar - 160 g;
- vodka - 900 ml;
- água 250 ml.
Preparação
- As bagas são lavadas, esmagadas de maneira conveniente.
- Coloque o purê de batatas em uma jarra, despeje vodka, misture.
- Cubra com uma tampa densa, insista 5 dias. Uma vez por dia, agite o frasco.
- De açúcar e água, ferva o xarope por 5 minutos, removendo a espuma branca. Arrefecer a temperatura ambiente.
- Estirpe de infusão, adicione o xarope, feche a tampa e coloque por 5 dias.
- Filtre a tintura à transparência.
- Despeje em garrafas, sele bem, guarde em frieza.
Como congelar madressilva para o inverno?
Honeysuckle congelado - cozinhar receitas pode ser chamado o mais simples. Existem duas maneiras de preparar tal boleto - por bagas de beribéri ou geada inteira. Bagas inteiras no inverno podem ser usadas em uma variedade de bolos, ferver compotas e simplesmente comer frutas frescas.
Ingredientes:
- madressilva - 1 kg;
- açúcar - 600 g.
Preparação
- Lave as bagas e seque bem.
- Distribua uma camada no contêiner e um pouco de congelamento.
- Despeje o açúcar da baga, envie para a câmera para congelamento completo.
- Transferir para um recipiente selado.
- Madressilva congelada com açúcar armazenado um ano no congelador a uma temperatura constante.
Charlotte com madressilva - receita
Um bolo com madressilva resultará, sem dúvida, deliciosamente saboroso. A massa, neste caso, pode ser mais doce do que na receita clássica de Charlotte , a acidez da fruta equilibra perfeitamente o sabor da delicadeza acabada. O gosto especial da comida acrescentará as raspas de limão e a vanilina na composição da massa. A forma para assar é adequada para um diâmetro de 22 cm.
Ingredientes:
- açúcar - 1,5 colher de sopa.
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 2 itens;
- fermento em pó, vanilina;
- uma casca de um limão;
- madressilva - 200 g.
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar até ficarem exuberantes.
- Introduzir baunilha, fermento em pó.
- Adicione a farinha, amassando uma massa lisa.
- Despeje a massa em um molde, espalhe a madressilva de cima.
- Asse por 40 minutos a 180.
- Despeje a torta quente em pó por cima.
Vareniki com madressilva - receita
Vareniki com madressilva como todos os amantes de tais delícias. Uma massa delicada e tenra com um recheio suculento inigualável pode ser feita por qualquer cozinheiro amador, tendo em estoque uma receita comprovada para o básico. Para um sabor equilibrado, o açúcar é adicionado ao recheio. A massa pode ser preparada de acordo com qualquer receita médica, o ideal é o kefir.
Ingredientes:
- madressilva - 300 g;
- açúcar - 200 g.
- Massa:
- kefir quente - 200 ml;
- sal, refrigerante;
- farinha - 400-500 g;
Preparação
- Em kefir quente adicione o refrigerante, deixe por 5 minutos, antes da reação.
- Jogue sal, injetar farinha, misturando uma massa lisa e densa que não grude nas mãos.
- A massa é deixada quente por 15 minutos.
- Bagas são lavadas, secas.
- Divida a massa em pequenos bolos, coloque uma colher de madressilva e uma colher de açúcar.
- Fixe as bordas, formando bolinhos.
- Ferva em água fervente por 5-7 minutos.
- Sirva vareniki com creme azedo ou cobertura doce.