As bagas são uma fonte de vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e outras substâncias importantes para o corpo. Mas você pode desfrutar de frutas frescas apenas no verão. No resto do tempo, temos que nos contentar com as bagas que foram submetidas a tratamento térmico: em compotas e conservas.
Mas há outra maneira de manter bagas para a estação fria - está congelando. É este método considerado o melhor e mais eficaz em termos de preservação das bagas de nutrientes.
As bagas congeladas são úteis?
Os benefícios, danos e composição das bagas congeladas são quase os mesmos que os frutos frescos, porque com o processo adequado de congelação, praticamente todas as substâncias permanecem na mesma composição quantitativa que as frescas. Daí a recomendação de não exagerar na quantidade do produto usado para evitar conseqüências indesejáveis. Cuidado no uso de bagas deve ser mostrado para aqueles que são propensos a reações alérgicas.
Em outros casos, as bagas congeladas são um produto delicioso e nutritivo. Os benefícios das bagas congeladas são manifestados em tais momentos:
- eles retêm um conjunto completo de vitaminas e minerais, portanto, no período do beribéri, as frutas congeladas podem ser uma boa ajuda para um organismo exausto.
De bagas congeladas pode adquirir quase todas as vitaminas do grupo B, C, A e algumas vitaminas raras; - com bagas congeladas instantâneas mantêm o seu sabor. Podem ser utilizados como recheio de tortas, bolos, compotas e adornos para sorvetes e suflês;
- O teor calórico das bagas congeladas permanece no mesmo nível que nas frescas. Por exemplo, o conteúdo calórico de cereja congelada e espinheiro-mar será 52 unidades, cerejas - 50, framboesas - 42, morangos - 34, cranberries - 26 kcal;
- cada uma das bagas tem suas próprias propriedades úteis, então você precisa escolher bagas para a prevenção e tratamento de doenças com conhecimento. Por exemplo, mirtilos são úteis para a visão, groselhas e framboesas para resfriados, cranberries para doenças cardíacas.