A pimenta amarga torna-se periodicamente o objeto de ataques dos Guardiões para uma dieta saudável, é declarada quase uma panacéia para todas as doenças. A verdade, como você sabe, está em algum lugar no meio.
Nas nossas mesas ele apareceu graças aos conquistadores espanhóis e portugueses, que o trouxeram para a Europa de suas colônias na América. Desde então, tornou-se parte integrante de muitos pratos e faz parte de centenas de receitas. No entanto, vale a pena descobrir o que há de mais amargo, bom ou ruim.
Por que isso é afiado?
O principal ingrediente que faz pimenta amarga é capsaicina alcalóide. É ele quem dá agudeza e queimadura. Nos frutos de pimenta amarga, seu teor pode chegar a até 2% da massa de matéria seca, enquanto no pimentão é praticamente inexistente.
Sua agudeza e ardor encontraram sua aplicação não apenas na culinária, mas também na medicina: hoje existem muitos remédios, como pimenta amarga, uso em pomadas e borrachas aquecidas para reumatismo, osteocondrose , hematomas, luxações e outros tipos de lesões e doenças, é óbvio.
O benefício depende da composição
De fato, o grau de sua utilidade depende de quais elementos estão incluídos na composição de um determinado produto.
- Além da capsaicina já nomeada, pimenta contém carotenóides, que ativamente ajudam a fortalecer a imunidade, reduzir o risco de câncer.
- Pimenta vermelha traz benefícios tangíveis para o corpo, pois contém vitamina C , que é ainda mais do que no limão.
- O complexo de vitaminas B, PP, vitaminas A e E promove a melhoria da visão, fortalecimento dos tecidos musculoesqueléticos e também tem um efeito benéfico sobre a atividade do coração.
Às vezes há disputas: pimenta amarga verde: é o seu benefício comparável com o vermelho? Como os estudos mostraram, é em sua composição e propriedades úteis completamente consistentes com o vermelho. A única diferença é que ela não é tão nítida quanto imatura, o que significa que ela tem um efeito poupador no corpo.
Estabelece-se que este vegetal pode ter efeitos diferentes no organismo masculino e feminino. Assim, a pimenta amarga, cujo benefício e malefício para os homens depende da quantidade de produto consumido, aumenta perfeitamente a potência, mas com o uso excessivo pode causar úlceras gástricas e levar à gastrite.
Por que não comer muita pimenta amarga?
As razões para isso são mais que suficientes:
- Ao mesmo tempo, observaremos: independentemente do estado de saúde, o consumo de pimenta amarga deve ser moderado.
- É contra-indicado para pacientes alérgicos com intolerância individual ao produto.
- Em doenças do sistema cardiovascular, um número limitado é permitido com cautela.
- Vale a pena abandonar a pimenta, especialmente na forma fresca, sofrendo de doenças gastrointestinais.
Um produto único é a pimenta vermelha, o benefício e o dano de usá-lo depende apenas de você.