Ouvindo a palavra leite, imediatamente temos uma associação com a vaca. Não é ela sozinha que nos fornece este produto.
Naturalmente, o leite de vaca é mais comum que a cabra, por exemplo. E é uma pena, porque a cabra nem cede ao leite de vaca na nutrição. Além disso, há uma opinião de que a cabra não é apenas parecida com a vaca, mas, às vezes, a excede. E tudo graças às propriedades verdadeiramente curativas, que são devidas à rica composição.
Composição e teor de gordura do leite de cabra
Contém muitos micronutrientes e vitaminas. A composição do leite de cabra inclui oligoelementos como cálcio, manganês, cobre, magnésio, fósforo e vitaminas A, PP, C, D e B2. O leite de cabra é uma excelente fonte de proteína, contém albumina, globulina e caseína.
Outro indicador não menos importante é o teor de gordura do leite de cabra. Essa gordura ajuda a fortalecer a imunidade e, devido aos ácidos contidos nela, normaliza o metabolismo do colesterol. Então, quanto gordura no leite de cabra?
O leite de cabra é muito mais gordo que o leite de vaca. O índice lipídico atinge cerca de 4%. Bolas gordas no leite de cabra são muito menos do que o leite de vaca, mas são maiores. É sob a forma destas bolas para ser gordo no leite. O teor calórico do leite de cabra é de 68 kcal por 100 g.
Sobre as propriedades terapêuticas do leite de cabra é conhecido por quase todo amante inveterado de produtos lácteos. Desde os tempos antigos tem sido famoso por suas habilidades milagrosas, embora devido ao seu alto teor de gordura, não deve ser consumido por "litros" durante a dieta. O resto - vantagens sólidas.
Leite de cabra muito útil será para resfriados, doenças do sistema digestivo, com osteoporose e bronquite. O leite de cabra é facilmente digerido, normaliza o metabolismo , o que o torna uma excelente alternativa a uma vaca para dietas.