Mesmo com uma pequena quantidade de comida na cozinha, você pode cuidar de seus entes queridos com deliciosos e delicados bolos de merengue. Isso requer um forno convencional, um mínimo de ingredientes e a disponibilidade de tempo livre, que pode ser alocada para cozinhar.
Como preparar uma torta de merengue?
Delicadeza será cativante e perfumada, se você dominar a receita de merengue de merengue no forno. O estágio principal na preparação é a secagem das proteínas, que dura pelo menos uma hora. Para tornar a sobremesa saborosa, basta lembrar algumas regras, que são as seguintes:
- Com muito cuidado, as proteínas são separadas das gemas e, em seguida, são chicoteadas.
- Os pratos em que os brancos são espancados, bem lavados e secos.
- Uma vez que as proteínas mudam de cor ligeiramente, adicione um pouco de açúcar.
- Continue batendo, adicione o açúcar restante. Deve ser uma massa, bem moldada, brilhante e lisa.
- Em uma assadeira, previamente coberta com papel manteiga, o creme é transferido usando um saco de confeitaria.
- Asse por 1,5 horas no forno a 110 graus. Ele esfria o bolo de merengue no mesmo lugar.
Bolo de Muffin "Pavlova"
"Pavlova" é uma sobremesa lendária, em homenagem a uma excelente bailarina. Para provar e olhar, ele se parece com a dança dela - a mesma luz. A receita foi inventada há mais de cem anos na Nova Zelândia, quando a bailarina estava lá em turnê. Desde então, tem desfrutado de imensa popularidade, se você cozinhar um bolo de merengue em casa, você pode desfrutar desta sobremesa incrível.
Ingredientes:
- proteínas - 4 pcs.
- acar - 220 g;
- vinagre de vinho - 1 colher de chá;
- amido de milho - 2 colheres de sopa. l.
- creme 33% de gordura - 200 ml;
- vanilina - 1 saqueta;
- fruta a gosto.
Preparação
- Proteínas de temperatura ambiente são chicoteadas em uma espuma exuberante.
- Açúcar é derramado em um gotejamento fino e continua a bater até que se dissolva completamente.
- Em seguida, adicione o amido, vinagre e misture bem. Para verificar se a massa está pronta, é necessário pegar uma pequena quantidade de corola. Se for segurado, então é possível formar bolos.
- O papel manteiga é colocado sobre a assadeira, na qual são marcadas canecas com um diâmetro de 10 cm, sobre elas é colocada uma colher e uma massa é colocada.
- O forno é aquecido a 130 graus, bolos de merengue por 40 minutos. Acima decorar com frutas.
Bolo de merengue com creme
Bolo merengue com creme é uma sobremesa incrível que ataca com sua ternura e sabor. Ele instantaneamente derrete na boca e é adequado para decorar bolos. Creme de merengue tem um sabor incrível, é preparado com base em leite e manteiga. De modo a dar à sobremesa uma forma interessante, a massa do saco de confeitaria preparado é espremida numa assadeira, a parte inferior é feita plana e o topo é pontiagudo.
Ingredientes:
- proteínas - 4 pcs.
- ovo - 1 pc. para creme;
- açúcar - 1 copo para merengue e 120 g para creme;
- leite - 80 ml;
- manteiga - 150 g.
Preparação
- De proteínas e um copo de açúcar, chicoteando-os bem, faça um merengue.
- Esprema em uma assadeira e leve ao forno por 90 minutos a 100 graus.
- Enquanto isso, cozinhe o creme - em uma panela misture o açúcar, o ovo e o leite quente. Levar a mistura para um espessamento, sem parar de mexer. Para esfriar.
- A manteiga amolecida é batida com um misturador. Em seguida, adicione um monte de colher para a colher. Todo mundo se mistura.
- Merengue de ar bolo é cortado no meio, um lado é manchado com creme, e o topo é coberto com uma tampa.
Bolo de merengue com nozes
O sabor incrivelmente picante e incomum é um bolo de merengue com nozes . É preparado tão facilmente quanto as versões anteriores, mas exigirá um pouco mais de produtos. Isto é devido ao fato de que dentro da sobremesa colocar uma noz, que será uma verdadeira surpresa para os amantes de doces, de cima é regada com xarope. As nozes podem usar-se não só nozes, mas também amêndoas, avelãs.
Ingredientes:
- proteínas - 8 pcs.
- açúcar em pó - 150 g;
- açúcar - 200 g;
- nozes - 150 g;
- xarope - 200 g;
- amido - 30 g;
- manteiga - 50 g.
Preparação
- Proteínas batem em uma espuma magnífica, lentamente derramando açúcar.
- Amido misturado com pó, peneirar uma peneira e adicionar à massa.
- Forme as cestas. Em cada colocar na porca.
- Asse por 45 minutos a 100 graus. Bolo de merengue pronto coberto com calda.
Bolo de merengue com bagas
Para fazer uma sobremesa com bagas, prepare um bolo de merengue clássico, cuja receita é extremamente simples. Assim, as bagas podem ser de qualquer tipo - sazonais ou congeladas. A principal coisa a fazer no bolo groove mais amplo e maior, de modo que nem uma baga pode caber, mas vários. Delicadeza preparada em casa será livre de conservantes, corantes e apenas a partir de produtos comprovados.
Ingredientes:
- proteínas - 4 pcs.
- açúcar - 250 g;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- fruta a gosto.
Preparação
- Bata os brancos. Adicione o suco de limão e um pouco de açúcar.
- Não pare de chicotear, adicione o resto da areia.
- Espalhe em uma assadeira e asse um bolo de merengue no forno por 1,5 horas a uma temperatura de 110 graus.
Bolo de merengue cremoso com creme de manteiga
Bolo merengue com creme de manteiga será uma verdadeira descoberta, já que se prepara facilmente em casa, mas parece apetitoso e cheira perfumado. Do conjunto padrão de ingredientes, primeiro prepare os bolos e, enquanto estiverem assados, faça um creme de óleo para merengue. Com cuidado, cortando os boletos de proteína ao meio, o creme é colocado na parte inferior, bem vai selar as duas metades.
Ingredientes:
- proteínas - 4 pcs.
- açúcar - 250 g;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- manteiga - 6 colheres de chá;
- gema - 1 pc.
Preparação
- Faça merengue, esquilos, açúcar, suco de limão. Asse por 1,5 horas a 100.
- Bata o creme da manteiga, gema e um pouco de açúcar.
- Corte o bolo de merengue em metades e recheie com creme.
Bézé com chocolate - receita
Outra variação da receita é merengue com chocolate. A sobremesa é preparada de forma tradicional, difere apenas em que uma pequena quantidade de chocolate é adicionada à composição. Esta opção será especialmente atraente para os amantes do doce, que preferem o sabor do chocolate. O componente é adicionado não como um recheio, mas na composição da massa usada para formar bolos.
Ingredientes:
- proteínas - 2 pcs.
- açúcar em pó - 100 g;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- chocolate - 50 g.
Preparação
- A telha é moída em um pó.
- De proteínas, o açúcar faz uma massa viscosa.
- Adicione o chocolate picado e mexa.
- Espalhe em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora.
Beze com creme de requeijão
Se você quiser surpreender os convidados e cuidar de si, então você deve preparar bolos de queijo cottage com merengues. Trata-se de uma sobremesa independente, mas pode ser decorada com creme ou frutas, além de ser combinada com bolachas de biscoito e sorvete. Muitas mães preferem cozinhar essa variação de sobremesa para as crianças devido à sua composição útil.
Ingredientes:
- açúcar - 1 xícara;
- proteínas - 4 pcs.
- creme azedo - 150 g;
- queijo cottage - 400 g.
Preparação
- Bata as claras com açúcar.
- Produtos para o creme - queijo cottage, creme de leite misture com um misturador, adicione um pouco de açúcar.
- Asse é assado, cortado em dois pedaços e recheado com creme.
Bézé com creme de limão
Outra versão da receita clássica é um bolo de merengue com creme de limão . Proporções podem ser observadas como na versão tradicional. O creme com a adição de limão irá adicionar um sabor picante com uma ligeira acidez. Por conveniência, o merengue é melhor feito não com uma ponta pontiaguda, mas com uma pequena depressão.
Ingredientes:
- limão - 2 pedaços;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 30 g;
- ovos - 2 peças
Preparação
- Dirija os ovos. Asse as cestas de proteína por 1 hora a 120.
- Com a casca de limão e grelha. Misture com o açúcar.
- Adicione suco de limão à massa. Misture a mistura.
- Adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Para esfriar.
- Preencha com creme de merengue.
Bézé com leite condensado - receita
Bolo merengue com leite condensado tem um sabor original, por isso, para uma mudança, vale a pena prepará-lo. Você não precisa tomar um pote inteiro, apenas um quarto de lata de leite fervido, que é adicionado ao creme para merengue com leite condensado. A base em todos os casos é preparada com quase o mesmo número de produtos, e você pode experimentar com creme usando qualquer componente.
Ingredientes:
- proteínas - 2 pcs.
- açúcar em pó - 100 g;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- leite condensado - ¼ jar.
Preparação
- Proteínas, açúcar e suco para chicotear a maneira usual de merengue. Asse por 1 hora a 110.
- Ferva o leite condensado, deixe esfriar.
- Corte o bolo à base de merengue em metades e engraxe com leite condensado.