Creme inteligentemente selecionado para "Medovika" complementar harmoniosamente os bolos perfumados e, se necessário, iluminar algumas das falhas do confeiteiro ao criá-los. A paleta de textura e sabor correta de impregnação fornecerá a sobremesa acabada com suculência e o desejado equilíbrio de sabor.
Qual é o melhor creme para "Medovik"?
Todo mundo tem suas próprias idéias sobre o que um creme ideal para "Medovik" deveria ser, e elas dependem não apenas das preferências de gosto de comedores e confeiteiros. Selecionando a impregnação, é necessário levar em conta um número de outros fatores igualmente importantes.
- Creme para o bolo "Medovik" deve ser combinado com bolos cozidos e atender a finalidade da sobremesa. Então, por exemplo, se você não precisa apenas de impregnação, mas também de uma base para decoração, você deve dar preferência a tipos de creme que mantenham a forma bem e longa e não se espalhem.
- Para bolos doces para o projeto de um bolo simples adequado creme de leite lacônico ou outra impregnação com sabor azedo e uma pequena quantidade de açúcar na composição.
- Se você planeja complementar sobremesas com frutas secas ou fatias de frutas, o creme de requeijão, iogurte ou base cremosa será mais harmonioso aqui.
- Com nozes na composição do bolo ou impregnação, um creme de leite condensado com manteiga será apropriado.
Creme para "Medovika" no leite
O bolo "Medovik" com creme é o mais leve, delicado e delicado. Pode ser feito de qualquer densidade, reduzindo ou aumentando a porção adicionada à composição de farinha e manteiga. Variacional e doçura da impregnação, que pode ser ajustada pela quantidade de açúcar adicionado. Antes de usar o creme, ele é colocado por um curto período de tempo na geladeira.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- Leite - 0,5 litros;
- açúcar granulado - 125 g;
- manteiga - 120 g;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Preparação
- Misture a farinha com o açúcar e os ovos, adicionando algumas colheres de leite.
- Aos poucos, despeje o leite restante na mistura e coloque o recipiente em banho-maria.
- Aqueça a base do creme com agitação até que os cristais de açúcar se dissolvam e engrossem.
- Retire o recipiente do fogão, misture o conteúdo de açúcar de baunilha, deixe esfriar, cobrindo a superfície com um filme alimentar para evitar a formação de uma crosta na superfície.
- Adicione um leite cremoso para o bolo "Medovika" com um óleo suave, bata até ficar fofo e arejado.
Creme de leite para "Medovika"
A receita para "Medovika" com creme de leite é frequentemente utilizada pelas recepcionistas devido à sua disponibilidade e facilidade de execução. A impregnação com base em creme de leite harmoniza perfeitamente com bolos de mel doce e é a escolha ideal para criar produtos com decoração minimalista. No entanto, com todas as suas vantagens, este creme é a pior opção para decorar sobremesas.
Ingredientes:
- nata azeda com um teor de gordura superior a 25% - 0,5 litros;
- açúcar granulado - 200 g;
- vanilina - 2 pitada.
Preparação
- O creme azedo gelado é batido com um misturador 10 minutos antes de engrossar, gradualmente adicionando açúcar.
- Despeje uma pitada de vanilina, bata o creme de leite até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
Creme para "Medovika" com leite condensado
Creme delicioso para "Medovika" com leite condensado é, talvez, uma das versões mais calóricas da impregnação, que pode ser usada para decorar uma sobremesa pronta. As flores e os padrões deste creme parecem impressionantes e mantêm a forma perfeita. O principal é escolher apenas produtos naturais e de qualidade para sua criação.
Ingredientes:
- leite condensado - 1 frasco;
- manteiga - 250 g;
- conhaque ou licor (opcional) - 20 ml.
Preparação
- Óleo 2 horas antes da preparação esperada do creme é removido da geladeira e, em seguida, chicoteado até clareamento e esplendor.
- Adicione um pouco de leite condensado, cada vez batendo a massa até ficar homogêneo.
- Se desejar, adicione conhaque, licor ou outros aromas e mais uma vez o creme é batido.
- Se você usar um creme para a decoração do "Medovika", coloque-o antes deste brevemente na geladeira.
Creme para "Medovika" com creme
A regularidade do menu de sobremesas é "Medovik" com um creme cremoso , ideal para a impregnação de bolos e produtos de decoração. Ideal para todos os parâmetros do creme virá do creme de gordura para chicotear, que é complementado durante o cozimento com manteiga, gelatina ou chocolate derretido (branco ou escuro).
Ingredientes:
- creme - 600 ml;
- açúcar em pó - 50 g;
- manteiga - 100 g;
- chocolate branco - 70 g;
- vanilina - beliscar.
Preparação
- Creme refrigerado é chicoteado até picos grossos, adicionando açúcar em pó no final do espancamento.
- Bata a manteiga macia, adicione o chocolate branco derretido e a vanilina.
- Misture cuidadosamente a espuma cremosa na base de óleo e aplique um creme com creme para "Medovik" de acordo com a finalidade pretendida.
Creme de chocolate para "Medovika" - receita
Para os fãs de chocolate, o creme mais delicioso para "Medovika" é aquele que é preparado com a participação de um componente favorito. Para conferir a impregnação de coloração desejada terá sucesso, adicionando à sua composição cacau em pó, chocolate escuro derretido ou grãos de cacau naturais moídos. Se desejado, você pode reduzir um pouco a porção de manteiga, reduzindo assim o conteúdo calórico da sobremesa.
Ingredientes:
- gemas - 3 peças;
- farinha - 70 g;
- leite - 400 ml;
- açúcar granulado - 200 g;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 300 g.
Preparação
- As gemas são moídas com açúcar e farinha, adicionando gradualmente leite, mexendo.
- Aqueça a massa com agitação contínua até engrossar, esfriar.
- Adicione o cacau e uma manteiga macia em porções ao creme "Medovik", mexendo sempre.
Cream Cheese para "Medovika" - receita
Especialmente suave e refinado "Medovik" com creme-chizom - um ponto culminante magnífico de qualquer feriado. Impregnação é preparada a partir de queijo mascarpone, que irá complementar o chantilly com chantilly. Este creme tem uma textura macia mas densa, que é adequada para decorar o produto com um saco de confeitaria.
Ingredientes:
- mascarpone - 500 g;
- creme - 100 ml;
- açúcar em pó - 70 g.
Preparação
- Bata até o creme atingir o pico, adicionando açúcar em pó ao processo.
- Coloque o mascarpone e bata novamente.
- Coloque o creme para "Medovika" por 30-40 minutos no frio, em seguida, aplique para impregnar o bolo e decorar a superfície do bolo.
Creme de banana para "Medovika"
A receita de creme para "Medovik" pode ser realizada com a adição de polpa de banana e licor, que dará um refinamento incomum e frescura à impregnação e ao sabor final da sobremesa. As bananas devem ser maduras e doces, e uma variedade de licores harmoniosamente combinados com notas tropicais da fruta usada. O ideal é uma bebida de banana, chocolate ou café.
Ingredientes:
- bananas - 2 peças;
- creme azedo - 0,5 l;
- licor - 50 ml;
- açúcar granulado - 200 g;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Preparação
- O creme azedo é batido com a adição de açúcar granulado e açúcar de baunilha por 10 minutos.
- Moer a polpa de banana com um liquidificador, misture no creme, bata.
- A última adição de licor e novamente tratar o creme com um misturador ou liquidificador.
Charlotte creme para "Medovika"
O melhor creme para "Medovika" - combinando um ótimo sabor, estrutura delicada e ao mesmo tempo densa, adequada para decoração, composição disponível e facilidade de preparo. Estes critérios correspondem ao creme de charlotte em gemas com manteiga. Você pode simplificar a receita tomando 4 ovos em vez das gemas.
Ingredientes:
- gemas - 7 peças;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- leite - 250 ml;
- açúcar - 170 g;
- Manteiga - 250 g.
Preparação
- Ferva o leite com a adição de açúcar até que os cristais se dissolvam.
- Bata as gemas, despeje o processo de um fio fino de leite doce quente.
- Aqueça a base resultante com agitação até engrossar, mas não deixe ferver, após o que é resfriado.
- Bata a manteiga com a adição de açúcar de baunilha.
- Porções de leite doce são introduzidas, batidas até uniformes e fofas.
Creme em um mangá para "Medovika"
"Medovik" com creme de sêmola lembra uma sobremesa com uma impregnação de creme, mas é preparada sem a adição de ovos e gemas. Na verdade, o processo de preparação deste creme é reduzido a cozinhar mingau de semolina tradicional, que é então complementado com manteiga, açúcar de baunilha e batido até que uma textura exuberante, homogênea e arejada.
Ingredientes:
- garupa de semolina - 8 colheres de sopa. colheres;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- leite - 750 ml;
- açúcar granulado - 60 g;
- açúcar em pó - 120 g;
- Manteiga - 200 g.
Preparação
- Ferva o leite com açúcar.
- Adicione a manga e cozinhe o conteúdo por 4-5 minutos com agitação.
- Misture o açúcar de baunilha, legal.
- Bata a manteiga e o açúcar em pó.
- Porções de adição à base de maná refrigerada a óleo doce e chicoteadas a pompa e uniformidade.
Creme de iogurte cremoso para "Medovika"
Um creme de iogurte light para "Medovik" é adequado para a impregnação de bolos no verão ou apenas quando você deseja obter uma versão menos calórica de sua sobremesa favorita. Em vez de um espessante para o creme, a gelatina pode ser usada imergindo 10 g do aditivo na água de acordo com as instruções da embalagem.
Ingredientes:
- iogurte - 200 g;
- creme - 400 g;
- açúcar em pó - 100-120 g;
- espessante para creme - 2 embalagens.
Preparação
- O creme refrigerado é batido até aos picos com a adição de um espessante e açúcar em pó.
- Adicione o iogurte da mesma temperatura, levantando suavemente porções de creme com uma espátula de baixo para cima.
Caramelo "Medovik" com creme de laranja
Nada harmoniza tão harmoniosamente como um caramelo "Medovik" com creme de laranja. Preparando a impregnação com um método de infusão, mas em vez do leite tradicional como base líquida, o suco de laranja é usado aqui. Não muito na composição será um entusiasmo de uma grande ou duas pequenas laranjas sem uma parte branca.
Ingredientes:
- suco de laranja - 180 g;
- cream cheese - 350 g;
- manteiga e nata azeda gorda - 150 g;
- açúcar - 180 g;
- ovos - 4 peças;
- açúcar em pó - 50 g;
- casca de laranja.
Preparação
- Ovos Razirayut com açúcar, raspas, suco de laranja, colocados em banho-maria, aquecidos com agitação até engrossar.
- Esfrie o creme de leite, misture com o cream cheese e bata com o creme azedo de açúcar, obtendo uma textura uniforme.