Creme creme para bolo - as melhores receitas para impregnação e decoração de sobremesas caseiras

Um creme de creme para um bolo é uma das melhores opções para impregnar e decorar produtos. Ele pode ser preparado com uma composição lacônica apenas adoçando a base a gosto ou usando uma receita mais complexa, complementando o produto base com outros ingredientes.

Como fazer um creme para o bolo de creme?

Creme creme para um bolo é fácil de preparar, no entanto, para obter o resultado desejado, você deve seguir certas regras e sutilezas da tecnologia que acompanham cada receita para a criação de um aditivo doce para a sobremesa.

1. Creme creme deve ser escolhido para chicotear ou conteúdo de gordura caseira de pelo menos 30%, sempre fresco, não congelado.
2. O produto deve ser colocado na geladeira pelo menos 6 horas antes da chicotada pretendida.
3. Pratos refrigerados e batedeiras devem ser resfriados, que serão processados ​​pelo componente base: os acessórios são colocados por um curto período de tempo no freezer.
4. Misturando o chantilly com outros ingredientes, eles são adicionados em porções, enquanto se trabalha com um misturador a baixa velocidade ou um batedor.
5. Bata a base cremosa até que os picos sejam obtidos, aumentando gradualmente a velocidade do misturador. Chicotadas longas e intensas podem causar a divisão da massa em óleo e soro de leite.
6. Um creme de creme adequadamente preparado para um bolo mantém perfeitamente a forma e é adequado não só para a impregnação, mas também para decorar uma sobremesa com uma seringa ou um saco de confeitaria.

Chantilly creme para bolo

O creme mais simples com chantilly para um bolo tem uma textura agradável, delicada e arejada e um sabor suave e discreto. Se desejar, adicione o extrato de baunilha, uma porção de açúcar de baunilha ou apenas uma pitada de vanilina seca. Como adoçante, neste caso, é preferível usar açúcar em pó, não açúcar granulado cristalino, adicionando-o a gosto.

Ingredientes:

• creme gordo - 0,5 l;
• açúcar em pó - 50-100 g;
• açúcar de baunilha - 5 g.

Preparação

1. Creme refrigerado é batido com um mixer por 10 minutos.
2. Açúcar baunilha é misturado com pó e injetado na massa cremosa durante o processo de chicoteamento gradualmente em pequenas porções.
3. Tendo atingido a desejada estrutura suave do creme, o batido é interrompido e a substância é usada como indicado.

Creme de requeijão para bolo

Creme de queijo cottage e creme para o bolo é mais nutritivo, denso e texturizado. Preparar uma adição dessas para sobremesas é mais simples do que o habitual, especialmente se houver um misturador com uma tigela estacionária no arsenal de utensílios de cozinha. Os componentes são simplesmente unidos, inicialmente misturados com pedaços de massa, e depois batidos com coronais clássicos.

Ingredientes:

• creme gordo - 250 ml;
• coalhada mole - 0,5 kg;
• açúcar em pó - 100 g;
• limão - 1 peça;
• Baunilha - a gosto.

Preparação

1. Queijo cottage, se necessário, moído através de uma peneira ou perfurado a um liquidificador de textura creme e misturado com pó, creme, adicionando baunilha e suco de limão a gosto.
2. Misture os componentes a baixa velocidade e, em seguida, bata até obter fofo e uniforme por cerca de 10 minutos.
3. O creme resultante de queijo cottage e creme para um bolo pode ser matizado à vontade, adicionando uma cor de comida de gel.

Creme de queijo cremoso para bolo

Equivalente em estrutura e propriedades, mas ligeiramente diferente em sabor do que o anterior, obtém-se um creme com mascarpone e creme para um bolo. Este suplemento é perfeitamente combinado com fruta fresca ou enlatada, bagas, camadas de gelatina e é adequado para produtos feitos a partir de biscoito, areia ou quaisquer outros bolos.

Ingredientes:

• creme gordo - 300 ml;
• mascarpone - 400 g;
• Pó de açúcar - 200-300 g ou a gosto;
• Baunilha - a gosto.

Preparação

1. Bata até o creme atingir o pico.
2. Continue batendo, despeje um pouco de pó e, em seguida, gentilmente gentilmente com o mascarpone de baixa velocidade.

Creme azedo cremoso para bolo

O creme para bolo de biscoito feito de creme e creme de leite, preparado de acordo com a seguinte receita, é extremamente suave e macio e é utilizado, por via de regra, para embeber os bolos. Para decorar os produtos, um pouco de manteiga macia interfere com a massa resultante, o que dará à substância de densidade e permitirá que ela mantenha sua forma melhor.

Ingredientes:

• creme gordo - 0,5 l;
• creme azedo - 250 g;
• açúcar em pó - 4 colheres de sopa. colheres;
• Baunilha - a gosto.

Preparação

1. Antes do creme ser preparado, o creme e o creme de leite são bem arrefecidos.
2. Misture os ingredientes no recipiente de açoitamento, coloque-o no gelo picado e bata-o com um misturador, aumentando gradualmente a velocidade.
3. Depois de atingir o creme de textura exuberante desejado de creme e creme de leite para o bolo é complementado com baunilha e açúcar em pó, adicionando-o em pequenas porções, continuando.

Creme de creme e leite condensado para um bolo

Um creme simples para um bolo com creme e leite condensado é adequado para impregnação ou decoração de qualquer bolo: biscoito, mel, produtos com bolos arenosos ou em camadas. É muito importante, neste caso, comprar matérias-primas naturais de alta qualidade para a realização da receita: o creme deve ser gorduroso, idealmente especial para bater, e leite condensado de um produtor confiável e grosso.

Ingredientes:

• creme - 0,5 l;
• Leite condensado - 1 pote.

Preparação

1. Creme e leite condensado resfriar bem na geladeira.
2. Despeje o creme em um recipiente frio e bata 10 minutos até engrossar.
3. Aos poucos, adicione leite condensado, cada vez buscando sua distribuição uniforme em uma substância cremosa.
4. Depois de comprar uma mistura de massa densa, permanecendo nas corolas e formando picos, o chicoteamento é interrompido.

Creme creme e creme de chocolate para bolo

Creme de chocolate cremoso para um bolo pode ser feito com diferentes graus de saturação, variando para esse efeito a quantidade adicionada ao chocolate. Como adoçante, neste caso, o leite condensado é usado, e queijo cottage adiciona uma densidade extra e riqueza ao sabor. Se desejado, o leite condensado pode ser substituído por uma porção de açúcar em pó e, para dar sabor ao creme, adicione um pouco de baunilha.

Ingredientes:

• chocolate - 100 g;
• creme - 250 ml;
• queijo cottage - 250 g;
• leite condensado - 125 g.

Preparação

1. Bata até os picos cremosos, adicione o pré-misturador de coalhada à textura cremosa de queijo cottage, misturado com leite condensado.
2. No final, derramou chocolate derretido e resfriado, conseguir uma mistura de cor uniforme uniforme.
3. O creme resultante de creme e chocolate para o bolo é usado para o propósito pretendido.

Creme de creme seco para bolo - receita

A nata de creme seco para um bolo com o uso de ingredientes de qualidade é sempre obtida por textura suave, exuberante e densa ao mesmo tempo, o que permite que seja usado tanto para impregnação de bolos como para decorar produtos acabados. Se desejado, o creme pode ser adicionado batendo com baunilha, outro sabor, tornando-se chocolate, adicionando cacau ou chocolate derretido e resfriado.

Ingredientes:

• Leite integral 0,5 l;
• creme seco - 120 g;
• açúcar em pó - 80-100 g.

Preparação

1. Conecte leite, creme seco e açúcar em pó em um recipiente adequado.
2. Bata a mistura com um misturador ou liquidificador até que os picos estejam densos.

Creme de creme vegetal para bolo

Um creme de creme para um bolo é uma receita que pode ser realizada a partir de produtos de origem vegetal. A substância resultante é ideal para decorar produtos magros, cozinhar sobremesas vegetarianas ou simplesmente para reduzir o conteúdo calórico dos bolos clássicos habituais.

Ingredientes:

• creme vegetal - 0,5 l;
• Vanilina - a gosto;
• açúcar em pó - 100 g.

Preparação

1. Bata o creme vegetal até que os picos sejam obtidos.
2. Continuando chicoteando, porções de açúcar em pó.
3. No final, um creme cremoso e delicado para o bolo é temperado com baunilha.

Creme creme com gelatina para bolo

Um creme de creme para um bolo, cuja receita é apresentada abaixo, é ideal para decorar produtos acabados. É excelente com a ajuda de dispositivos especiais de confeitaria com bicos, e os padrões obtidos preservam perfeitamente a aparência original até o momento da submissão e degustação da sobremesa.

Ingredientes:

• creme gordo - 0,5 l;
• gelatina - 10 g;
• Vanilina - a gosto;
• açúcar em pó - 100 g.

Preparação

1. Bata 400 ml de creme cremoso até aos picos.
2. Adicione o pó, baunilha e bata novamente.
3. Molhe a gelatina em água ligeiramente morna, de acordo com as instruções.
4. Aqueça o resíduo de creme sem ferver, adicione a gelatina, misture até que os grânulos comecem a esfriar, resfrie até a temperatura ambiente.
5. Misture a mistura de gelatina no creme, bata de novo e resfrie o creme de creme grosso resultante do creme na geladeira por 1-2 horas.