Almôndegas cozidas no forno com molho complementarão perfeitamente qualquer guarnição e se tornarão um prato nutritivo impecável para servir durante a semana. Cumprindo na prática as ideias versáteis para criar uma refeição, pode sempre desfrutar do seu novo gosto.
Como cozinhar almôndegas no forno?
Prepare deliciosas almôndegas no forno com molho de carne, a qualquer pessoa, tendo em mãos a receita correta e dicas relevantes para obter excelentes resultados.
- As almôndegas podem ser cozidas em qualquer carne: carne de porco, vaca, cordeiro, frango ou peru e até peixe.
- A base de carne ou peixe é muitas vezes complementada com arroz, mais raramente - trigo mourisco, outro cereal, pão ou a um custo mínimo um conjunto mínimo de cebolas e cenouras.
- O molho para almôndegas no forno pode ser feito de creme azedo, tomate ou uma mistura de dois ingredientes. A densidade do molho é regulada pela quantidade de líquido ou pela adição de farinha à base.
- De carne moída com bolas de rolo de cereais e cozê-los sob o molho em uma forma com uma tampa ou uma folha de papel alumínio.
Almôndegas com arroz e molho no forno
Muitas vezes almôndegas no forno com molho são preparadas a partir de um recheio misto, suplementado com garupa de arroz. A carne de porco e a carne de vaca preferencialmente usam refrigeradas, levando os produtos em proporções iguais e cortando as fatias com um moedor de carne junto com a cebola. Não muito na composição será verduras e pimenta mix.
Ingredientes:
- carne de porco e carne - 350 g cada;
- arroz - 0,5 xícara;
- cebola e ovos - 2 pcs.
- tomate e creme azedo - 100 g;
- caldo ou água - 0,5 l;
- farinha - 20 g;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Moa a carne com a cebola.
- Misture o recheio com arroz cozido.
- Tempere a massa a gosto, adicione os ovos, misture e bata um pouco.
- Role as bolas, coloque em forma.
- Combine o tomate, farinha de creme de leite e cebola salgada, adicione a água, vestir o molho, despeje em um recipiente com boletos.
- Prepare almôndegas e arroz no forno por 45 minutos.
Almôndegas de frango no forno
As almôndegas de carne picada de frango no forno são mais macias e macias. Sabor delicado de produtos pode ser feito ainda mais suculenta, se polpa de frango picada finamente cortada com uma faca, recusando-se a usar o moedor de carne. Em seguida é uma versão do prato sem a participação de cereais. No entanto, isso pode ser adicionado à base, enquanto aumenta a porção do molho pela metade.
Ingredientes:
- frango (polpa) - 750 g;
- cebolas e ovos - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- creme - 400 ml;
- queijo - 150 g;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, noz-moscada, curry, manteiga, endro.
Preparação
- A carne moída é misturada com cebola, alho e ovo.
- Adicione o amido, curry, noz-moscada, sal, pimenta, misture.
- Enrole os tarugos, coloque-os em um molde, leve ao forno a 190 graus e 20 minutos
- Nesse meio tempo, um molho é preparado para as almôndegas no forno, misturando creme com queijo e endro.
- Os produtos são recheados com molho e retornados ao aparelho por mais 20 minutos.
Almôndegas de peixe no forno com molho
Almôndegas de peixe no forno podem ser cozidas sem arroz, substituindo-o por pão encharcado no leite. Se a base ficar líquida, engrossar com pão ralado, adicionando 1-2 colheres de sopa do produto. No molho, não é proibido interferir com o creme azedo, que irá suavizar o sabor dos alimentos e torná-lo mais macio.
Ingredientes:
- filé de peixe - 650 g;
- arroz - 0,5 xícara;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 80 g;
- água ou caldo;
- sal, pimenta, tomilho, manteiga, verduras.
Preparação
- Torça o peixe, cebola, tempere, adicione arroz cozido e verduras.
- Coloque as bolas em forma em um molde, asse por 20 minutos.
- Passe sobre as cebolas e cenouras, coloque a pasta, aqueça alguns minutos.
- Espalhe os filhotes sobre os produtos, despeje tudo para cobrir a água.
- Continue a preparar as almôndegas no forno com molho por mais 20 minutos.
Almôndegas de peru no forno com molho
Pratos deliciosos e dietéticos são obtidos de perus no forno, cozidos de acordo com a seguinte receita. O prato pode ficar mais picante, adicionando um pouco de alho picado ou outros condimentos e especiarias ao seu gosto no creme azedo. Mais espetacular na aparência e perfumado a comida será com verduras.
Ingredientes:
- filé de peru - 650 g;
- arroz - 0,5 xícara;
- cebolas e ovos - 1 pc;
- creme azedo - 250 g;
- água ou caldo - 250 ml;
- sal, pimenta, louro, óleo, verduras.
Preparação
- Moer carne com cebola.
- Adicione o ovo, sal, pimenta e arroz cozido, mexa.
- Decore tarugos redondos, coloque em forma, despeje o molho de creme de leite e água, temperado a gosto.
- Prepare almôndegas em um forno de peru com molho por 1 hora a 190 graus.
Almôndegas com carne moída no forno
Almôndegas de carne podem ser cozidas no forno sem a participação de arroz. Suavizar o sabor dos produtos adicionando creme e embebido em pão de leite. Este tipo de carne é perfumado por si só, por isso não requer uma grande quantidade de especiarias e especiarias. Uma mistura de pimenta moída é suficiente para enfatizar o sabor e torná-lo mais pronunciado.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- creme - 200 ml;
- pão - 2 fatias;
- alho - 2 dentes;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- água ou caldo - 600 ml;
- sal, pimenta, açúcar, farinha, manteiga.
Preparação
- Torça a carne com alho e pão no moedor de carne 2 vezes.
- Adicione meia porção de creme, sal, pimenta e misture.
- Bolas enroladas, panadas na farinha, douradas em uma frigideira em óleo.
- Transfira as peças para um molde, despeje o sal temperado, pimenta e molho de açúcar da água, massas e creme.
- Prepare almôndegas no forno com molho 40-50 minutos sob uma tampa ou papel alumínio.
Almôndegas no forno em molho de creme azedo - receita
As almôndegas no forno em molho de creme azedo são mais delicadas e delicadas no paladar. A textura máxima do ar dos produtos será se você misturar na base de arroz e carne batida para espuma de proteínas. Cenouras, resgatadas e adicionadas ao molho, darão ao prato uma agradável cor rica e características adicionais de sabor.
Ingredientes:
- recheio de carne - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- creme azedo - 250 g;
- arroz - 0,5 xícara;
- alho - 2 dentes;
- proteínas - 3 pcs.
- água ou caldo - 0,5 litros;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Na carne picada, adicione a cebola picada, sal, pimenta, esquilos, arroz cozido, misture.
- Role as bolas, coloque em forma.
- Passe as cebolas com cenoura, adicione o alho e misture o creme de leite com caldo.
- Despeje as almôndegas de molho e cozinhe por 30-40 minutos a 190 graus.
Almôndegas em molho de tomate no forno
Almôndegas perfumadas no forno com molho de tomate vai transformar o prato de batatas cozidas, massas ou qualquer outro para escolher e irá garantir a saciedade e nutrição da refeição. O sabor especial adicionará ao prato ervas italianas ou provençais adicionadas ao molho, que podem ser substituídas por ervas frescas.
Ingredientes:
- recheio de carne - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- tomates em seu suco - 450 g;
- arroz - 0,5 xícara;
- alho - 2 dentes;
- ovo - 1 pedaço;
- caldo - 200 ml;
- Ervas italianas - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, especiarias, óleo.
Preparação
- O recheio é misturado com cebola picada, arroz e ovo.
- Role as bolas, coloque em forma.
- Frite cebola e cenoura cortada em óleo, adicione tomates moídos com suco, caldo, ervas e alho.
- Tempere o molho, encha-o com os bolinhos e mande o prato para assar por 40 minutos a 180 graus.
Almôndegas com trigo mourisco no forno com molho
Sabor incomum é adquirido por almôndegas, se forem cozidas, usando trigo mourisco em vez de arroz. Em uma base de carne e papa de aveia é possível acrescentar verdes finamente cortados ou temperá-lo com uma manjericão seca, orégano e tomilho. Como molho, neste caso, um molho picante de suco de tomate é usado.
Ingredientes:
- recheio de carne - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- suco de tomate - 0,5 l;
- trigo mourisco - 1 copo;
- alho - 2 dentes;
- verdes - 1 cacho;
- sal, pimenta, açúcar, especiarias, óleo.
Preparação
- Mexa a carne picada com cebola e trigo cozido.
- Adicione verdes, alho e bolas de rolo, que são colocadas em um molde.
- O suco é temperado com sal, pimenta, especiarias, açúcar, despejado em um molde.
- Asse as almôndegas com trigo mourisco no forno a 190 graus e 40 minutos.
Almôndegas em molho cremoso no forno
O gosto incrivelmente delicado de produtos preparados segundo a seguinte receita não deixará indiferente nem o gourmet, nem a namorada caprichosa. Almôndegas de frango em creme no forno tornam-se insanamente deliciosas e apetitosas. No molho, adicione o queijo, e depois de cozinhar ou antes de servir, polvilhe a comida com verduras picadinhas.
Ingredientes:
- filé de frango - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- pão encharcado - 2 fatias;
- creme - 700 ml;
- queijo - 300 g;
- alho - 2 dentes;
- verdes - 1 cacho;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Torça o frango no moedor de carne com pão e cebola.
- Tempere o recheio de carne, retire o lingote, coloque-o em um molde.
- Misture o creme com queijo ralado, adicionando um pouco de verduras, tempere, coloque sobre as almôndegas.
- Asse o prato a 190 graus 20-25 minutos, polvilhe com ervas.
Almôndegas no leite no forno
A próxima receita para almôndegas com molho de carne no forno é usada com sucesso para decorar um cardápio infantil ou uma dieta. Devido ao enchimento de leite, que é quase totalmente absorvido no processo de tratamento térmico com tarugos, os produtos adquirem o sabor mais delicado, tornam-se suculentos e macios.
Ingredientes:
- recheio de carne - 900 g;
- cebola - 2 peças;
- arroz cozido - 0,5 kg;
- leite - 2 litros;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Misture a carne picada com cebola picadinha.
- Tempere a massa, faça as bolas, coloque-as em forma.
- Despeje boletos de leite para o revestimento, enviado por 50 minutos para assar a 160 graus.
Almôndegas com bechamel no forno
Se a cozedura clássica de almôndegas com molho no forno já não for impressionante, vale a pena tentar cumprir a seguinte receita. Neste caso, os produtos são assados com molho Béchamel , o que lhes dá originalidade e preenche o sabor com novidade e sofisticação. Não é proibido, ao mesmo tempo, experimentar adicionando especiarias.
Ingredientes:
- recheio de carne - 800 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- arroz cozido - 200 g;
- leite - 750 ml;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 130 g;
- sal, pimenta, noz-moscada, queijo.
Preparação
- Prime carne picada cebola, ovo, sal e pimenta, rolar as bolas, colocar em forma.
- Na manteiga solta, a farinha é esmagada até a cor creme.
- Despeje, mexendo, leite, adicione sal, pimenta, noz-moscada, cozinhe até engrossar.
- Despeje as almôndegas de molho, cozinhe em 180 graus por 30 minutos.
- 5-10 minutos antes do final do cozimento polvilhe o prato com queijo.