Oferecemos receitas simples, mas interessantes para preparar panquecas com recheio salgado, que pode ser servido durante a semana e em uma mesa festiva. Também para aqueles que estão em jejum e vegetarianos - apresentamos uma versão enxuta do prato.
A receita para panquecas com recheio
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- ovos - 3 peças;
- açúcar granulado - 25 g;
- Farinha de trigo - 280-320 g;
- óleo vegetal refinado - 35 ml;
- sal - 5 g.
Preparação
Bata os ovos com sal e açúcar usando um misturador ou corola até obter a homogeneidade e, em seguida, despeje o leite morno e bata novamente. Agora, gradualmente, despeje a farinha de trigo peneirada e misture o batedor. Depois de receber a consistência da massa, como creme azedo líquido, pare de adicionar farinha, despeje o óleo vegetal e misture.
Nós assar panquecas tradicionalmente em uma frigideira aquecida, antes de lubrificá-lo com óleo vegetal antes do primeiro cozimento. As próximas panquecas podem ser assadas em uma frigideira seca, já que o teste já tem óleo.
Panquecas com bolsas de frango e cogumelos
Ingredientes:
- panquecas prontas;
- champignons - 250 g;
- filé de frango - 250 g;
- cebola - 25 g;
- penas de cebolas verdes;
- creme - 75 ml;
- queijo duro - 55 g;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
Primeiro, lavamos o filé de frango, despejamos água salgada e cozinhamos até ficar cozido em fogo moderado. Então deixe esfriar e corte em cubos pequenos.
Enquanto a carne estiver fervida, cozinhe as panquecas, usando a receita acima.
Cebola descascada e picada em pequenos cubos, nos espalhamos em óleo refinado por cinco minutos. Em seguida, coloque os cogumelos pré-lavados e picados e frite até o líquido evaporar e escurecer. Agora coloque a carne de frango picada e despeje o creme. Leve a mistura a gosto com sal e pimenta preta moída, aqueça um pouco, mas não ferva.
No centro da panqueca, colocamos uma colher do recheio, recolhemos as bordas e prendemos com uma caneta de cebola verde. Nós pegamos uma espécie de bolsa. Nós formamos todas as panquecas.
Antes de servir, colocamos sacos de panqueca em uma assadeira oleada e mandamos por sete minutos em um forno pré-aquecido a 185 graus.
Receita de panquecas magras recheadas com
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo - 160 g;
- farinha de trigo sarraceno - 160 g;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- sal - 0,25 colheres de chá;
- ácido cítrico - beliscar;
- água filtrada - 500 ml;
Para o recheio:
- cogumelos da floresta ou champignons - 450 g;
- cebola - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- Grumos de trigo sarraceno - 120 g;
- sal - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- especiarias;
- óleo vegetal refinado.
Preparação
Grumos de trigo sarraceno são classificados, lavados, derramado um copo de água salgada e cozinhe sob a tampa em fogo baixo até ficar cozido. Para um gosto mais saturado de vodichku pode substituir-se com o caldo de legumes . Também fervemos em uma tigela separada e cogumelos pré-lavados.
Enquanto cozinhar mingau e cogumelos, cozinhe panquecas. Na água dissolvemos o sal e, derramando um pouco de trigo peneirado e farinha de trigo, começamos a massa, adicionamos refrigerante e ácido cítrico ao final do lote, misturamos e deixamos por dez minutos. Então nós cozinhamos panquecas tradicionalmente
Na prontidão, jogamos cogumelos em uma peneira e deixamos escorrer. Em um recipiente adequado para cozinhar no forno, combinamos mingau de trigo sarraceno, cogumelos picados, fatiado e salgado em cebolas de óleo refinado, trazer a massa a gosto com sal e pimenta e adicione temperos à vontade. Colocamos o recheio por quinze minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Em seguida, adicione o alho com alho e alho picado ao trigo mourisco com cogumelos, misture-o, encha a massa com panquecas e dobre com um envelope.