Nem todo mundo sabe o quão útil é um bean. Pela quantidade de proteína é perto de carne e peixe. Os grãos contêm vitaminas - C, B1, B2, B6, PP, oligoelementos - cobre, potássio, zinco, ferro. Além disso, é rico em enxofre, que é necessário para o corpo com doenças de pele, reumatismo, doenças brônquicas. Também tem um efeito diurético.
Os feijões usam-se largamente na cozinha, usa-se como um prato independente, acrescentam a sopas e borsch, dele prepare saladas, costeletas. E nós, por sua vez, lhe diremos como fazer um patê de feijão.
Pasta de feijão com ameixas
Para fazer o feijão cozido mais rápido, é aconselhável pré-molhá-lo por cerca de uma hora a 3. E ainda melhor à noite. Além disso, é importante cozinhar corretamente os grãos. Aqui estão algumas dicas:
- Quando o feijão está encharcado, a água precisa ser mudada várias vezes;
- cozinhe o feijão em água doce, não naquele em que estava encharcado;
- cozinhe os grãos em um fogo pequeno, não precisa adicionar água;
- no processo de cozinhar feijão não pode ser misturado.
Ingredientes:
- feijão cozido - 300 g;
- ameixas secas - 7 peças.
- alho - 3 dentes;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
As ameixas são pré-derramadas com água a ferver para fazê-lo inchar. Em seguida, o feijão, ameixas, alho são moídos no liquidificador, adicione o óleo e sal com pimenta a gosto. A mistura resultante é colocada em um prato, dando a forma desejada e decorando grãos inteiros, verdes e ameixas.
A receita de patê de feijão com tomate
Ingredientes:
- feijão branco - 1 copo;
- cebolas grandes - 2 peças.
- alho - 2 dentes;
- óleo de girassol - 5 colheres de sopa. colheres;
- pasta de tomate - 30 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- endro - 30 g.
Preparação
Enquanto o feijão é fabricado, em óleo vegetal frite a cebola picada até dourar. A cebola terminada é dividida em 3 partes, 2/3 adicionam ao patê, e do restante nós preparamos o molho. Para fazer isso, misture o sal, o açúcar, a pimenta, o extrato de tomate e adicione um pouco de água. Quando o feijão estiver cozido, junto com a cebola, deixe-o passar pelo moedor de carne ou moer no liquidificador. Na massa resultante adicionamos espremido através da imprensa alho, sal e pimenta a gosto. Espalhe a massa em um prato, coloque uma faca molhada no formulário, coloque o nosso molho por cima e mexa com endro picado. Se desejado, o patê pode ser misturado com molho.
Patê de feijão com sementes de gergelim
Ingredientes:
- feijão - 1,5 xícaras;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 6 dentículos;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- sementes de gergelim - 50 g;
- manteiga - 75 g;
- sal, pimenta.
Preparação
Feijão ferver até ficar pronto, frite a cebola no azeite. O gergelim é moído em um moedor de café. O alho é passado pela imprensa, e depois moído com sal em um almofariz. Todos os ingredientes são combinados, adicione sal e pimenta a gosto e coloque no liquidificador. Bata até que a massa se torne homogênea. Patê pronto pode ser servido à mesa, espalhar em uma folha de panela fina e rolo enrolado. Se desejar, você pode decorar o prato com ervas.
Patê de feijão vermelho com nozes
Ingredientes:
- feijão vermelho - 1 copo;
- cebola - 2 peças;
- nozes - 70 g;
- verduras de salsa e coentro - 40 g;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto.
Preparação
Use dicas sobre como preparar corretamente os feijões, listados na primeira receita. Cebolas são fritas em óleo vegetal. Nozes moer, você pode usar um liquidificador para isso. O alho é passado pela imprensa. Feijões prontos jogados para um coador, combinam com cebola frita, nozes, alho. Todos os ingredientes são misturados, vamos passar por um moedor de carne ou esfregar com um liquidificador. No peso recebido acrescentamos os verdes esmagados, solim a gosto e mais uma vez nos misturamos.
Patê de feijão branco com ovos e cogumelos
Ingredientes:
- feijão branco - 350 g;
- cebolas de tamanho médio - 2 peças;
- champignons - 200 g;
- queijo duro - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- ovos - 1 pedaço;
- maionese - 100 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Cogumelos com cebola picada fritar até ficar pronto, ovos e feijão ferver, deixe o alho através da imprensa. Todos os ingredientes, exceto o queijo, combinamos e moemos no liquidificador ou passamos por um moedor de carne. No peso recebido acrescentamos a maionese, misturamos, o sal e a pimenta acrescentamos a gosto. Nós espalhamos o patê no prato, damos a forma desejada e polvilhe com queijo gasto. Nós servimos a mesa refrigerada.