Até mesmo uma cozedura tão simples como uma torta com repolho tem muitas interpretações, que diferem significativamente pela tecnologia da cozinha e pelo resultado final. Completando o componente básico do recheio com carne, peixe, queijo, ovos ou outros produtos, você sempre pode desfrutar de um novo sabor de iguarias.
Como assar uma torta com repolho?
O bolo de repolho pode ser feito de fermento, massa fresca, tufada ou líquida, complementando-o com um recheio delicioso.
- Repolho é raramente usado em sua forma bruta e é frequentemente pré-patted com a adição de óleo.
- O recheio de repolho para tortas pode ser complementado com cebola frita, cenoura, cogumelos, carne picada, produtos defumados, peixe, ovos cozidos, queijo.
- Uma torta com repolho pode ser aberta ou fechada, colocando o recheio entre as duas camadas de massa.
Torta de repolho
Uma variante rápida de uma pastelaria caseira apetitosa para donas de casa ocupadas é uma torta de repolho em iogurte de um simples teste de vazamento. O recheio pode ser repolho refogado com cenouras raladas e cebolas ou recheio multicomponente com a adição de outros ingredientes relevantes ao seu gosto e escolha.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 250 g;
- fermento em pó - 15 g;
- repolho - 400 g;
- cenouras e cebolas - 40 g cada;
- sal, pimenta, temperos, ervas.
Preparação
- Frite cebola e cenoura.
- Adicione o repolho esmagado, tempere, esmague por 10 minutos.
- Bata os ovos e sal.
- Misture o kefir e a farinha com o fermento.
- Metade da massa é despejada no molde, em seguida, espalhe o recheio e despeje tudo com o restante da massa.
- Asse uma torta com repolho por 40 minutos a 180 graus.
Torta com repolho de massa de fermento
Se houver um desejo de obter o cozimento mais pródigo, então é melhor cozinhar a massa do bolo com o repolho no fermento. Tal base de floreio não pode ser chamada de rápida: leva tempo para a sua amassadura, envelhecimento e abordagem. No entanto, o total resultante compensa todos os custos temporários e trabalhistas do excelente sabor do prato.
Ingredientes:
- leite - 300 ml;
- ovos - 6 peças.
- farinha - 450 ge 6 colheres de sopa. colheres;
- levedura fresca - 30 g;
- açúcar - 80 g;
- óleo - 130 ml;
- repolho - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- sal, pimenta.
Preparação
- Misture o leite quente, açúcar, fermento e 6 colheres de farinha, deixe no fogo por 30 minutos.
- Adicione os ovos, bata com sal, 2 ovos, manteiga e a farinha restante, sove a massa.
- Deixe um pedaço em uma tigela no fogo por 40-50 minutos.
- Frite cebola e cenoura.
- Adicione o repolho, temperos, cozinhe legumes por 10 minutos sob a tampa.
- Junte os ovos e os legumes cozidos e picados.
- Divida a massa em 2 partes, distribua uma em um molde, espalhe o recheio.
- As listras da massa restante são distribuídas a partir de cima.
- Lubrifique a torta de levedura com gema de repolho, leve ao forno até corar a 180 graus.
Torta com chucrute - receita
Especialmente rico em sabor é uma torta com chucrute. Se o boleto é excessivamente ácido, ele é combinado com vegetais frescos, ou simplesmente lavado sob uma corrente de água e cuidadosamente espremido. O tempo de tratamento térmico do produto fermentado dependerá da sua dureza inicial e da suavidade final desejada.
Ingredientes:
- creme azedo - 150 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 180 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- sal e açúcar - 1 colher de chá;
- chucrute - 500 g;
- óleo.
Preparação
- Suponha repolho até ficar macio.
- Misture o chantilly com sal e açúcar ovos com creme azedo e farinha.
- Sob a forma de espalhar repolho e despeje a massa.
- Asse uma torta com chucrute 30 minutos a 180 graus.
Torta com repolho e carne
Agrada-se com incrível sabor rico e torta de fragrância excepcional com repolho e carne picada, que pode ser carne de vaca, porco, frango ou mista. Creme, usado para despejar, pode ser substituído com creme azedo de gordura média e queijo duro, passando-o através de um ralador.
Ingredientes:
- creme - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 200 g;
- manteiga - 100 g;
- repolho - 400 g;
- recheio de carne - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 60 g;
- queijo de pasta mole - 70 g;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- O óleo é moído com farinha.
- Adicione sal e creme de leite, sove a massa, distribua em um molde.
- Frite a cebola com carne picada.
- Adicione o repolho, tempere, puff por 10 minutos, espalhe sobre a massa.
- Bata os ovos com creme, tempere, mexa o queijo, despeje no recheio.
- Asse uma torta com repolho e carne picada por 40 minutos a 180 graus.
Torta com repolho e peixe
A seguinte receita de torta para os amantes de comida com peixe. Repolho estufado neste caso é complementado com comida enlatada, que é amassada com um garfo, mas se desejar, você pode adicionar filés de peixe crus e temperados. Enriqueça e refresque o sabor do produto adicionado ao recheio de salsa picada e endro.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 480 g;
- fermento seco - 5 g;
- açúcar - 10 g;
- oleo - 70 ml;
- repolho - 700 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- comida enlatada - 1 lata;
- sal, pimenta.
Preparação
- No leite morno, o fermento e o açúcar são dissolvidos.
- Após 10 minutos, adicione o ovo, sal, óleo e farinha, misture, deixe no fogo por uma hora.
- Frite as cebolas com cenouras.
- Adicione o repolho, tempere, cozinhe por 10 minutos.
- Metade da massa é colocada em um molde, o recheio é distribuído, coberto com uma segunda camada de massa.
- Lubrifique a torta com repolho e um ovo de peixe enlatado, leve ao forno a 180 graus para corar.
Torta com repolho e cogumelos
Outra receita elementar e rápida para uma torta com recheio de repolho será apresentada posteriormente. Neste caso, a paleta de sabor é adicionada aos cogumelos aromatizados adicionados ao recheio. Eles pré-frite com a adição de cebola e temperos e, em seguida, misture com o refogado ao repolho meio pronto.
Ingredientes:
- maionese - 250 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 200 g;
- fermento em pó - 20 g;
- repolho - 900 g;
- cogumelos - 300 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pasta de tomate - 10 g;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Repolho cozido com cenoura em óleo, adicionando sal, pimenta e macarrão.
- Frite os cogumelos, misture o repolho.
- Bata com os ovos de sal e maionese, adicione a farinha e o fermento em pó.
- Despeje metade da massa em um molde, distribua o recheio no topo, despeje o restante da massa.
- Asse uma torta com repolho fresco no forno por 50 minutos a 180 graus.
Torta com repolho e queijo
A receita de uma torta com repolho e queijo permitirá que você aprecie o sabor cremoso incrivelmente delicado e aroma delicado do produto corado acabado. A massa pode ser preparada qualquer levedura ou areia na tecnologia comprovada, tomar o sopro acabado ou usar as seguintes proporções de ingredientes.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 480 g;
- fermento seco - 10 g;
- açúcar - 30 g;
- manteiga - 150 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- repolho - 500 g;
- queijo - 50 g;
- gema de sal.
Preparação
- Em leite morno adicione açúcar, fermento, legumes e 50 g de manteiga.
- Acrescente o ovo, sal e farinha, deixe um pedaço para a abordagem.
- Repolho cortado é permitido, adicionando 0,5 xícaras de água até que seja evaporado.
- Despeje óleo e sal, guisado até ficar macio, interferir com o ovo cozido e ralado.
- Metade da massa colocada na forma repousar repolho, queijo ralado, cubra com uma segunda camada.
- Lubrifique o produto com uma gema e asse até ficar a 190 graus.
Torta com repolho em uma frigideira
Uma torta delicada com repolho pequinês pode ser cozida no fogão em uma frigideira em apenas 20 minutos. Se desejado, o corte de repolho pode ser complementado com cenouras raladas, cebola picada, e na massa adicionar um pouco de verduras picadas. É importante manter o calor mínimo durante o tratamento térmico.
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 100 g;
- creme azedo - 60 g;
- fermento em pó - 5 g;
- óleo - 40 ml;
- repolho Pequim - 400 g;
- sal.
Preparação
- Shred repolho, amasse à mão com a adição de sal, espalhe na panela aquecida com manteiga.
- Bata o ovo com a adição de sal e creme azedo, misture a farinha com o fermento e despeje no repolho.
- Frite o bolo sob a tampa em fogo brando por 15 minutos, depois vire com um prato do outro lado.
Torta com repolho de massa folhada
Permite economizar tempo puff bolo com repolho de uma massa pronta. Prepare vai precisar apenas do recheio, enquanto a base da farinha é descongelada. Em repolho cozido você pode adicionar cebolas verdes picadinhas ou salsichas de caça fritas, o que irá adicionar um sabor incrível ao prato.
Ingredientes:
- massa folhada - 900 g;
- farinha - 50 g;
- ovos - 4 peças;
- óleo - 70 g;
- repolho - 800 g;
- sal, açúcar, pimenta, verduras.
Preparação
- Repolho de repolho, frite em óleo com a adição de sal, açúcar e pimenta.
- Acrescente os ovos cozidos e picados, verdes.
- Estenda 2 camadas de massa, coloque o recheio entre elas, remenda as bordas, faça vários cortes em cima.
- Asse o produto a 200 graus e 30 minutos.
Torta preguiçosa com repolho
Prepare uma torta rápida com repolho no forno e você pode, sem primeiro extinguir o vegetal. Para fazer isso, use um garfo jovem ou triture-o com o mais fino possível, e depois amasse-o. Não precisa mexer no teste: basta misturar o mixer com os ingredientes certos.
Ingredientes:
- farinha - 7 colheres de sopa. colheres;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 5 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- ovos - 3 peças;
- sal - 1 colher de chá;
- repolho - 0,5 kg;
- margarina - 125 g.
Preparação
- Shred repolho, coloque em um molde e despeje a margarina derretida.
- Misture os ovos com sal, maionese, creme de leite, bata.
- Adicione a farinha, fermento em pó, despeje no molde.
- Asse o bolo por 30 minutos a 180 graus.
Torta com repolho em um multicrew
Torta de repolho deliciosa, aromática e nutritiva no multivark pode ser assada de acordo com a seguinte receita. Neste caso, salsicha é adicionada ao recheio, que pode ser substituído por frango defumado, carne picada frita ou ovos cozidos com cebolinha, se desejar. Não muito na composição será ervas frescas.
Ingredientes:
- farinha - 180 g;
- manteiga - 100 g;
- creme azedo - 250 g;
- açúcar e sal - a gosto;
- fermento em pó - 10 g;
- ovos - 3 peças;
- repolho - 400 g;
- salsicha - 100 g;
- oleo vegetal - 20 ml.
Preparação
- Repolho triturar finamente e esfregou com sal.
- Bata os ovos com sal, açúcar e creme azedo.
- Adicione a manteiga derretida, farinha, fermento em pó, misture.
- Despeje metade da massa em uma tigela oleada.
- Esprema o suco do repolho, misture com salsicha picada, espalhe de cima.
- Despeje todo o restante da massa e cozinhe no "Bake" por 1 hora.