Hoje vamos cozinhar uma torta de Acerola de uma massa curta. Uma nota azeda de Acerola, combinada com a ternura de queijo cottage, cria as características do sabor divino da sobremesa.
Bolo de areia com queijo cottage e cranberries - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo - 420-480 g;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 175 g;
- fermento em pó - 15 g;
- Manteiga - 195 g;
- sal - uma pitada;
Para o recheio:
- qualquer queijo cottage - 490 g;
- cranberries - 150 g;
- amido de batata ou milho - 45-50 g;
- Açúcar de baunilha - 25 g;
- açúcar granulado - 90-120 g;
- ovos de galinha - 3 peças.
Preparação
Para fazer uma pequena massa para uma torta com cranberries, moer açúcar e manteiga e adicione as claras em neve com uma pitada de sal. Em uma vasilha separada, peneiramos a farinha, adicionamos o fermento e misturamos. Combine a mistura seca com a manteiga e amasse a massa macia e curta. Nós formamos um pedaço dele, embrulhamos com filme de comida e o colocamos na geladeira por trinta minutos.
Enquanto isso, lave as cranberries e coloque-as em um guardanapo ou toalha para secar. O requeijão é passado por um coador fino ou esmagado até ficar homogêneo com um liquidificador. Adicione alguns batidos com açúcar e ovos de açúcar de baunilha, despeje o amido e misture bem.
Distribuímos a massa resfriada em uma forma destacável, formando as laterais, e despejamos a mistura de coalhada. Polvilhe o bolo com bagas de cranberries e coloque a forma em um forno pré-aquecido por até 180 graus por quarenta e cinco minutos ou até o grau desejado de escurecimento.
Em prontidão, nós damos a torta para esfriar em forma a um estado morno, e então cortamos isto em porções e podemos servir.
Bolo de areia com cranberries e maçãs - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 320 g;
- fermento em pó - 15 g;
- manteiga ou margarina - 195 g;
- açúcar granulado - 320 g;
- queijo cottage - 350 g;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- creme azedo - 95 g;
- açúcar baunilha - 15 g;
- crupe de sêmola - 25 g;
- cranberries - 150 g;
- maçãs - 200 g.
Preparação
Manteiga ou margarina macia colocar em uma tigela, despeje misturado com farinha de trigo e fermento em pó peneirado e amassado com as mãos até as migalhas.
No queijo cottage, adicione os ovos, açúcar, açúcar de baunilha, creme azedo, semolina e misture bem.
Na forma oleada, coloque dois terços do volume total de migalhas, distribua-as na forma, pressionando um pouco e formando as bordas. Em seguida, colocamos em fatias de uma única camada de maçãs previamente limpas e picadas, colocamos o recheio de coalhada em cima e colocamos as bagas de cranberries previamente lavadas e secas. Polvilhe a parte superior do bolo com as migalhas restantes e coloque o molde com o produto em um forno pré-aquecido a 185 graus.
Pronto para esfriar a torta no formulário e podemos servir.