A receita para "Oreshkov", embora tenha sido inventada em nossos vastos espaços, se espalhou muito além de seus limites. Agora, bolachas a granel com uma abundância de enchedor de leite condensado fervido são preparadas em toda parte e modificam a tecnologia à sua maneira. Decidimos recorrer às velhas receitas de biscoitos "Nuts" com leite condensado, cujo sabor revive imediatamente memórias agradáveis em sua memória.
Receita antiga "Oreshkov" com leite condensado em casa
Exceto que abaixo, vamos usar a receita antiga, a maneira de fazer o cookie em si será nova. Como as velhas avelãs estão longe de todos, sugerimos substituí-las por formas convenientes para assar no forno.
Ingredientes:
Para nozes:
- manteiga - 225 g;
- gemas - 3 pedaços;
- açúcar em pó - 115 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- farinha - 530 g.
Para o creme:
- manteiga - 115 g;
- Leite condensado fervido - 1 panela.
Preparação
Antes de preparar nozes caseiras com leite condensado, espere até que a manteiga atinja a temperatura ambiente. Combine a farinha com uma pitada de sal e açúcar em pó. Para a mistura resultante, bata as gemas e coloque as barras de óleo. Bata todos os ingredientes juntos até obter uma massa macia e completamente não pegajosa, que em sua consistência se assemelha a uma massa de areia. Distribua pequenas porções da massa nas células do molde e corte o excesso que sai das bordas. Coloque a panela em um forno pré-aquecido e deixe por 10 minutos.
Óleo para o creme também deve ser suavizado, e depois bater com leite condensado. Cubra o creme com nozes geladas e combine-as umas com as outras.
"Nozes" com leite condensado - a receita soviética clássica em avelã
Agora, voltemos àquelas "nozes" que costumávamos cozinhar na avelã no fogão. O teste de mistura de mistura de esquema para eles é semelhante ao anterior, mas a composição dos ingredientes é diferente.
Ingredientes:
- manteiga - 110 g;
- margarina - 110 g;
- farinha - 355 g;
- maionese - 45 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- açúcar - 1 item;
- uma lata de leite condensado cozido;
- punhado de miolo de nozes.
Preparação
Misture todos os ingredientes secos juntos e adicione um óleo macio à mistura. Esfregue os ingredientes com as mãos até formar uma migalha, em seguida, formar uma pequena depressão no centro das fatias de migalhas, bata as gemas e despeje a maionese. A massa para nozes com leite condensado é bastante gordurosa e, portanto, não pegajosa, é fácil de formar e está pronta para funcionar imediatamente. Forme-o em pequenas bolas e distribua-as às células de avelã. Frite tudo em fogo alto até ficar uniforme em ambos os lados. As porcas refrigeradas enchem com uma mistura de leite condensado cozido com nozes picadas.
"Nozes" com leite condensado como na infância
Outra receita clássica tem um recheio um pouco mais complicado, sua composição, exceto, é claro, o leite condensado, inclui cacau e rum. Este último serve como um aroma e, portanto, derramado à vontade.
Ingredientes:
Para o teste:
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 95 g;
- leo vegetal - 95 ml;
- açúcar granulado - 175 g;
- farinha - 135 g;
- pitada de vanilina;
- fermento em pó - 10 g.
Para o creme:
- manteiga - 85 g;
- açúcar em pó - 65 g;
- rum - 1 colher de chá;
- cacau - 5 g;
- Leite condensado fervido - 135 g;
- leite morno - 55 ml.
Preparação
Manteiga e açúcar batem em um creme magnífico, derramando gradualmente óleo vegetal. Em seguida, adicione vanilina. Separadamente, misture os ingredientes secos restantes e adicione-os com óleo. Misturando a massa, você obterá um caroço pegajoso e de plástico, que agora é colocado em porções nas células de nozes e marrom sobre o fogo forte.
Para o creme, junte todos os ingredientes da lista e encha-os com metades resfriadas de nozes.