Tomates com manjericão são como pão e manteiga no mundo de vegetais e verduras frescas. Eles são tão perfeitamente combinados entre si que podem ser combinados em qualquer prato: de clássicos italianos a picles e preparações caseiras. Um exemplo disso serão várias receitas originais e deliciosas.
Tomate com manjericão e alho para o inverno
Quando se menciona tomate e manjericão, a primeira variedade vem dos molhos que são preparados com base nessa combinação. Várias latas deste molho podem ser preparadas para uso futuro, e fora de temporada para usar como base para uma grande variedade de pratos: de sopas de tomate e lanches, a pizza e pratos de carne.
Ingredientes:
- tomates - 4,3 kg;
- acar - 55 g;
- sal - 15 g;
- Vinagre balsâmico - 15 ml;
- folhas de manjericão - 2 lápis;
- tomilho fresco, salsa - 4-5 ramos;
- suco de limão - 55 ml;
- alho - 7 dentes.
Preparação
Tomate cortado transversalmente, mergulhe em água fervente e deixe em concha por cerca de um minuto. Depois de um tempo, retire-os e descasque-os, depois corte-os arbitrariamente e bastante. Coloque as ervas frescas e tomates em uma tigela de aço inoxidável, despeje todo o suco de limão, adicione o alho picado e sal com açúcar. Coloque o molho seguinte em fogo médio e deixe mastigar até que os tomates comecem a ferver. Divórcio as fatias de tomate com um liquidificador, tempere o molho com vinagre e despeje sobre frascos limpos. Cubra cada lata com latas e envie para esterilizar. O tempo do último depende do método escolhido e o volume de empacotamento usado.
Tomate seco com manjericão
Se você já secou tomates e a tarefa principal é apenas para adicionar uma variedade de sabor, então esta receita virá para o resgate. Graças a um pequeno número de folhas de manjericão, os tomates secos ficam mais aromáticos e mais saborosos às vezes.
Ingredientes:
- tomates secos ao sol - 4 itens;
- azeite - 115 ml;
- folhas de manjericão - ¼ st.
Preparação
Lave bem os frascos e também seque-os completamente. Coloque uma camada de tomates secos no fundo, cubra-os com vários ramos de manjericão. Repita as camadas até encher o frasco, em seguida, despeje o conteúdo com azeite, certificando-se de que cobre completamente as fatias de tomate. Enrole as latas com tampas recolhidas e guarde a peça de trabalho no frio.
Tomates-cereja em conserva com manjericão para o inverno
Ingredientes:
- um monte de manjericão fresco;
- tomates cereja - 1,3 kg;
- alho - 3 dentes;
- folhas de louro - 4 peças;
- açúcar - 15 g;
- vinagre de maçã - 35 ml.
Preparação
Comece preparando uma marinada simples. Leve cerca de um litro de água a ferver e jogue nele os raminhos de manjericão. Despeje o vinagre, adicione o louro, o açúcar e meia colher de sopa de sal. Retire a marinada do fogo e encha-os de tomates. Deixe esfriar. Você pode espalhar as vagens em latas limpas e deixar a marinada ferver novamente e enchê-las com o conteúdo das latas. Imediatamente arregaçar o recipiente com tampas pré-esterilizadas. Tomates com manjericão para o inverno sem esterilização são então deixados até completamente resfriados em uma forma invertida, e só então colocados para armazenamento.
Tomate marinado com manjericão
Preservar tomates com manjericão não é a única maneira de dar aos legumes um aroma vertiginoso desta especiaria. Como alternativa, damos uma maneira rápida de marinar tomates, graças aos quais os vegetais estarão prontos em meia hora.
Ingredientes:
- vinagre balsâmico - 55 ml;
- azeite de oliva - 15 ml;
- tomates cereja - 780 g;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - 10 g;
- vegetação de manjericão e coentro - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Misture o vinagre com manteiga, alho e verduras. Os tomates são divididos ao meio e recheados com uma marinada preparada. Depois de misturar, deixe os tomates no frio por meia hora e sirva.