Sopa com bolinhos - um dos pratos populares na Ucrânia e na Bielorrússia, sua base pode ser qualquer caldo, exceto peixe. O principal destaque - pedaços de massa, que são complementados com carne e legumes. Acredita-se que o prato foi pensado por landladies preguiçosos, de modo a não se preocupar com macarrão, mas o principal é que o prato acaba deliciosamente saborosa.
Como preparar sopa com bolinhos?
Acredita-se que a sopa com bolinhos foi inventada na região de Poltava, eles também inventaram a palavra "bolinhos", eles são servidos separadamente. Para o primeiro prato, caldos de vegetais, cogumelos e carne são usados. Na República Checa, esses produtos são chamados de bolinhos, na Itália - nhoque. E em toda cozinha há uma receita de como fazer sua sopa simples com bolinhos.
- Você pode fazer os produtos coloridos, cor vermelha dará pasta de tomate, endro - verde.
- A massa para bolinhos de massa líquidos não é pegajosa à colher, deve imergir-se na água fria.
- Para dar uma cor dourada ao caldo, coloque a casca de cebola.
Como fazer bolinhos para sopa?
Prepare uma deliciosa sopa caseira com bolinhos não é difícil, a principal coisa - amassar corretamente a massa. Farinha é levada de alto grau, deve ser misturada com ovos e manteiga derretida. A mistura pode ser diluída com água, a massa deve ser arejada. Algumas donas de casa enchem um caldo de batata. A massa para bolinhos de massa na sopa faz-se e líquido.
Ingredientes :
- farinha - 250 g;
- ovos - 1 pedaço;
- manteiga - 50 g;
- água - 50 ml.
Preparação
- Peneire a farinha, despeje a água.
- Adicione óleo, ovos e sal.
- Sove a massa.
- Enrole em um pacote, corte em pedaços.
Sopa ucraniana com bolinhos
A receita mais famosa é a sopa com bolinhos em Poltava, eles são preparados com a adição de leite, para que a massa seja mais suave. A manteiga é colocada, como de costume, e derretida, a fritura é necessariamente complementada com banha de porco. Donas de casa experientes aconselham a não fazer bolinhos muito grandes, quando cozinhar aumentam muito.
Ingredientes :
- batatas - 4 pcs.
- água - 1,5 litros;
- cebola - 1 peça;
- banha de porco - 100 g;
- verdes - 1 cacho;
- farinha - 150 g;
- água - 70 ml;
- ovos - 1 pc.
Preparação
- Corte as batatas e cozinhe por 10 minutos.
- Pique as cebolas e frite-as na gordura.
- Para bolinhos ferver a água, despeje metade da farinha, infusão.
- Cool, adicione o ovo, a segunda metade da farinha, sove a massa.
- Corte em pedaços, coloque na sopa.
- Adicione assado e especiarias.
- Sopa com bolinhos cozinhe por 10 minutos, polvilhe com ervas.
Sopa com bolinhos de massa no caldo de galinha
Sopa de frango com bolinhos é considerado não só delicioso, mas também na dieta, é melhor tomar um frango caseiro, quanto mais tempo é fabricado, mais dá o cozinheiro. É importante considerar que a carcaça da loja estará pronta em meia hora, mas a compra do agricultor terá que ser mantida em fogo baixo por pelo menos 2 horas.
Ingredientes :
- carne de frango - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 4 pcs.
- alho - 1 dente de alho;
- água - 2,5 litros;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 5 colheres de sopa. l.
Preparação
- Ferva o caldo, tire a carne, pique.
- Corte as batatas e cozinhe por 15 minutos.
- Cebola e cenoura pique, frite, acrescente com carne e especiarias.
- Misture os ovos com farinha, sove a massa.
- Corte bolinhos, coloque na sopa.
- Cozinhe até a massa aparecer.
- Insistir 10 minutos.
Sopa com almôndegas e bolinhos - receita
Para diversificar o prato, recomenda-se fazer sopa com almôndegas e bolinhos. As batatas não podem pôr-se, porque até sem isto o prato resultará denso, e segundo a regra principal da sopa, a metade deve ser um líquido. Carne picada para bolas de carne serve qualquer, o mais delicado - frango ou peru.
Ingredientes :
- recheio de carne - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- ovos - 5 peças.
- farinha - 150 g;
- cenoura - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- endro - 1 bando.
Preparação
- Cebola, cenoura e pimenta, frite.
- No recheio, martele um ovo, amasse com uma cebola picada.
- Forme almôndegas.
- Misture a farinha, sal e ovos, dilua a massa.
- Em água fervente colocar as bolas de carne, quando eles vêm para cima, adicione os bolinhos, massa a colher com uma colher.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o assado, ferver, insistir, polvilhe com ervas.
Sopa com bolinhos de batata
Sopa deliciosa com bolinhos pode ser preparada de acordo com a receita de nhoque - uma alternativa européia para refrescos. Este prato é muito popular na Itália. E no Uruguai as pessoas necessariamente cozinhar sopa com nhoque (ou bolinhos) - mensalmente no dia 25: de acordo com a crença, se do coração para tratá-los neste dia, então todo o mês será com o dinheiro.
Ingredientes :
- carne de frango - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 6 peças.
- queijo duro - 100 g;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 150 g;
- endro - 1 bando.
Preparação
- Cozinhe o caldo de galinha.
- Batatas assar, amassar.
- Adicione a farinha, ovo, queijo ralado, amasse a massa.
- Rolo "queimar", cortado em pedaços.
- Pique a cebola, frite.
- Coloque no caldo de bolinhos, cozinhe até subir.
- Retire, misture com frito, espalhe em placas.
- Despeje o caldo, polvilhe a sopa com os verdes das bolinhas de massa de batata.
Sopa com bolinhos de alho
Toda a Ucrânia é famosa por sua sopa de frango com bolinhos de alho. A massa pode ser feita de farinha, batata cozida ou ralada, uma mistura de farinha e manga. De acordo com as receitas antigas, os bolinhos de massa são melhores para ferver, depois fritar e voltar para a sopa, então eles não ficarão desidratados. A consistência da massa deve ser como bolinhos ou bolinhos.
Ingredientes :
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- caldo - 2,5 litros;
- ovos - 2 pedaços;
- verdes - 1 cacho;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 150 g.
Preparação
- Ferva o frango, corte.
- Moer as batatas e cozinhe por 15 minutos.
- Misture ovos, farinha, verduras e alho.
- Sove a massa, deixe por 20 minutos.
- Cebola e cenoura frite.
- Cortar a massa, despeje, quando as batatas estiverem cozidas.
- Quando bolinhos chegarem, adicione o assado, cozinhe por 10 minutos.
Sopa de carne de porco com bolinhos
Sour e rico, você vai ter sopa com bolinhos de massa no caldo de carne de porco . Não necessariamente coloque a carne, osso bom o suficiente. Durante 3-4 horas de cozimento, os ossos recebem apenas metade das substâncias úteis, de modo que o caldo pode ser usado novamente para molhos e molhos. Ossos emitem sais minerais em apenas 8 horas.
Ingredientes :
- osso - 1 pedaço;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- ovos - 4 peças;
- farinha - 200 g.
Preparação
- Ferva o caldo, retire o osso.
- Cebola e cenoura frite, coloque com batatas na sopa.
- Misture a farinha com o ovo, sove a massa.
- Rolo "queimar", cortar.
- Cozinhe até que eles subam.
- Bata 3 ovos, despeje um fio fino em água fervente, adicione temperos.
- Cozinhe por 5 minutos, polvilhe com ervas.
Sopa com bolinhos de manga - receita
Uma receita simples para bolinhos de sopa - com a adição de mangá em vez de farinha. Leite salgado quente para entrar no mangá. Cozinhe por 7 minutos, triturar os pedaços, esfriar. Introduzir brancos batidos, mexa. Despeje em água fervente com uma colher. Tais produtos são obtidos por via aérea, e uma versão ainda mais simples pode ser realizada.
Ingredientes :
- carne de frango - 0,5 kg;
- batatas - 3 peças.
- cebola - 1 peça;
- ovos - 3 peças;
- água - 2 l;
- mangá - 4 colheres de sopa. l.
- salsa - 1 bando.
Preparação
- Ferva o frango.
- Destrua as cebolas e cenouras, coloque no caldo.
- Descasque as batatas e cozinhe até terminar.
- Misture os ovos com um mangá.
- Colher para medir bolinhos de manga para sopa, colocar em água fervente.
- Cozinhe por 3 minutos, tempere com verduras.
Quaresma sopa com bolinhos - receita
Para vegetarianos, há outra opção - sopa com bolinhos sem carne, com legumes. Para a saciedade do produto pode ser feito a partir de batatas, e misture legumes com uma variedade de feijão verde ou aspargos, lentilhas, abobrinha, berinjela, brócolis, tomate, couve-flor. O aroma vai dar alho, especiarias e especiarias.
Ingredientes :
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- couve-flor - 400 g;
- tomates - 3 pcs.
- alho - 2 fatias;
- batatas - 3 peças.
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- verdes - 1 bando.
Preparação
- Ferva as batatas, amasse, adicione farinha e ovo.
- Forme bolinhos.
- Pique a cebola e o alho, frite por 5 minutos.
- Cenoura picada, retire a casca do tomate, corte.
- Coloque 10 minutos.
- Pimenta para cortar, dividir couve-flor em inflorescências, para colocar.
- Cozinhe por 15 minutos.
- Abaixe os bolinhos, cozinhe por 5 minutos.
- Insistir, polvilhe a sopa com legumes e bolinhos.
Sopa com bolinhos de queijo
Se você quiser surpreender os membros da família, você pode fazer sopa com bolinhos de massa com queijo. Eles têm um gosto muito delicado e saboroso. Este primeiro prato não pode ser cozido em um caldo ou limitado a um frango dietético, cozinha fácil e rapidamente. Na fritura de cenoura deve ser adicionado açafrão. A massa é spooned, imediatamente descido em água fervente.
Ingredientes :
- batatas - 3 peças.
- queijo duro - 50 g;
- ovos - 1 pedaço;
- leite - 3 colheres de sopa. l.
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- verdes - 1 bando.
Preparação
- Cebola e cenoura, frite com açafrão.
- Para colocar em água fervente.
- Adicione as batatas.
- Misture ovos, leite, queijo ralado e farinha.
- Coloque a colher de bolinho de sopa, ferver.
- Tempere com verduras.
Sopa com bolinhos em um multivark
Galushki é tão arraigada na cozinha ucraniana que a maioria, mesmo as jovens donas de casa, sabem cozinhar e muitas vezes fazem suas adições originais. Preservada uma das deliciosas receitas - sopa com bolinhos e cogumelos, foi cozida mais cedo no forno, mas agora é uma tarefa bastante multivark.
Preparação
- champignons - 100 g;
- batatas - 4 pcs.
- farinha - 1 item;
- ovos - 1 pedaço;
- folha de louro - 1 peça;
- água - 0,5 colher de sopa.
Preparação
- Cogumelos pique, frite.
- Adicione as batatas, segure "Stewing" por 5 minutos.
- Despeje a água, coloque "Sopa" por 20 minutos.
- Misture a água, o ovo e a farinha, sove a massa.
- Corte em pedaços, coloque na sopa com uma folha de louro.
- Cozinhe até polvilhar, polvilhe com ervas.