Mesmo que você não seja um fã especial do fígado, não deixe de preparar uma salada, usando as receitas sugeridas. Neste prato, o subproduto é completamente novo em seu sabor e, em combinação com legumes e especiarias, cria um prato incrível.
Como cozinhar massa folhada de fígado - uma receita clássica
Ingredientes:
- fígado de carne bovina - 320 g;
- duas cenouras médias;
- dois bulbos de cebola;
- refinado de óleo vegetal - 95 ml;
- queijo duro - 160 g;
- quatro ovos de galinha;
- maionese - 190 g;
- pimenta preta moída - beliscar;
- sal - a gosto;
- verduras frescas;
- vinagre de maçã .
Preparação
Primeiro, cozinhe até a carne cozida do fígado, lave as cenouras e os ovos, depois limpe e deixe passar pelo ralador. Ovos antes disto nós nos dividimos em gemas e proteínas. Cebolas descascadas cortadas em finos anéis ou cubos, polvilhe com vinagre de maçã e amasse bem com as mãos.
Do nome da receita já está claro que vamos cobrir a salada. Para isso, os componentes preparados são divididos em duas partes. A primeira parte do fígado triturado é colocada na primeira camada em uma tigela de salada e coberta com maionese. Em seguida, distribua metade das cebolas, maionese e uma camada de cenoura. Mais uma vez, combinamos maionese, espalhamos queijo e proteínas. Agora pritrushivayem prato um pouco de pimenta, espremido algumas gotas de maionese e gemas pritrushivaem. Em seguida, repita as camadas, colocando alternadamente a segunda metade dos componentes e promazyvaya cada camada de maionese. Em seguida, decore a salada ao seu gosto e pode servir.
Como fazer uma salada hepática simples - uma receita clássica
Ingredientes:
- fígado de carne bovina - 320 g;
- uma grande cenoura;
- uma cebola grande;
- oleo vegetal refinado - 45 ml;
- pepino pequeno em conserva (opcional);
- dente de alho (opcional);
- maionese - a gosto;
- pimenta preta moída - beliscar;
- sal - a gosto.
Preparação
Pré-lavado e limpo de vasos sanguíneos e filmes, mergulhe o fígado em água fervente e deixe ferver por cinco minutos. Antes de nós, é a tarefa de não soldá-lo à prontidão total, mas apenas compactar sua estrutura, de modo que seja fácil cortá-lo. Depois disso, esfriamos o produto um pouco, cortamos em tiras e levemente marrons em uma frigideira com óleo vegetal refinado.
Depois disso, colocamos o fígado em uma tigela e colocamos outro óleo na frigideira e passamos para ele um meio-anel cortado em meio-anel e processamos cenouras. Legumes no início um pouco fritar, e depois pesado por vários minutos sob a tampa até ficar macio. No final, tempere com muito sal e pimenta e misture.
Trocamos a batata frita para o fígado, adicionamos o alho esmagado e o pepino em conserva, enchemos com maionese e levamos o sal até o gosto desejado. Nós misturamos a salada e podemos servir, mudando-a para um prato ou saladeira.