A um jantar rico e denso sempre é possível preparar um prato simples e saboroso na forma de cogumelos com carne. O ensopado é igualmente bom com qualquer prato, especialmente se você mantiver o molho perfumado depois de cozinhar.
A receita de guisado com cogumelos
Ingredientes:
- azeite de oliva;
- champignons - 500 g;
- cebolas - 2 pcs.
- alho - 3 dentes;
- farinha - 1/3 de um século;
- carne de vaca - 1 kg;
- sal, pimenta;
- vinho seco vermelho - 1 item;
- tomilho fresco - 1 colher de sopa. colher;
- caldo de carne - 1 l;
- folha de louro - 1 peça;
- batatas - 4-5 tubérculos;
- cenouras - 2 pcs.
Preparação
No braseiro aquecemos azeite e fritamos cogumelos por cerca de 5 minutos, ou até dourar. Transferimos cogumelos para um prato e no lugar deles colocamos uma grande cebola picada. Frite por mais 10 minutos, adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Transferir passerovku para cogumelos.
Corte carne em cubos grandes e desmoronar em farinha. Frite os pedaços de carne para uma cor dourada, não se esqueça de adicionar sal e pimenta. Encha a carne frita com vinho, adicione o tomilho, o caldo de carne , a folha de louro e leve tudo para ferver. Voltamos aos cogumelos e cebolas do braseiro. Cubra o braseiro com uma tampa e ligue o fogo mínimo. Nós cozinhamos carne durante 1 hora. Após esse tempo, acrescente à carne e cogumelos as batatas e cenouras grandes fatias, misture e novamente cobrir o braseiro com a tampa por 1 hora e 15 minutos neste momento.
Guisado com cogumelos pode ser preparado em uma multivariada. Pré-frite a carne, os cogumelos e as cebolas na tigela do dispositivo, coloque as batatas e as cenouras, acrescente ervas, temperos, vinho e caldo e ligue o aparelho no modo "Quenching" por 2 horas.
Carne, guisado com cogumelos secos
Ingredientes:
- carne de vaca - 750 g;
- farinha - 1/4 do item;
- sal, pimenta - a gosto;
- Alho seco - 1 1/2 colher de chá.
- caldo de carne - 1 3/4 itens;
- Molho Worcestershire - 3 colheres de chá;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 5 dentículos;
- Cogumelos secos - 1 item;
- creme azedo - 2 itens;
- salsa.
Preparação
Carne de linguado na farinha e coloque em um braseiro de óleo vegetal pré-aquecido. Adicione sal, pimenta e alho. Assim que a carne ficar dourada, despeje lentamente a sopa para evitar a formação de caroços farinhosos.
Em seguida, adicione o molho Worcestershire, cebola fatiada e alho. Cogumelos ensopados em água quente, picados e adicionados à carne. Cubra o braseiro com uma tampa e coloque um fogo pequeno. Prove a carne por 2 horas, adicione o creme azedo e continue cozinhando por mais 20 minutos. Ensopado com cogumelos em creme de leite está pronto!