Por alguma razão, o caldo de carne não é muito popular entre as receitas caseiras. E isso é completamente imerecido, porque no caldo de carne contém vitaminas e oligoelementos tão necessários para o nosso corpo. Também em sua composição está a taurina - um aminoácido, protegendo das toxinas e toxinas da membrana de nossas células. É por isso que com a ajuda do caldo de carne você pode rapidamente se livrar do excesso de radicais livres, curar a intoxicação alimentar e contribuir para uma melhor digestão dos alimentos.
Então, como preparar o caldo de carne?
Caldo de carne é uma excelente base para sopas, ensopados, cozidos. Para fazer de você um caldo de carne mais rico, asse os ossos com legumes (cenoura e cebola) no forno antes de cozinhar. Especialistas consideram que as proporções ideais para preparar uma porção por pessoa são 400 gramas de carne por 1-1,5 litros de água. Se você vai cozinhar o caldo de carne apenas com base na carne, então basta enxaguá-lo em água fria, colocá-lo em uma panela, adicione sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe até estar pronto, removendo periodicamente a espuma. Se você cozinhar o caldo de carne com carne e ossos, assar a carne preparada no forno (você pode imediatamente com legumes) e cozinhe em fogo alto até ferver.
A resposta para a pergunta sobre o quanto você precisa para ferver o caldo de carne será sua condição. Afinal, o tempo de cozimento dependerá não só da carne velha ou emparelhada, mas congelada ou não. Sorvete vai cozinhar por cerca de 2-2,5 horas. E o peso também aumentará o tempo de cozimento em cerca de metade. Se o caldo de carne da carne cozinhar por cerca de duas horas, o caldo de carne e osso será soldado por 3-4 horas. Também não se esqueça durante a preparação do caldo da cobertura de carne em um pote de água não muito fria para manter o seu nível constante.