Assar no kefir é uma opção popular para fazer doces rápidos para o chá. Graças a receitas simples, você pode cozinhar excelentes tortas exuberantes, doces e saudáveis, bagels, biscoitos e bolos para bolos com várias camadas. O poder de elevação do produto lácteo fermentado é suficiente para fazer bolos de ar e pão.
O que você pode fazer no kefir?
A receita de teste de kefir, por via de regra, não contém determinados segredos, embora exija certa ordem de ações ao criar bolos caseiros.
- Uma massa rápida no kefir é preparada a partir de um produto de leite morno fermentado. Isso ajudará a farinha de glúten mais rápido para dissolver e a base estará pronta dentro de 5 minutos após o amassamento.
- Assar no kefir azedo é mais magnífico, devido ao trabalho ativo de refrigerante e ácido.
- Para tortas gelatinas, bicarbonato de sódio ou fermento em pó devem ser adicionados ao kefir à temperatura ambiente e deixados por 10 minutos, até que a reação prossiga: um chapéu de espuma se forma na superfície.
- A massa de fermento no kefir é cozida com muitos muffins. Tal padaria é famosa pela duração do armazenamento: mesmo após 2-3 dias de tratamento, o esplendor e suavidade não serão perdidos.
Torta de maçã no kefir
Um delicioso bolo com kefir, com frutas adicionadas, é preparado na forma de charlottes, a massa consiste no conjunto mínimo de produtos disponíveis para cada anfitriã. Para assar esta torta, você precisa de uma forma de 22 cm de diâmetro, se for utilizada uma capacidade maior, o tempo de cozimento deve ser reduzido em 10 minutos.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- �eo mole - 100 g;
- kefir - 1 item;
- açúcar - 150 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- farinha - 250 g;
- casca de limão - 1 colher de sopa. l.
- maçãs - 3 peças;
- cana de açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- canela - 1 colher de chá.
Preparação
- Os ovos batem com o açúcar, acrescente a manteiga e depois o iogurte.
- Adicione o fermento em pó, raspas, farinha.
- Descasque as maçãs, corte em fatias, polvilhe com canela e cana-de-açúcar.
- Coloque as fatias na assadeira oleada, despeje a massa.
- Tal cozimento no kefir é preparado por 25 minutos a 180 graus.
Como cozinhar um mannik no kefir?
Asse manicure em kefir sem farinha não é mais difícil do que preparar uma charlotte simples. Delicadeza sai mais macia, não quebradiço e complementar o cozimento pode ser frutas diferentes, entusiasmo, vanilina ou otdushkami outros. Na versão clássica, o mannik é servido com creme azedo, berry ou xarope de laranja, feito a partir de frutas frescas e xarope de açúcar.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- açúcar - 150 g;
- mank - 1 item;
- ovos - 3 peças;
- �eo mole - 100 g;
- casca de limão - 1 colher de sopa. l;
- vanilina;
- fermento em pó;
- limão - 1 peça;
- xarope de açúcar - ½ st.
Preparação
- Manku derramar kefir, deixe até o cereal inchar.
- Bata os ovos com açúcar, manteiga, raspas e baunilha.
- Combine as duas massas, despeje em um molde, asse por 1 hora a 180.
- Metade de um limão cortado em fatias, a partir da segunda metade espremer o suco, misture com o xarope.
- Em uma manicure quente colocar as rodelas de limão, despeje a calda, sirva uma torta doce no kefir após o resfriamento completo.
Bagels no iogurte
Bagels pequenos e macios - assando em kefir com pressa, a complexidade pode surgir apenas quando formando um tratamento. A massa deve ser enrolada em uma camada fina e cortada do centro em segmentos na forma de um triângulo. Espalhe o recheio em uma grande parte da peça de trabalho e dobre com rolos. Se desejar, polvilhe a superfície da doçura com açúcar, nozes trituradas, canela ou gergelim.
Ingredientes:
- óleo - 180 g;
- açúcar - ½ item;
- ovos - 2 pedaços;
- kefir - 1 item;
- farinha - 700 g;
- sal, fermento em pó, vanilina;
- geléia grossa ou leite condensado fervido.
Preparação
- Misture a manteiga e o açúcar, introduza os ovos, seguidos pelo kefir.
- Adicione sal, fermento em pó, vanilina.
- Despeje a farinha, amassando a massa.
- Abra a camada, corte, estenda o recheio, enrole os rolos.
- Asse por 25 minutos a 180.
Biscoitos de aveia no iogurte
Prepare um biscoito de cereal útil em iogurte com pressa, usando ingredientes improvisados será capaz de todos, irão apreciar esta receita, aqueles que aderem a uma dieta saudável. Na receita não há açúcar, doçura acrescenta mel e frutas secas, nozes dão nutrição e valor nutricional para um deleite delicioso.
Ingredientes:
- flocos de aveia - 100 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- ovos - 2 pedaços;
- kefir - ½ item;
- oleo vegetal - 50 ml;
- mel - 2 colheres de sopa. l.
- canela e fermento em pó - 1 colher de chá;
- nozes esmagadas - 1 colher de sopa. l.
- pequenas passas - 1 punhado.
Preparação
- Esfregue o óleo com açúcar e ovos.
- Digite kefir, fermento em pó, canela.
- Moer os flocos, misture com farinha e coloque na massa.
- Adicione as nozes e passas molhadas, mexa.
- Colher a massa em uma assadeira com pergaminho.
- Asse por 20 minutos a 200.
Rissóis em kefir no forno
Uma massa de levedura rápida em kefir para tortas é melhor feita com a adição de um fermento em pó, que servirá como uma força de elevação adicional. Os produtos de recheio podem ser recheios diferentes: doces e satisfatórios, variando apenas a quantidade de açúcar na base. Para a massa, você precisa de muitos ovos, óleo de qualidade (pelo menos 82% de teor de gordura) e iogurte gordo (2,5%).
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- levedura fresca - 25 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
Para o teste:
- kefir - 250 ml;
- �eo mole - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 600-700 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- maçãs - 6-7 pedaços;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- canela - 2 colheres de chá.
Preparação
- Combine kefir quente com açúcar e fermento, deixe por 15 minutos.
- Misture separadamente a manteiga com os ovos, permanecendo o kefir, o açúcar.
- Despeje a colher, despeje a farinha, peneirado com fermento em pó, amasse a massa macia.
- Deixe a prova por uma hora.
- Corte as maçãs finamente, misture com açúcar e canela.
- Divida a massa, molde os bolos, estenda o recheio, fixe as bordas.
- Deixe para durar 15 minutos.
- Os pastéis assados no kefir duram 25 minutos a 190 graus.
Cupcake com iogurte e passas
A receita de um cupcake em kefir pode ser chamada de básica, as donas de casa costumam usá-lo quando você precisa construir rapidamente um tratamento para o chá. O cozimento pode ser cozido em um recipiente grande ou em formas pequenas para muffins, mas neste caso o tempo de cozimento deve ser reduzido para 20 minutos. Passas devem ser derramadas com antecedência com água morna para amolecer.
Ingredientes :
- kefir - 200 ml;
- açúcar - 150 g;
- fermento em pó;
- farinha - 250 g;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- passas - ½ colher de sopa.
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar, adicione um óleo macio, seguido de kefir.
- Jogue o fermento em pó, adicione a farinha.
- Adicione as passas molhadas, mexa.
- Despeje em um molde, asse por 30 minutos a 180.
Bolo "Zebra" no iogurte
"Zebra" - incrivelmente delicioso e belo bolo de chocolate em kefir , na versão clássica é cozido em creme azedo. Na forma final será um bolo poroso magnífico, pode ser complementado com esmalte. O efeito listrado é obtido de forma muito elementar: uma massa é colocada em uma colher (branca e chocolate), é importante certificar-se de que o substrato não é muito líquido, então o padrão não funciona.
Ingredientes:
- kefir - 1 item;
- açúcar - 1 item;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 300 g;
- cacau - 2 colheres de sopa. l.
- Manteiga - 100 g.
Preparação
- Bata a manteiga com o açúcar, entre ovos, depois kefir.
- Adicione fermento e farinha.
- Divida a massa em duas partes e adicione o cacau a uma.
- Sob a forma de propagação em uma colher de massa.
- Asse por 35 minutos a 190.
Torta de peixe no kefir
Massa cozida em kefir no forno pode ser não só doce, enchendo enchimento bem combinado com um teste de vazamento. Nesta versão, filé de salmão assado , misturado com ovos e verduras, pode ser usado enlatado, drenando o óleo antecipadamente. Maionese dá o teste a elasticidade necessária, pode ser substituído por azeite.
Ingredientes:
- kefir - 100 ml;
- ovos - 3 peças;
- maionese - 100 g;
- sal, fermento em pó;
- farinha - 200 g;
- filé de salmão rosa - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- ovos cozidos - 2 pedaços;
- terra de pimenta, endro fresco.
Preparação
- Bata os ovos com sal, adicione a maionese e o kefir, polvilhe o fermento e a farinha.
- Corte peixe não grande, frite com cebola, sal. Para esfriar. Combine com ovos picados e endro.
- Despeje metade da massa em uma forma oleosa, distribua o recheio, despeje o restante da base.
- Asse por 1 hora a 180.
Bolo com carne no iogurte
Simples cozimento em kefir é preparado a partir de componentes improvisados, a carne nesta versão precisa ser torcida através de um moedor de carne, complementada com os vegetais apropriados: cebola, cenoura e pimentão, adicione o alho para picante e, se desejar, com flocos de pimenta. Na massa você pode adicionar ervas secas, eles vão fazer a delicadeza muito apetitosa e incomum.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- azeite - 100 ml;
- sal, fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- tomilho seco e manjericão - 1 colher de sopa. l.
- farinha - 250 g;
- recheio de carne - 400 g;
- cebola, cenoura, pimentão - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- flocos de pimenta - ½ colher de chá.
Preparação
- Pique o filé em uma panela com cebola picada, pimenta e cenoura ralada.
- Sal, tempere com alho picado e chilli, frio.
- Bata os ovos com manteiga, sal e açúcar.
- Despeje o kefir, adicione ervas, fermento em pó e farinha.
- Despeje metade da massa em uma forma oleosa, distribua o recheio e preencha a base restante.
- Asse por 1 hora a 180 graus.
Pão no kefir em um fabricante de pão
Assar em iogurte em uma máquina de fazer pão é uma ocupação para os preguiçosos e dispostos a tratar a casa com algo novo. Não é recomendado o uso de refrigerante, é melhor adicionar um fermento em pó, a farinha pode ser parcialmente substituída por uma farinha de grãos verdes. Esta receita usa uma mistura de sementes: girassol, gergelim e abóbora - estes aditivos são intercambiáveis. Se desejar, você pode adicionar algumas passas.
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- flocos de aveia - 50 g;
- kefir - 1,5 itens;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.
- mel - 1 colher de sopa. l.
- fermento em pó - 2, 5 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- mistura de sementes - 2/3 colheres de sopa.
Preparação
- Misture kefir, mel e manteiga, despeje em uma tigela.
- Combine farinha, fermento em pó, flocos, sal, sementes, despeje em um recipiente sobre kefir.
- Pão no kefir é preparado no modo "Cupcake" até o sinal sonoro.