Por trás do nome misterioso de "stromboli" encontra-se nada mais do que uma pizza na forma de um rolo. A receita e os componentes do stromboli não são diferentes daqueles do "avô" plano, mas com a técnica de preparar as coisas são diferentes.
Receita de pizzas-stromboli com presunto e queijo
A receita para o teste de pizza ideal foi discutida mais de uma vez, porque há muitas opções decentes. A receita a seguir difere de seus análogos pela presença de uma mistura de diferentes tipos de farinha, o que torna possível obter uma textura ideal.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha (grau 00) - 150 g;
- farinha comum - 150 g;
- sal - 4 g;
- fermento instantâneo seco - 7 g;
- azeite de oliva - 15 ml.
Para o recheio:
- qualquer presunto - 85 g;
- queijo duro - 70 g;
- salame afiado - 30 g;
- ovo;
- molho de tomate .
Preparação
Antes de preparar o stromboli, misture a massa para a base, a tecnologia de sua preparação é elementar e provavelmente familiar para você: o fermento se dissolve em 200 ml de água morna (você pode adoçá-lo), então adormecemos com farinha, no nosso caso, os dois tipos são cuidadosamente peneirados , sal e despeje o óleo. Depois de misturar os ingredientes por cerca de 8-10 minutos, deixe a massa no fogo por uma hora.
Após o tempo previsto, colocamos a massa em um retângulo de 20x30 cm e cobrimos sua superfície com as melhores fatias de salame picante alternadamente com presunto e queijo. Uma das bordas do retângulo está suja de ovo e enrolada em um rolo. A superfície do rolo de stromboli é melhor coberta com um ovo para mais ouro após o cozimento. Preparar o stromboli terá um pouco mais de pizza regular, e é 25-28 minutos a 200 graus. Um rolo de pizza também é muito original - fatiado fatias com molho de tomate em uma tigela separada.
Stromboli: rolo de pizza com frango
Como a massa ideal para o stromboli já foi preparada na receita anterior, vamos descobrir com o recheio. No coração de uma das combinações mais populares - frango e cogumelos.
Ingredientes:
- massa para pizza;
- molho bechamel ;
- carne de frango - 260 g;
- cogumelos - 130 g;
- queijo ralado - 130 g;
- uma mistura de ervas italianas (orégano, manjericão).
Preparação
Kuro para uma receita pode ser preparado de qualquer forma: assar, cozinhar ou, idealmente, cortar em tiras e salve com cogumelos e ervas secas italianas. Massa rolou no mesmo 20x30 cm, coberta com uma fina camada de molho béchamel e queijo. De cima, distribua o recheio e dobre. Pizza Stromboli deve ser cozido por meia hora a 180 graus de plantão.