Pinhões são difíceis de chamar o ingrediente mais acessível, mas eles são incrivelmente bem ajustados em quase qualquer prato. Especialmente boas são essas nozes em saladas, que discutiremos neste artigo.
Receita para salada "Frango com nozes"
Ingredientes:
- pinhões - 1/3 de um século;
- ervilhas verdes - 150 g;
- frango defumado - 1 kg;
- cebolinha - 1 cacho;
- aipo - 3 hastes;
- alface;
- azeite de oliva;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
As porcas de cedro são colocadas em uma assadeira e fritas em um forno. Ervilhas verdes jovens são branqueadas em água salgada por cerca de 15 segundos, após o que deixamos o excesso de fluidos escorrer e são cobertos com água gelada para preservar a textura crocante.
Frango defumado cortado em tiras e colocado em uma saladeira junto com o resto dos ingredientes. Uma colher de sopa de manteiga é misturada com suco de limão, sal e pimenta. Encha a salada e misture bem.
Receita de salada com nozes de pinho
Ingredientes:
- pancetta - 12 fatias;
- pinhões - 50 g;
- vinagre balsâmico;
- azeite de oliva;
- sal, pimenta;
- abacates - 1-2 peças;
- espinafre jovem - 4 punhados grandes.
Preparação
Aqueça a frigideira e frite os pedaços de pancetta até ficar crocante e dourada. Na mesma panela, depois pancetta fritar nozes de cedro. Abacate limpo e cortado em fatias finas.
Agora começamos a reabastecer: misture o vinagre balsâmico com azeite, sal e pimenta.
Nos pratos coloque um travesseiro de espinafre jovem, em cima de um pedaço de abacate, em seguida, pancetta e nozes fritas de cedro. Nós derramamos molho de salada e servimos.
Salada de legumes com pinhões
Ingredientes:
- batatas jovens - 250 g;
- batata doce - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- chicória - 1 cabeça;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- pinhões - 1/4 de um século;
- rúcula - 60 g.
Para reabastecimento:
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite de oliva - 1/4 de um século;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- Orégano fresco - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
As batatas são limpas e cortadas em fatias finas, colocadas em uma assadeira com alho e asse por 20 minutos a 200 graus. Nós misturamos as batatas, colocamos em uma chicória de bacon e anéis de cebola, continuamos a assar por mais 15 minutos. Após 10 minutos, adicione as nozes de cedro à assadeira.
O suco de limão é misturado com manteiga, mostarda e orégano. Legumes cozidos colocar em um travesseiro de rúcula e despeje com molho.