Chops - outra opção rápida para cozinhar um prato quente em um feriado ou durante a semana. Prepare costeletas de acordo com nossas receitas para agradar a si mesmo e aos seus entes queridos.
Costeletas de porco em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- costeletas de porco - 500 g;
- farinha - 1/4 do item;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta moída - 1/4 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- pão à milanesa - 3/4;
- páprica - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 3/4;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- funcho seco - 1/2 colher de chá.
Preparação
Nós cortamos a costeleta de porco em porções, deve totalizar aproximadamente 4 pedaços. Cada porção é batida levemente com um purê de cozinha.
Tomamos 3 tigelas profundas: no primeiro colocamos a farinha e misturamos com sal e pimenta, no segundo batemos o leite com os ovos, e no terceiro enfiamos as bolachas com páprica.
A carne batida é polvilhada com farinha primeiro, depois mergulhada em um ovo batido e polvilhada com pão ralado. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos as costeletas de ambos os lados até dourar (3-4 minutos cada). Depois, mude as costeletas para um prato, cubra com papel alumínio e saia.
Nós colocamos o caldo na frigideira, adicionamos creme azedo, sal, pimenta e endro a ele, depois esperamos o molho engrossar e removê-lo do fogo. Sirva molho de creme azedo ao frango.
Costeletas de um peru em uma frigideira
Costeletas de porco são justamente consideradas as mais rápidas em cozinhar e de baixa caloria. No caso de você não gostar de peru, você pode cozinhar costeletas de frango em uma panela.
Ingredientes:
Para a carne:
- filé de frango - 1 peça;
- Molho Worcestershire - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta - 1 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres.
Para molho:
- alho - 2 dentes;
- cebolas - 1 pc.
- caldo de carne - 1/2 st;
- Pimenta preta moída - 3 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de chá;
- Molho Worcestershire - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1/2;
- Amido - 1 colher de chá.
Preparação
Misture o wooster, molho de soja e pimenta preta. Nós marinamos nesta mistura filetes de frango picado e picado. Frango em conserva em um ovo, mergulhe na farinha e frite até dourar.
Na manteiga, frite o alho e as cebolas. Adicione ao caldo assado e todos os outros ingredientes. Cozinhe o molho até engrossar e sirva com costeletas.
Costeletas de vitela em uma frigideira
Você pode preparar costeletas de carne picada em uma frigideira ou fritar imediatamente uma peça inteira - a seu critério.
Ingredientes:
- alho - 2 dentes;
- alcaparras - 1 colher de sopa. colher;
- pepinos - 6 pcs.
- anchovas - 4 peças.
- salsa - 80 g;
- limão -1 pc.
- azeite - 90 ml;
- Bife de vitela - 4 peças.
Preparação
Bifes de vitela ligeiramente batidos, sal e pimenta em ambos os lados, e depois fritar em uma panela até que esteja completamente pronto. A propósito, se a vitela não estiver à mão, é possível fazer costeletas de carne em uma frigideira.
Alho, alcaparras, anchovas, pepinos em conserva e salsa picada são misturados com raspa e suco de limão, batidos com um liquidificador e misturados com manteiga. Nós servimos o molho ao chop.
Costeletas com queijo em uma frigideira
Ingredientes:
- costeletas de porco - 4 pcs.
- alho - 4 dentes;
- açúcar mascavo - 1/3;
- manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- páprica - 1 colher de chá;
- queijo duro;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Tempere as costeletas com sal, pimenta e esfregue com uma mistura de alho, colorau e açúcar mascavo. Frite as costeletas até o aparecimento de crosta de caramelo, polvilhe com queijo e cubra com uma tampa. Continue cozinhando até que o queijo derreta e sirva o prato na mesa, polvilhado com ervas picadas. Bon appetit!