Tortas com queijo cottage de uma massa de levedura podem ser assadas ou fritas, sobremesa ou lanche. Uma combinação perfeita de coberturas com frutas secas, frutas vermelhas, verduras e outros ingredientes permite que cada vez prepare uma variação completamente nova de um prato favorito.
Como preparar tortas com queijo cottage?
Como qualquer pastelaria caseira, tortas com queijo cottage de uma massa de fermento exigirá a hostess ter um determinado período de tempo e alguns conhecimentos e habilidades, que você pode obter lendo as informações abaixo e fazendo as receitas na prática.
- A farinha peneirada tornará os produtos mais magníficos e mais macios.
- A temperatura da base líquida, na qual a levedura é dissolvida, deve estar no nível de 35-40 graus.
- A textura final da massa de levedura deve ser suave e ligeiramente pegajosa, para a conveniência de amassar as mãos com óleo.
- A base de farinha permite distanciar de acordo com as recomendações da receita selecionada.
- Recheio de bolos de queijo cottage - a receita é menos problemática do que a massa. O produto inicial é misturado com ingredientes adicionais e temperado a gosto.
Rissóis com queijo cottage de uma massa de fermento frito
Delicioso e não uma intrincada variação de panificação - rissóis com queijo cottage frito em uma frigideira. Uma abordagem não padronizada para decorar um teste sem ovos dá um resultado imprevisivelmente magnífico - os produtos são deliciosos, macios e exuberantes. O queijo cottage pode ser temperado com açúcar e sal e complementado com ervas.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- farinha - 400-500 g;
- manteiga na massa - 50 ml;
- fermento seco - 1 colher de sopa. colher sem montanha-russa;
- acar - 25-30 g;
- queijo cottage - 600 g;
- sal, aditivos - a gosto;
- óleo para fritar.
Preparação
- A levedura é misturada com kefir, açúcar, sal e farinha e misturada.
- Deixe a massa para uma abordagem por uma hora.
- Prepare o recheio de queijo cottage, faça o teste e o tarugo.
- Frite tortas com queijo cottage de massa de fermento em óleo, escurecendo-os dos dois lados.
Rissóis com queijo cottage no forno
Uma variação mais útil de iguarias é rissóis assados com queijo cottage no forno. Nesta versão, os produtos são desprovidos de crosta gordurosa frita, têm muito menos calorias e são melhor absorvidos pelo corpo, dando-lhe apenas benefícios. O prato especialmente fragrante e delicioso sairá se acrescentar um pouco de baunilha à massa.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- farinha - 4 copos;
- margarina - 50 g;
- levedura fresca - 25 g;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- sal - 0,5 colher de chá.
- queijo cottage - 700 g;
- Açúcar e passas no recheio - a gosto;
- baunilha.
Preparação
- Dissolver em leite, fermento, adicione o ovo, açúcar, sal, baunilha, margarina e farinha, amasse.
- Deixe a massa quente, deixando crescer duas vezes.
- O requeijão é misturado com açúcar, passas, claras de ovo batidas.
- Faça bolinhos de massa e recheio, coloque em uma assadeira, dar uma distância.
- Lubrifique os rissóis de fermento com gema de queijo cottage, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
Massa folhada com queijo cottage
Se for necessário cozinhar os produtos em um curto espaço de tempo sem uma longa espera pela prova do teste, é hora de usar a seguinte receita e assar massa folhada com queijo cottage no forno. Como base, é utilizada a massa de levedura folhada pronta, e o recheio pode ser uma coalhada doce ou uma combinação dela com ervas.
Ingredientes:
- massa folhada - 0,5 kg;
- queijo cottage - 0,5 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- aditivos para o recheio para escolher - a gosto.
Preparação
- Descongele a massa, abra, corte em porções.
- Tempere o queijo cottage a gosto, decore os espaços em branco, coloque em uma assadeira, graxa com ovo.
- Assar bolos com queijo cottage de fermento massa folhada para rouge.
Tortas com queijo cottage e verduras
Ainda sobre como preparar adequadamente tortas com coalhada salgada com a adição de endro. Se desejar, você pode adicionar outros verdes ao recheio: salsa, manjericão, espinafre, cebola alho selvagem. Especialmente produtos picantes resultarão. Se você preencher o recheio com alho espremido e pimenta.
Ingredientes:
- água ou leite - 350 ml;
- farinha - 700-800 g;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo - 30 g;
- açúcar - 20 g;
- fermento seco - 10 g;
- sal - a gosto;
- queijo cottage - 0,5 kg;
- endro - 1 cacho;
- cebolinha - 1 cacho;
- óleo para fritar.
Preparação
- Dissolver em água morna levedura, açúcar e sal, adicione o óleo, farinha, misture, dê o teste a subir.
- Queijo cottage é misturado com ovo e verduras picadas, preenchido com uma massa recebida de bolos chatos de massa, decorar os produtos.
- Tostar com queijo cottage e endro de dois lados em uma frigideira com óleo quente.
Tortas com queijo e queijo
A seguinte receita para tortas com queijo de casa de campo de massa de fermento encantarão amantes de uma combinação em recheio a assar vários tipos de queijo. Em tal recheio sem açúcar, você pode adicionar verduras, temperos e alho, o que adiciona uma comida picante e extra picante, e queijo duro na massa fará o sabor do lanche ainda mais intenso.
Ingredientes:
- água ou leite - 250 ml;
- farinha - 500-600 g;
- óleo - 50 g;
- açúcar - 20 g;
- fermento seco - 10 g;
- queijo cottage - 600 g;
- queijo duro - 400 g;
- ovo - 1 pedaço;
- Verduras, sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Dissolva o fermento no leite e deixe por 10 minutos.
- Adicione o açúcar, sal, farinha, óleo mole, 60 gramas de queijo moído, uma pitada de verduras e amassado.
- Dê uma base para a distância e suba.
- Misture o queijo cottage com queijo, ervas, ovo, temporada.
- Da massa e do recheio, as tortas são formadas, deixadas em repouso por 40 minutos em uma assadeira e assadas no forno.
Tortas com alecrim e queijo cottage
Tortas com queijo cottage, cuja receita será descrita mais adiante, são feitas com azedinha, o que lhes dá uma acidez picante especial. Os produtos podem ser assados em uma variação doce ou lanche, acrescentando açúcar ou sal, especiarias, ervas ao recheio. A massa de levedura é adequada para qualquer pessoa: puff, no leite, água ou kefir.
Ingredientes:
- massa de levedura - 0,5 kg;
- queijo cottage - 0,5 kg;
- azeda - 1 pacote;
- ovo - 1 pedaço;
- temperos no recheio - a gosto;
- Manteiga - 30 g.
Preparação
- Prepare a massa de acordo com a receita testada ou descongele o puff acabado.
- Sorrel é adicionado ao óleo, misturado com queijo cottage, ovo, temporada.
- Faça massa e recheie tortas, leve ao forno.
Tortas com queijo cottage e cebola
Piquant, de dar água na boca e agradável para provar tortas com queijo cottage e cebolinha são obtidos. Decorado em vista das recomendações acima, o produto pode ser frito em uma frigideira e assar no forno em uma assadeira. No último caso, os tarugos são colocados em uma assadeira, após o que são untados com um ovo e assados.
Ingredientes:
- kefir - 0,5 l;
- levedura - 20 g;
- acar - 40 g;
- farinha - 600 g;
- óleo - 150 ml;
- queijo cottage - 700 g;
- cebola verde - 2 cachos;
- ovo - 1-2 peças;
- óleo para fritar ou untar uma assadeira.
Preparação
- Kefir é combinado com manteiga, aquecido e misturado com fermento, açúcar, sal, farinha, misturado, deixado no fogo por uma hora.
- O queijo de casa de campo é moído com ovo, misture cebola, tempere.
- Forma tortas com queijo cottage e cebola de uma massa de fermento, frite os produtos em uma frigideira ou dar uma distância e leve ao forno.
Tortas com queijo cottage e cerejas
Tortas de vento com queijo cottage e cereja, cozidos de acordo com a seguinte receita, será um ótimo complemento para o chá bebendo e muito divertido para as crianças. É importante garantir não a textura líquida do recheio, adicionando um pouco de amido, se necessário. Ao usar bagas congeladas, elas podem descongelar e sucos para drenar.
Ingredientes:
- farinha - 400-500 g;
- leite - 150 ml;
- levedura fresca - 20 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 25 g;
- margarina - 50 g;
- queijo cottage e cerejas sem sementes - 200 g;
- açúcar em pó - 5 colheres de sopa. colheres;
- baunilha, sal - a gosto.
Preparação
- No leite, fermento, açúcar, sal, margarina são dissolvidos, a farinha é adicionada e a mistura é deixada para uma abordagem no calor.
- Temporada de queijo cottage com baunilha, açúcar, adicione cerejas.
- As tortas são formadas a partir de massa e recheio, são dadas para serem separadas, assadas, polvilhadas com pó.
Tortas com queijo cottage e passas
O mais clássico, talvez, é um recheio para tortas de queijo cottage com passas. Este último deve ser enxaguado e encharcado por um curto período de tempo em água morna. Antes de adicionar à massa de queijo cottage, passas são secas com uma toalha de papel. Você pode usar a massa ou cozinhá-lo de acordo com a receita abaixo.
Ingredientes:
- leite - 350 ml
- farinha - 700-800 g;
- manteiga - 0,5 embalagens;
- levedura - 25 g;
- açúcar - 50 g;
- ovos - 3 peças;
- queijo cottage - 700 g;
- passas - 150 g;
- açúcar em pó - 150 g;
- baunilha, sal - a gosto.
Preparação
- No leite, o fermento é criado com açúcar.
- Após 10 minutos, adicione sal, manteiga, ovo, farinha, misture, dê 2 vezes para subir.
- Razirayut queijo cottage com ovo, adicione baunilha, passas, em pó.
- Tortas são formadas, depois de 40 minutos eles são manchados com ovos e assados no forno.