Doces de chocolate são um verdadeiro deleite para os amantes de doces e chocolate. Neste artigo, oferecemos-lhe uma receita de biscoito chiffon de chocolate. Este bolo de esponja perfumado, poroso, ligeiramente húmido e alto será uma base excelente para um bolo festivo. Muito fofo e macio dar os brancos batidos .
Biscoito Chiffon De Chocolate - Receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 260 g;
- fermento em pó - 1 saqueta pequena;
- sal - 1/3 colher de chá;
- refrigerante - 1/3 de colher;
- açúcar - 170 g;
- azeite - 140 ml;
- café instantâneo - 7 g;
- cacau - 70 g;
- �ua - 200 ml;
- proteína - 8 pedaços;
- gema - 5 peças
Preparação
Dilua o café com cacau em água muito quente e deixe esfriar. Em uma tigela profunda separada, misture tudo solto. As gemas batem separadamente, adicionam manteiga magra, cacau, café instantâneo, misturam, combinam com ingredientes soltos. Bata as claras com açúcar até que a espuma espessa e arejada seja misturada com um misturador. A quarta parte das proteínas batidas é transferida para a massa de chocolate, mexendo delicadamente a espátula e, em seguida, adicionando as proteínas restantes, misture. Coloque a massa de biscoito em um molde. Asse aproximadamente 55-60 minutos. em um forno aquecido. Biscoito chiffon pronto para esfriar. Além da decoração do bolo pode ser usado chocolate, açúcar em pó ou frutas.
Biscoito Chiffon de Chocolate em Multivariada
Ingredientes:
- cacau - 30 g;
- café - 1-1,5 colheres de chá;
- água fervida - 120 ml;
- farinha - 170 g;
- açúcar - 120 g (dos quais 20 g - açúcar em pó);
- sal - uma pitada;
- ovos grandes - 4 peças;
- oleo vegetal (refinado) - 60 ml;
- fermento em pó - 1 saqueta pequena;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
Preparação
Em uma panela pequena diluir o café instantâneo e cacau com água, deixe ferver em fogo e deixe esfriar. Separe a proteína da gema. Coloque as proteínas na geladeira. Duas gemas batidas com açúcar, após a adição de café com cacau, óleo vegetal, refrigerante e farinha. Todos os ingredientes são misturados suavemente. Em seguida, as proteínas resfriadas batidas com sal em uma panela separada para uma massa espessa e espessa, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro (o pó se dissolve mais rápido que o açúcar). Misture delicadamente a espátula com os esquilos na massa e, em seguida, mude para a tigela do multivariado. Lubrifique a taça de óleo não é necessário. Coloque no modo "Cozimento" por uma hora. Quando o timer parar, despeje a tigela do multivark de cabeça para baixo e deixe até que o biscoito esfrie.
Creme para biscoito chiffon de chocolate
Ingredientes:
- creme 35% de gordura - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Morango - 0,5 kg;
- açúcar em pó (açúcar) - 150-200 g.
Preparação
Para preparar um creme de ar, primeiro você precisa misturar o creme de gordura médio com o açúcar em pó a uma espuma espessa e exuberante (picos), adicione o mascarpone e continue batendo com um misturador. Morangos são cortados em fatias, um par de lindos yaggods separados para decorar o biscoito de cima. Bolos acabados graxa com creme de ar, mudando os morangos fatiados. Lubrifique as laterais e a parte superior do bolo com creme. Decore com um morango inteiro.