Rosas de óleo são coisa do passado, figurinhas de mástique não são relevantes - confeitos, como cozinhar, estão na moda. O glacê de bolo é um revestimento elegante, graças ao qual a doce criação assume características individuais. Variedade técnica, receita e ingredientes ajudarão a exibir tendências modernas em seus doces favoritos.
Como fazer a cobertura para o bolo?
A receita de esmalte para um bolo envolve unir dois ou mais componentes em certas proporções e sequências. Decida com base e escolha os produtos acompanhantes, dos quais depende o sabor e a cor. Uma variedade de técnicas de aplicação e variedade de produtos possibilitará a realização de sonhos culinários e a transformação do panificação. Iniciantes devem tentar fazer açúcar para o bolo.
Ingredientes:
- açúcar em pó - 225 g;
- água quente - 40 ml.
Preparação
- Peneire o pó em uma tigela. Aos poucos, despejando na água, esfregue a mistura.
- Bata a mistura até ficar homogêneo. Imediatamente se aplica ao produto.
- É agradável surpreender com um gosto rico - esmalte de água e pó doce.
Esmalte para bolo de cacau e leite
A receita do esmalte de cacau para um bolo é uma excelente opção para dar à sobremesa um brilho suave e oleoso. Os quatro componentes incluídos na composição, podem lidar com a tarefa apresentada. Os amantes de notas apimentadas podem melhorar o sabor da baunilha ou da menta. Ligeiramente resfriado, o revestimento espesso bem mantém a forma e dá ao acabado um aspecto bonito.
Ingredientes:
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 4 colheres de sopa. colheres;
- leite - 4 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 70 g.
Preparação
- Bolo esmalte "4 colheradas" é uma ótima maneira de não ir ao notebook com receitas.
- Esfregue completamente o primeiro par de componentes da lista.
- Em fogo lento, derreta a manteiga no leite e, mexendo, adicione a mistura seca.
- Deixe ferver e retire.
Esmalte de chocolate para bolo de chocolate
Esmalte de chocolate para um bolo é uma variante popular da decoração de uma iguaria de férias. Produtos simples da geladeira nas proporções certas transformarão o produto comum em uma obra-prima inesquecível. A escolha é sua: amargo ou leitoso, leite condensado ou creme, essência ou algumas gotas de álcool - essas adições enfatizarão a individualidade da sobremesa.
Ingredientes:
- chocolate preto - 150 g;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 250 g.
Preparação
- Pique o chocolate com um ralador.
- Adoçante com creme de leite, coloque em um prato.
- Agitando para trazer a homogeneidade.
- Combine com chocolate e segure a placa por alguns minutos.
- Uma massa espessa e homogênea é o principal sinal do esmalte correto para um bolo.
Cobertura de bolo branco
A cobertura branca de chocolate para um bolo é uma solução elegante em eventos solenes. É difícil imaginar guloseimas feitas em outras cores. A decoração branca como a neve tem várias opções, enquanto a chave para um resultado de sucesso é um banho de água. Tal técnica não apenas uniformemente derreterá a massa, mas também afetará positivamente a densidade.
Ingredientes:
- chocolate branco - 200 g;
- açúcar em pó - 170 g;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Antes de fazer cobertura de chocolate para o bolo, derreta o primeiro elemento da lista com um banho-maria.
- Misture o pó com leite e despeje na mistura derretida.
- Bata com uma batedeira e aplique imediatamente na confeitaria.
Cobertura para bolo - receita
Glacê brilhante para um bolo - roupas modernas, graças a que, a delicadeza não exige móveis adicionais. Um processo tecnicamente complexo será muito mais simples com a compra de um termômetro, e os produtos disponíveis que compõem a estrutura ajudarão você a decidir sobre a cor e a textura. O prazo de validade do produto final é especialmente atraente.
Ingredientes:
- gelatina - 15 g;
- água - 135 ml;
- açúcar - 150 g;
- xarope invertido - 150 g;
- chocolate preto - 150 g;
- Leite condensado - 100 g.
Preparação
- Despeje gelatina 60 g de água.
- Misture o restante líquido, xarope e adoçante no recipiente. Massa leve a ferver e retire do fogo.
- Derreter o chocolate e misture com um leite condensado.
- Todos os componentes líquidos são despejados no copo do liquidificador e, gradualmente derramando em gelatina, misture.
- Passe por uma peneira e aplique na superfície congelada do fermento.
Esmalte bolo de cor
Surpreenda os convidados aplicando um revestimento multi-colorido para a sua torta favorita, e você não apenas encontrará um confeiteiro habilidoso, mas também adicionará um prato de elegância. Os fãs de ingredientes naturais podem usar com segurança xaropes de frutas e inovadores - corantes alimentícios. Em qualquer caso, a imaginação e as mãos hábeis ajudarão a modernizar a sobremesa.
Ingredientes:
- ua - 90 ml;
- açúcar em pó - 100 g;
- Xarope de morango - 100 ml;
- chocolate branco - 100 g;
- creme - 60 ml;
- corante alimentar - 5 ml;
- gelatina de folha - 10 g.
Preparação
- Antes de fazer um esmalte colorido para o bolo, despeje 60 ml de gelatina de líquido e deixe por meia hora.
- Água em pó e xarope colocar no fogo e leve para ferver.
- Chocolate e creme quente, misture com o xarope e misture com o liquidificador.
- Adicione a gelatina diluída e, em seguida, o corante, continuando a misturar a massa.
- Peneire através da peneira de esmalte para o bolo, coloque-o por um par de horas no frio.
- Preaqueça se necessário.
Esmalte para bolo de cacau com creme azedo
Cozinhar esmalte para um bolo requer certas habilidades e conhecimentos. Usando uma cobertura inteligente, certifique-se de suas propriedades e "comportamento" nos produtos acabados. Escolha errada leva a um resultado triste - aparência pouco atraente de sua sobremesa favorita. Esta opção embeleza perfeitamente grandes iguarias, mantendo a mobilidade a qualquer temperatura.
Ingredientes:
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de chá.
- cacau - 2 colheres de chá.
- óleo - 70 g.
Preparação
- Os três primeiros produtos são aquecidos e, com agitação, atingem a homogeneidade.
- Retire do prato, insira o óleo e bata até ficar cremosa.
- Massa densa não se espalhará durante a aplicação e reterá a textura original.
Cobertura de caramelo para bolo
O esmalte de açúcar para o bolo é uma decoração clássica e elegante. Simples e leve, lindamente cobrindo e saboroso. Ela é uma vizinha constante de várias mousses e sobremesas gelatinosas , também parece apropriada no topo de uma criação de várias camadas. Na era do minimalismo da confeitaria, esta receita é uma opção válida para a implementação de linhas claras e formas suaves.
Ingredientes:
- gelatina - 5 g;
- �ua - 200 ml;
- açúcar - 180 g;
- amido - 10 g;
- creme 35% - 150 ml.
Preparação
- Dissolva a gelatina em 50 ml de líquido.
- Em creme frio, entre no amido e mexa.
- Despeje o adoçante na frigideira e derreta, sem mexer, até dourar.
- Despeje o líquido quente restante e, mexendo, leve para ferver.
- Despeje o caramelo na massa de amido, entre na gelatina e bata.
- Mantenha o produto acabado na geladeira.
- Se necessário, aqueça até 27 graus.