Orelha de peixe do rio

Dependendo de suas preferências, você pode escolher um prato de peixe gordo e dietético, recebendo uma sopa de diferentes graus de saturação e conteúdo calórico. Receitas de sopa de peixe são descritas em detalhes nas seguintes receitas.

Orelha de peixe do rio em casa - receita

Como regra geral, o mais delicioso não é aquele para o qual o mais nobre peixe do rio foi usado, mas o que é cozido na natureza. O aroma do fogo e a atmosfera apropriada certamente desempenham um papel, mas você pode até mesmo fazer um primeiro prato cheio e perfumado, mesmo em seu próprio prato.

Ingredientes:

• poleiro de carcaça - 1,4 kg;
• tubérculos de batata - 280 g;
• cebola - 115 g;
• cenouras - 90 g;
• um punhado de salsa verde;
• folhas de louro - 3 peças;
• ervilhas de pimenta preta - 5 unid.

Preparação

1. Antes de ferver corretamente a sopa de peixe, o próprio peixe deve estar bem preparado: eviscerou todo o interior, escalou as escamas, cortou bem as guelras e os enxágües.
2. As cenouras do poleiro são derramadas com água fresca, louro, cebola e ervilha são colocadas e, em seguida, coloque a panela em fogo médio e deixe ferver todos os 15 minutos após a fervura. No processo de cozimento, você deve sempre remover o ruído da superfície.
3. Além disso, o peixe cozido é transferido para um prato, e grandes pedaços de cenoura e batata são colocados no caldo preparado.
4. Quando os vegetais atingem a semipreparação, o refinado filé de peixe é devolvido ao caldo e a sopa é levada à sua capacidade total.

Orelha deliciosa de peixe pequeno rio

Ingredientes:

• batatas - 540 g;
• cebola - 180 g;
• milheto - 135 g;
• cenouras - 115 g;
• peixe do rio - 440 g;
• um punhado de verduras frescas.

Preparação

1. O peixe é preliminarmente limpo das vísceras, se necessário, cortar as cabeças e as barbatanas.
2. As carcaças de peixe lavadas são colocadas em uma panela, colocadas com água limpa e complementadas com uma cebola. Caldo cozinhar por cerca de meia hora.
3. Filtro de caldo de peixe , a carne é removida dos ossos e o resto é jogado fora.
4. No caldo preparado coloque grandes pedaços de batatas e cenouras, despeje o painço lavado e cozinhe a sopa até que os legumes estejam prontos.
5. No ouvido, os peixes são devolvidos e o prato é deixado sem fogo por cerca de 20 minutos antes de serem servidos.

Uma receita semelhante para sopa de peixe deliciosa pode ser repetida em um fogo, mas neste caso, os legumes podem ser lançados já depois de 10 minutos depois de cozinhar peixe, peixe pronto não limpe no filete, mas só pegue a cebola.