Pratos que incorporam as características nacionais de um determinado país, surpreendem com suas combinações de sabores. Isso se aplica a um prato como o moussaka em grego com berinjela, uma receita que busca qualquer amante que a tenha provado.
Como cozinhar moussaka em grego?
Para preparar um moussaka prato grego, você precisa estocar um certo conjunto de ingredientes e observar os processos necessários:
- Os principais ingredientes da comida incluem carne, moída, berinjela, tomate, queijo, molho bechamel, que é feito de leite, farinha, manteiga.
- Como base, uma camada de berinjela é usada, na qual os componentes remanescentes são mantidos. Eles são cortados com ou sem pele. Então eles são fritos ou assados. Antes desta beringela é recomendado para mergulhar com sal e ficar por 20 minutos para se livrar do amargor.
- Batatas recheadas com cebola e tomate. Então, se desejar, adicione vinho e especiarias.
- O destaque do prato é molho bechamel. Para cozinhá-la, derreta a manteiga, peneire a farinha, despeje o leite, coloque os ovos e cozinhe o molho até engrossar.
- Para formar um mousaka em grego com berinjela, a receita implica em colocar camadas. A primeira delas é a berinjela, seguida de queijo ralado, carne moída, berinjela e queijo, e molho de tomate.
- A comida é cozida a 180 graus por um quarto de hora, depois o mesmo tempo sem papel alumínio.
Musaka - a receita grega clássica
Existem várias maneiras em que uma mousaka grega com berinjela é criada, a receita clássica inclui ingredientes como carne picada, tomate, queijo e molho béchamel. Alternativas podem ser receitas com a adição de outros tipos de vegetais: batatas, abobrinha. Eles também são colocados em camadas, criando uma base para carne picada e tomates.
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- recheio de carne - 1,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- tomates - 3 pedaços;
- queijo - 250 g;
- orégano - 1 colher de sopa. l.
- canela - 1 colher de chá;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- Manteiga - 6 colheres de sopa. l.
- alho - 4 dentes;
- vinho - 250 ml;
Para molho:
- Manteiga - 6 colheres de sopa. l.
- farinha - 7 colheres de sopa. l.
- leite - 1 l;
- ovos - 3 peças
Preparação
- Cortar a berinjela.
- Frite o recheio com cebola e alho, adicione temperos.
- Adicione tomates, macarrão, vinho.
- Faça o molho bechamel.
- Coloque as camadas, despeje o molho e o forno por meia hora.
Como preparar moussaka com berinjela e carne picada?
Para simplificar o longo processo de cozimento, algumas donas de casa preparam uma versão simplificada - um moussaka com carne picada e berinjela. A comida não é inferior à saciedade e picante feita da maneira clássica. Para obter com sucesso um moussek simples cozido em grego com berinjelas, a receita permite o uso de menos componentes.
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- berinjela - 5 pcs.
- tomates - 5 pcs.
- ovos - 6 peças.
- creme azedo - 3 colheres de sopa. l.
- queijo - 250 g;
- especiarias.
Preparação
- Corte as berinjelas e frite-as, e faça o recheio e as cebolas.
- Tomates para cortar, para esfregar o queijo.
- Faça o molho dos ovos, batido com bata e creme azedo.
- Coloque todas as camadas e despeje o molho.
- Asse o moussaka por 40 minutos.
Moussaka em grego com berinjela e batata
Uma opção alternativa para o prato será moussaka com batatas e berinjela . Dependendo das preferências individuais das batatas, você pode substituir a berinjela ou combinar esses dois tipos de vegetais. Para o recheio, você pode usar uma mistura de cordeiro e carne bovina (isso é considerado uma opção clássica), mas você também pode substituir o cordeiro com carne de porco.
Ingredientes:
- berinjela - 4 pcs.
- batatas - 2 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- tomates - 4 pedaços;
- recheio de carne - 0,5 kg;
- alho - 2 dentes;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.
- queijo - 70 g;
- temperos.
Preparação
- Berinjelas e batatas fritam, e em outra carne picada, combinada com cebola e alho. Adicione tomates.
- Lay out camadas, despeje com pasta de tomate, polvilhe com queijo.
- Asse o moussaka no forno por meia hora.
Moussaka em grego com berinjela e abobrinha
Outra variação popular do prato é moussaka com abobrinha e berinjela. Ele pode ser colocado de uma maneira tradicional, uma camada sobre a outra, ou criar uma versão em miniatura da comida, desconectando as beringelas ao meio e criando a partir delas os barcos. Eles são preenchidos com o recheio selecionado de legumes, carne picada e queijo.
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- berinjela - 4 pcs.
- abobrinha - 3 peças;
- ovos - 6 peças.
- creme azedo - 3 colheres de sopa. l.
- especiarias.
Preparação
- Frite carne picada com cebola e em outra panela - berinjela e abobrinha.
- Coloque tudo em camadas, coloque os ovos por cima, misture com creme azedo e polvilhe com queijo.
- Mashak fogão por 40 minutos.
Moussaka em grego com molho béchamel - receita
Receitas diferentes para pratos de cozinha contêm certas variedades de curativos, com os quais as camadas da comida são despejadas de cima. Pode ser batido com ovos de creme azedo, diluídos em pasta de tomate de água. Mas a opção mais popular, correspondente à receita clássica, é a mousaka grega com molho béchamel .
Ingredientes:
- berinjela - 5 pcs.
- tomates - 2 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 200 g;
- recheio de carne - 300 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- manteiga - 50 g;
- leite - 2 xícaras;
- ovos - 2 peças
Preparação
- Berinjela frita.
- Frite com a cebola e junte os tomates.
- Faça o molho, aquecendo o óleo no fogão, adicionando leite, farinha, ovos a ele, leve-o para um espessamento.
- Lay out as camadas, despeje o molho e polvilhe com queijo.
- Moussaka fogão por 1 hora.
Musaka com arroz e berinjela
Nas cozinhas de diferentes países existem certos tipos de pratos. Assim, na Bulgária, a carne picada é substituída na Fig. Em alguns casos, as donas de casa preferem preparar uma variedade tão satisfatória de alimentos em que esses dois componentes especiais são combinados, resultando em uma mousaka com arroz e berinjela e carne picada.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- cebola - 3 peças;
- arroz - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- leite - 1,5 copos.
Preparação
- Berinjela frita. Lave o arroz.
- Frite as cebolas, em seguida, despeje o arroz na frigideira, frite levemente e adicione água. Cozinhe até o arroz absorver.
- Frite a carne e misture com arroz.
- Faça o molho batendo os ovos, misturado com leite e farinha.
- Lay out as camadas, despeje o molho, forno por 45 minutos.
Moussaka quaresmal em grego com berinjela - receita
O prato será uma ótima solução não só para os amantes de carne, mas também para aqueles que são fãs da dieta vegetal . Neste último caso, a opção perfeita será uma moussaka vegetariana com berinjela. Nesta receita, é permitido substituir carne por arroz, talvez adicionando feijão fresco cozido ou enlatado.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- tomates - 3 pedaços;
- arroz - 1 copo;
- alho - 2 dentes;
- suco de tomate - 1 copo;
- verdes.
Preparação
- Berinjela e tomate fritar separadamente.
- Arroz ferver, adicione o alho a ele.
- Coloque tudo em várias camadas, despeje o suco, moussaka vegetal e assar berinjela por meia hora.
Moussaka em grego de tomates e beringelas
Existe uma combinação muito comum de legumes que são usados para um prato como o moussaka em grego. Incrivelmente bem sucedidos combinar tomates e beringelas, eles podem ser encontrados em toda parte em qualquer receita, o ingrediente é usado como uma base, que pode ser complementada com abobrinha, cogumelos.
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,5 kg;
- queijo - 70 g;
- berinjela - 1 kg;
- tomates - 300 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 4 dentes;
- manteiga - 30 g;
- leite - 300 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Cortar e fritar a berinjela.
- Picar a carne juntamente com cebola e alho.
- Coloque os tomates e misture com o recheio.
- Prepare o molho de leite, farinha, manteiga.
- Coloque as camadas, despeje o molho, forno por 40 minutos.
Musaka com frango e berinjela
Quando uma moussaka é criada em grego com berinjelas, qualquer carne picada é incluída em sua composição. Pode consistir não só de carne de cordeiro e de vaca, mas também de carne de porco e de peru. Uma opção extremamente bem sucedida é considerada uma moussaka com berinjela, que inclui carne de frango, o prato sai dietético e de baixa caloria.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- tomates - 3 pedaços;
- Manteiga - 60 g;
- farinha - 4 colheres de sopa. l.
- Leite - 0,5 litros;
- ovos - 2 pedaços;
- queijo - 200 g;
- frango - 0,5 kg.
Preparação
- Cortar e fritar a berinjela.
- Cozinhe o frango e corte-o.
- Frite a cebola e os tomates, prenda a carne.
- Faça o molho bechamel.
- Lay out camadas, despeje o molho, polvilhe com queijo. Asse por 45 minutos.