Marinada para shish kebab desempenha um papel importante na preparação deste prato. Graças a isso, a carne adquire um sabor rico. Dependendo de quais ingredientes foram escolhidos para conservar as peças, eles adquirem qualidades especiais de sabor.
Como marinar carne para shish kebab?
Para fazer um kebab shish apetitoso e suculento, leve em conta os dois principais fatores - diretamente a qualidade da carne e o tipo de marinada, esta última tendo o maior impacto. Afinal de contas, a marinada correta pode "salvar" qualquer carne, portanto, no cofrinho de cozinheiros experientes há sempre uma receita comprovada para marinada para shish kebab. Existem sutilezas especiais de culinária, que são as seguintes:
- Para carne gorda, é melhor preparar uma marinada com baixo teor de gordura, então você deve parar de usar óleo vegetal e maionese. Eles podem ser substituídos com vinagre, que é adequado para este prato, bem como possível.
- Se a receita especifica um arco, então a sua quantidade pode ser duplicada, a marinada só será beneficiada.
- Para garantir que a carne não esteja muito seca, não adicione sal ao molho. Seu tempo chega algumas horas antes de cozinhar.
- A melhor marinada para o shish kebab só pode ser determinada depois de experimentar algumas opções, mas a principal condição de cada receita é o tempo de marinar, não menos que 3 horas.
Marinada para frango shish kebab
Se a carne de frango é comprada, ela é marinada principalmente com molho de soja e mel. Então o prato resultará requintado e terá um gosto doce. Marinada para shish kebab com molho de soja será a melhor opção para este tipo de carne, que lhe dará um sabor rico. Isto é devido à combinação única dos produtos utilizados, que incluem não só molho e mel, mas também alho.
Ingredientes:
- molho de soja - 200 ml;
- temperos, especiarias - à vontade;
- alho - 2 dentes;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Os componentes líquidos são misturados e o alho é limpo, cortado.
- Ambas as partes estão conectadas, uma galinha é colocada em uma marinada para um shish kebab.
- O tempo de marinar não é superior a 2 horas.
Marinada para kebab de cordeiro shish - receita
Como o cordeiro é uma carne específica, a escolha e a preparação da marinada devem ser abordadas com mais cuidado. Neste caso, o tempo de decapagem é determinado pela frescura do produto. Se o carneiro é velho, então mantê-lo no molho terá pelo menos 12 horas. A carne fresca deve ser baixada em uma marinada para shish kebab de carne de carneiro por 2 horas, e então vai ficar suculenta e macia.
Ingredientes:
- tomates - 500 g;
- sal e pimenta;
- especiarias (cardamomo, orégano, tomilho) - 2 colheres de chá. da mistura total;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 500 g.
Preparação
- Legumes descascados e cortados.
- Pegue uma tigela funda, mexa os legumes e misture com os temperos.
- A partir do topo na marinada para shish kebab colocar a carne cortada, posta de lado por 4 horas.
Como saboroso para pickle de porco shish kebab?
A marinada de porco é um ingrediente importante, sem o qual se tornará emborrachado e insípido. Qualquer que seja a receita escolhida, o shish kebab será derretido na boca. Em geral, diferem no tempo de decapagem e alguns componentes. A melhor marinada para o shish kebab da carne de porco, que é extremamente simples, contém cebolas e 9% de vinagre. Requer ações simples.
Ingredientes:
- água 100 ml;
- sal e pimenta - a gosto;
- cebola - 3 peças;
- 9% de vinagre - 100 ml.
Preparação
- A carne é cortada em pedaços médios e a cebola é descascada e cortada em anéis.
- Vinagre diluído em água e misture a mistura com carne.
- Tempere e misture bem. A marinada clássica para shish kebab está pronta.
- De cima é necessário pôr uma carga para que a carne seja melhor marinada e deixada pela noite.
Marinada para shish kebab de carne
A água mineral é uma excelente base para a marinada, por isso a marinada de shish kebab com água mineral é muito popular. Esta receita é extremamente simples, porque quase todos os ingredientes estão à mão. Um conjunto de produtos simples proporcionará maciez e suculência à carne, para que os hóspedes que provaram shish kebab fiquem encantados.
Ingredientes:
- água mineral gaseificada - 500 ml;
- tomates secos - 50 g;
- cebola - 3 peças;
- especiarias;
- sal e pimenta.
Preparação
- Corte as cebolas e a carne, coloque-as em uma tigela e espere até que o suco apareça.
- Adicione temperos e temperos, assim como tomates.
- Despeje a água para cobrir completamente os ingredientes.
- Na marinada para um delicioso shish kebab colocar os produtos, mantenha 10-12 horas.
Como marinar peixe para kebab de shish?
Marinada de limão para peixe é um excelente remédio que melhora significativamente o sabor do produto. Além de dar sabor, contribui para um maior armazenamento do produto. Portanto, marinada para shish kebab com limão é muito comum no caso de ser planejada para cozinhar peixe em carvões, é merecidamente reconhecida como a melhor opção.
Ingredientes:
- limão - 1 peça;
- raiz de gengibre - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- Temperos para peixe;
- coentro - 0,5 colher de chá;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. l.
Preparação
- Alho ou desmoronar, ou moer em purê e gengibre.
- Misture os dois ingredientes, adicione temperos e especiarias.
- Lavar com limão, raspar a casca e espremer o suco.
- Molho de soja é derramado e tudo é misturado.
- Pedaços de peixe se encaixam no molho e marinados por vários minutos.
Marinada para shish kebab com kiwi
Uma das mais delicadas e perfumadas é a marinada rápida para shish kebab , uma das partes constituintes da qual é kiwi. O ponto principal para o qual você precisa prestar atenção é que você não precisa usar muita fruta, senão ela irá dissolver a carne e ao invés do shish kebab você obterá o patê. Kiwi é adicionado diretamente 2 horas antes de fritar.
Ingredientes:
- kiwi - 1 peça;
- sal e pimenta - a gosto;
- condimentos;
- cebola - 1 peça;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Cebola moer no liquidificador e descascar a casca de limão, ralar as raspas e misturar com purê de cebola. Adicione todas as especiarias.
- Coloque a carne em um mingau e deixe marinar a noite toda.
- No dia seguinte, adicione kiwi, moído em purê e deixe por apenas 2 horas.
Marinada para shish kebab no kefir
Para aqueles que gostam de se afastar das regras e experimentar, uma simples marinada de shish kebab no iogurte será uma opção apropriada. Não será apenas delicioso, mas também trará variedade. Uma das vantagens indiscutíveis é que os componentes que precisam ser usados para sua preparação podem ser encontrados na geladeira de qualquer anfitriã.
Ingredientes:
- cebola - 4 peças;
- kefir - 500 ml;
- folha de louro;
- sal;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Cebola cortada em anéis, esprema o suco do limão.
- Em uma panela misture anéis de cebola, suco de limão e temperos, kefir. Mexa
- Adicione a carne à marinada para um delicioso shish kebab, mantenha por 45 minutos.
Marinada para shish kebab com vinagre
Uma das opções mais simples, que é diferente e simplicidade de preparação, é uma marinada de shish kebab com vinagre e cebola. Para a carne de porco, ela se encaixa melhor, mas outros tipos de carne não são recomendados para picles, pois o molho pode tornar o produto mais difícil. A carne estará pronta para fritar em 2-3 horas após a decapagem, mas é melhor deixar assim durante toda a noite.
Ingredientes:
- água 100 ml;
- sal e pimenta;
- cebola - 3 peças;
- 9% de vinagre - 100 ml.
Preparação
- Corte a carne, corte as cebolas em anéis.
- Vinagre diluído em água, despeje a carne.
- Adicione especiarias, misture tudo.
- Carga superior e deixe a carne para a noite.
Marinada de Acerola para shish kebab
Você pode dar à carne um sabor rico e incomum, fazendo uma deliciosa marinada para um shish kebab, para a preparação de que você pode usar bagas. Eles podem ser tomados frescos ou enlatados. As melhores qualidades de sabor, idealmente combinadas com um shish kebab, têm cranberries. Você pode adicionar picante extra se usar casca de laranja.
Ingredientes:
- cranberries - 200 g;
- água - 0,5 xícara;
- casca de laranja - 1 colher de sopa. l.
- cebola - 1 peça;
- vinagre de vinho - 3 colheres de sopa. l.
- especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
- Descasque as frutas, coloque-as em uma panela com casca e água. Deixe ferver e cozinhe até as bagas estourarem.
- Acerola suave para limpar através de uma peneira ou no liquidificador, misture com vinagre e especiarias, manteiga.
- Deixe esfriar e despeje a carne antes de colocá-la em uma tigela funda.