Quem nunca tentou fazer uma omelete em sua vida? Provavelmente, não existe tal pessoa. Existem muitos tipos deste prato bastante simples, mas muito nutritivo e invulgarmente saboroso, e se você não gosta de uma omelete, então você ainda não encontrou a sua opção. Em diferentes países existem diferentes tradições de omeletes de cozinha, uma delas é fritada italiana. A composição de fritata necessariamente inclui queijo, ervas picantes, além disso, este tipo de omelete é necessariamente preparado com um recheio. Como recheio use vegetais diferentes, cogumelos, prepare fritada com produtos defumados, com carne e até com frutos do mar. Em geral, é a fritada que dá o escopo completo da imaginação culinária o que colocar neste prato em quais combinações.
Frittata nasceu assim como pizza - esta é outra invenção de pessoas pobres da Itália, que espalham os restos de diferentes produtos em uma frigideira e, de alguma forma, decoram o sabor dos legumes e fazem uma refeição nutritiva, despejaram tudo com ovos e queijo. Gradualmente formou uma fritada clássica. A receita é simples: na cebola frita, despeje os ovos batidos com queijo e, em seguida, tudo é assado para fazer uma crosta avermelhada.
Fritada com batatas
Um prato muito satisfatório é fritada de batata. Este prato é preparado em duas versões: a partir de batatas cruas e cozidas.
Ingredientes:
- 4 batatas;
- 1 cebola;
- 3 ovos;
- 50 g de queijo duro;
- sal;
- pimenta preta moída;
- vários ramos de manjericão;
- 30 ml de azeite.
Preparação:
Batatas cozidas são descascadas e cortadas em fatias (não particularmente finas), frite as cebolas picadas em uma frigideira com manteiga aquecida, colocamos as batatas, salgam, picam, polvilham com manjericão picadinho. Se as batatas estiverem cruas, limpamos, cortamos em fatias muito finas (como lascas) ou esfregamos em um ralador. Batatas fritar com cebola até dourar, adicione sal, pimenta, manjericão. O queijo também é esfregado no ralador. Nós vamos atirar ovos, adicionar 2/3 de queijo para eles, despeje essa massa em uma frigideira. Cubra com o queijo restante e coloque a frigideira com batata frita sob a grelha por 10 minutos.
Versão de verão com abobrinhas
Excepcionalmente delicioso vai ter uma fritada com abobrinha ou abobrinha jovens.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas pequenas;
- 1 cebola;
- manjericão;
- 4 ovos;
- 100 g de queijo;
- 30 ml de óleo vegetal;
- 2 dentes de alho;
- sal e pimenta preta - a gosto.
Preparação:
Fritada com abobrinha também é preparada muito rapidamente. Lavar abobrinha e corte em palhetas finas ou semicírculos. Cebola pique finamente. Vamos aquecer o óleo, fritar cebola e abobrinha até branquear, adicionar manjericão esmagado e alho esmagado, sal e pimenta. Queijo nós esfregamos no ralador. Ovos vzobem, adicione o queijo para eles, misture bem. Nós derramamos esta mistura de abobrinha e colocamos a frigideira no forno por 15 minutos. Fritada com abobrinha é bom com creme azedo ou iogurte sem açúcar.
Variante mista
Em geral, a frita de vegetais é uma excelente opção para o café da manhã e para o jantar leve. Pode ser preparado com pimentão, berinjela, milho, ervilha, tomate, espinafre.
Ingredientes:
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 pimentão;
- 1 medula vegetal;
- 1 cebola;
- 2 tomates maduros;
- 100 g de espinafre;
- um punhado de jovens ervilhas verdes;
- 5 ovos;
- 100 g de queijo;
- sal, verduras - a gosto.
Preparação:
Corte a cebola finamente e frite em óleo. Pimenta e abobrinha cortada em tiras e adicione a cebola. Vamos cortar os tomates em círculos. Quando pimenta e abobrinha estão quase prontos, adicione tomates e ervilhas. Vamos atirar nos ovos, adicionar o espinafre lavado e o queijo ralado a eles. Vamos colocar essa massa para verduras e assar por 15 minutos. Fritata vegetal é uma verdadeira decoração da mesa, é tão brilhante e apetitoso.
Omelete de cogumelos
Popular e fritada com cogumelos.
Ingredientes:
- 300 g de champignons;
- 2 cebolas;
- 50 g de queijo;
- 2 raminhos de manjericão;
- 30 ml de azeite;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- 4 ovos.
Preparação:
Os cogumelos são lavados e cortados em placas. Corte a cebola finamente. Frite a cebola e os cogumelos até ficarem macias, adicione sal, pimenta e manjericão. Ovos vzobem com queijo frito, vamos encher esta massa com cogumelos. Lave o cogumelo frittata sob a grelha por 5 minutos.