Carborane pode ser chamado a receita básica para massas, que todo cozinheiro entusiasta deve saber. Tente este prato, você só vai continuar sendo seu fã. A partir das receitas descritas, você aprenderá como preparar uma verdadeira pasta de carbonara em casa e suas variações não muito tradicionais.
Como preparar uma pasta de carbonara em casa com bacon e creme?
Ingredientes:
- esparguete - 365 g;
- bacon - 165 g;
- gemas de ovos de galinha frescos - 3 peças;
- Parmesão - 75 g;
- creme 33% - 125 ml;
- alho - 3 dentes;
- pimenta e sal.
Preparação
Os principais constituintes da carbonara são preparados ao mesmo tempo - espaguete e molho para eles com bacon. Fatie fatias finas e, em seguida, em pequenas tiras de bacon e pique finamente os dentes de alho descascados.
Espaguete é enviado para ferver água e cozinhar até ficar pronto.
Enquanto isso, frite pedaços de bacon em uma frigideira, adicione o alho, espere um minuto e retire do fogo. Grate finamente parmesão, misture com creme e amasse em uma tigela com as gemas.
Uma vez que a base de carbonara - espaguete é cozido, escorra toda a água, tempere com uma mistura de queijo e gemas e adicione o bacon com sabor vermelho. Mexa tudo e sirva imediatamente em um prato aquecido. Tempere o mimo com pimenta preta generosa.
Como preparar uma pasta de caramelo com presunto e creme?
Ingredientes:
- esparguete - 365 g;
- presunto - 225 g;
- gemas - 3 pedaços;
- creme 33% - 125 ml;
- Parmesão - 135 g;
- alho - 2-3 dentes;
- Verdes, sal, pimenta preta.
Preparação
Mexa o espaguete e frite as fatias de presunto com alho. No final da fritura, adicione um pouco de verduras picadas, espere um ou dois minutos e reserve.
Em um recipiente separado misture as gemas com creme de leite e queijo parmesão ralado finamente, adicione sal e coloque a massa no banho de vapor, mexendo sempre não permitindo a ebulição.
Uma vez que o espaguete está pronto para drenar, adicione o molho de creme de ovo quente, presunto frito e mexa na mesma panela.
Macarrão carbonara servido imediatamente em um prato quente, adicionando um prato de ervas e tempero com pimenta.
Quão saborosa para cozinhar uma pasta de carbonara - uma receita vegetariana
Ingredientes:
- esparguete - 275 g;
- uma pequena abobrinha - 1 peça;
- pimentão - 45 g;
- cenoura - 45 g;
- bulbo - 25 g;
- Parmesão ou queijo duro similar - 125 g;
- azeite de oliva.
Molho:
- ovo é fresco, selecione - 2 pcs.
- Parmesão - 35 g;
- Iogurte grego - 55 ml;
Preparação
Prepare cenouras e abobrinha, cortadas em pequenas tiras e pimenta e cebola em pequenos cubos. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, mande legumes e refogue, cubra, mexa (15 minutos).
Agora, diga-lhe como preparar o molho para a pasta da carbonara. Bata os ovos em uma tigela com iogurte, adicione queijo finamente ralado, sal e misture.
Spaghetti é enviado para ferver água e cozinhe até ficar pronto. Escorra a água, coloque a massa em um prato quente. No topo, distribua o recheio de legumes e sirva, polvilhando generosamente com queijo ralado.
Macarrão à carbonara com cogumelos e bacon - receita
Ingredientes:
- espaguete - 375 g;
- bacon - 165 g;
- champignons grandes - 8-10 peças;
- creme pelo menos 33% - 265 ml;
- Parmesão ou outro queijo semelhante - 115 g;
- um dente de alho;
- pimenta preta;
- azeite (qualidade, prensado a frio) - 35 ml;
- sal.
Preparação
Em um recipiente suficientemente grande com água salgada, ferva o espaguete.
Em uma frigideira quente com azeite de oliva, mande um pequeno dente de alho picado e, depois de um minuto, acrescente os cogumelos picados e o bacon picado. Tudo isso deve ser frito até o líquido do cogumelo se evaporar e um leve rubor. Agora despeje o creme e, assim que começarem a ferver, derrame o queijo parmesão picado. Mexa e desligue o fogo imediatamente. Combine o molho com espaguete quente e sirva, polvilhe generosamente com queijo parmesão e tempere com pimenta preta.