O teste de bolinho de massa com morangos tem suas próprias sutilezas de cozimento, tornando-o diferente do resto das receitas da casca do bolinho de massa. Tudo porque a massa, que deve manter bagas frescas, deve ter a densidade e rigidez necessárias, enquanto a textura após o cozimento não deve ser de borracha.
Bolinhos de massa com morangos - receita na água
Dentro da estrutura da primeira receita, a densidade requerida é fornecida pelo ovo, e a maciez e maciez é uma pequena quantidade de manteiga.
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- água - 180 ml;
- farinha - 355 g;
- manteiga - 45 g.
Preparação
É mais conveniente usar um liquidificador nos primeiros estágios de amassar a massa, mas você também pode usar uma faca convencional. Pique a farinha com manteiga, como você teria feito, preparando uma massa curta. Para a migalha, adicione o ovo e despeje a água morna. Coloque os componentes com as mãos antes de formar uma massa lisa e, em seguida, deixe-a antes de rolar enquanto prepara o recheio.
Bolinho de massa com morangos
A massa fermentada não costuma ser usada para fazer bolinhos com qualquer recheio, tudo porque pode ser enrolado o mais finamente possível, enquanto mantém uma densidade que permite que você mantenha o recheio de frutas e o suco integral.
Ingredientes:
- farinha - 355 g;
- �ua 235 g;
- oleo vegetal - 35 ml.
Preparação
Antes de fazer bolinhos de massa com morangos, é melhor passar a farinha por uma peneira e misturar com uma pitada de sal. Coloque a água para ferver e despeje o óleo sobre a água fervente. Brew a farinha com água fervente e começar a misturar, usando uma espátula. Quando a massa esfriar a uma temperatura confortável, você pode alternar para amassar manualmente. Depois de juntar o elástico, deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos antes de rolar.
Deliciosa massa para bolinhos de massa com morangos no iogurte
Para torcedores do teste de bolinho de massa mais macio, nós preparamos esta receita com kefir na base.
Ingredientes:
- farinha - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- manteiga - 35 g;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Egg whisk com uma pitada de sal e, em seguida, despeje kefir e repita chicotadas. Despeje o óleo, pré-derretê-lo e adicione a base líquida da massa à farinha. Comece a misturar, atingindo a máxima elasticidade e adicionando farinha conforme necessário. A massa acabada pode ser enrolada e moldada 20 minutos após o amassamento.