Shchi - uma famosa sopa de cozinha russa, preparada mesmo na antiga Rússia. Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar corretamente uma deliciosa sopa de repolho de porco.
Sopa de repolho fresco com receita de carne de porco
Ingredientes:
- carne de porco - 300 g;
- repolho fresco - 200 g;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- especiarias;
- folha de louro.
Preparação
Primeiro de tudo, processamos carne crua, cortamos em fatias e colocamos em água fervente. Após 10 minutos, retiramos a carne de porco, escorremos o caldo e enxaguamo a panela com a espuma. Depois disso, coloque a carne em água limpa e fria, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe o caldo por cerca de duas horas. Repolho fresco finamente picado e cuidadosamente descido em caldo. Não perca tempo em vão, processamos todos os vegetais, cenouras esfregam em um ralador, e uma lâmpada triturada por meio anéis. Agora coloque-os em uma frigideira, despeje um pouco de óleo e passe os legumes em uma cor avermelhada, mexendo ocasionalmente. Assim que você perceber que os pedaços de carne já estão prontos, limpamos as batatas e cortamos em cubos. Em seguida, jogue na sopa e, depois de 15 minutos, espalhemos as cenouras e as cebolas assadas. Nós cozinhamos a sopa por mais 5 minutos, fechando a tampa, e então desligamos o fogo e insistimos no prato por cerca de 10 minutos. Bem, isso é tudo, sopa de repolho nutritiva e muito útil com carne de porco de repolho fresco está pronta. Nós os servimos quentes com pão preto, derramando em pratos profundos e recheio com creme azedo.
Sopa de repolho de porco
Ingredientes:
- carne de porco com osso - 500 g;
- batatas - 3 peças.
- chucrute - 400 g;
- bulbo - 1 peça;
- filtrada com água - 2 l;
- folha de louro;
- especiarias;
- cenouras - 1 pc.
Preparação
A carne de porco é bem lavada, processada e dividida com uma faca. Em seguida, colocamos em uma panela, despeje 2 litros de água fria, coloque em fogo médio e deixe ferver. Depois disso, removemos a espuma formada pelo ruído, reduzimos a chama, cobrimos e cozinhamos o caldo por cerca de uma hora. O bulbo e as cenouras são limpos, cortados e passamos em uma frigideira seca sem acrescentar óleo por um minuto 3. Depois, espalhamos o assado no caldo, jogamos a folha de louro e cozinhamos sob a tampa por mais 1 hora. Em seguida, a carne de porco é retirada com cuidado e o caldo é filtrado. As batatas são limpas, cortadas em grandes quantidades e baixadas suavemente na sopa. Repolho azedo lavado com água quente, espremer o líquido e colocá-lo na sopa. Cozinhamos sopa de repolho fresco com carne de porco por mais 20 minutos, podsalivaya a gosto. Em seguida, desligue o fogo, dê o prato para preparar por 30 minutos e sirva com ervas frescas, creme azedo e alho.