Seu nome foi dado a este bolo delicioso devido a uma camada de merengue, que tem uma estrutura de ar leve e um monte de nozes no mesmo bar. A receita de recheio para o bolo Snickers é bastante incomum e interessante. E na preparação em si não há nada complicado, como em outras coisas e nos ingredientes, por isso, tendo estudado como preparar o bolo "Snickers de ar", você pode facilmente dominar esta sobremesa.
A receita para o bolo "Snickers de ar" com merengue
Ingredientes:
Biscoito:
- ovo - 3 pedaços;
- gema - 3 peças;
- farinha - 210 g;
- fermento em pó - 10 g;
- cacau - 75 g;
- açúcar - 260 g.
Bézé:
- proteína - 3 pedaços;
- amido - 10 g;
- açúcar em pó - 200 g;
- sal - beliscar.
- creme 33% - 300 ml;
- amendoim - 190 g;
- açúcar - 300 g;
- sal - uma pitada;
- água 85 ml;
- manteiga - 110 g;
- revestimento de chocolate.
Preparação
Vamos começar com um biscoito, bater os ovos e as gemas em uma boa espuma de espuma, polvilhar o açúcar um pouco, você pode chicotear sem cessar.
Agora prepare uma mistura seca: misture a farinha, o cacau e o fermento. Misture os ingredientes soltos melhor já com uma espátula ou uma colher grande ordenadamente em uma direção, para não precipitar a espuma de ovo. Asse cerca de meia hora, a 180 graus. A forma é melhor usar uma divisão, é coberta com pergaminho e farinha ligeiramente pripylym. Se você não tem certeza do seu forno, então é fácil verificar o bolo com um palito. Se estiver pronto, ele permanecerá seco, se você ainda não terminou dentro do tempo previsto, então deixe no forno por mais 5-10 minutos. Biscoito retire e remova os lados, e quando é ligeiramente arrefecido, removemos o fundo e o pergaminho e deixamos na grelha para um arrefecimento completo, tk. precisamos cortá-lo em duas partes.
Das proteínas e do sal, bata a espuma e acrescente metade do pó e bata até ficar espesso e brilhe. Em seguida, interpomos manualmente o pó restante e o amido. Nós não vamos assar, mas vamos secar por três horas a 100 graus.
Para preparar caramelo em um recipiente de paredes grossas, misturamos açúcar e água e os colocamos em ensopado, o principal é misturar e remover os cristais das paredes o tempo todo. Nós cozinhamos até que o caramelo se torne cor como um sorvete, despeje o creme gradualmente aquecido, misture e deixe derramar por meio minuto. Retire do fogo, adicione óleo, sal e amendoins levemente moídos.
Recolha o bolo começando com o biscoito, pode ser embebido em suco ou café, despeje metade do caramelo, o merengue superior, novamente o caramelo e novamente o biscoito (será mais saboroso se você o mergulhar). Tudo isso é coberto com cobertura de chocolate e deixe de molho.
Receita para bolo "Snickers de ar"
Esta é uma receita mais rápida, você pode adicionar cacau à massa, ou pode até fazer sem ela.
Ingredientes:
Biscoito:
- gema - 6 pcs.
- açúcar - 280 g;
- maionese - 15 ml;
- farinha - 470 g;
- margarina - 250 g;
- fermento em pó - 10 g.
Bézé:
- proteína - 6 pcs.
- açúcar - 280 g.
Creme:
- manteiga - 210 g;
- Leite condensado cozido - ½ litro;
- amendoim - 180 g.
Preparação
O açúcar é misturado com as gemas e bata, adicione a margarina amolecida, maionese, fermento em pó e metade da farinha. Nós batemos, e então, quando o resto da farinha foi adicionado, nós amassamos com uma espátula. Pronto para colocar a massa