Para uma torta com cerejas, qualquer massa, seja levedura, escamosa , arenosa ou até mesmo rápida no kefir, serve. A quantidade de açúcar na baga deve ser adicionada, dependendo de sua doçura e maturidade. Selecionando as receitas de um bolo com uma cereja, que lhe interessa, é necessário saber que com o tratamento de calor prolongado, a cereja perde um pouco as suas características de sabor e fica fresca. É por isso que muitos confeiteiros preferem a preparação rápida desta sobremesa em kefir ou creme de leite ou preparar um bolo de cerejas e chocolate para dar um toque especial.
Para os amantes do cozimento ainda mais suculento e delicado, recomendamos o uso de queijo cottage ao fazer uma torta de cereja.
Torta com cerejas e queijo cottage
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 220 g;
- queijo cottage - 160 g;
- açúcar granulado - 75 g;
- fermento em pó - 32 g;
- leite - 70 g;
- ovos - 2 pedaços;
- sal;
Para o recheio:
- cereja - 400 g;
- queijo cottage - 220 g;
- ovos - 3 peças;
- creme azedo - 60 g;
- sêmola - 30 g;
- açúcar granulado - 125 g;
- açúcar em pó.
Preparação
Em queijo cottage adicionamos leite, ovos, açúcar e misture. Em seguida, despeje a farinha de trigo ligada com o fermento seco e sal e amasse a massa macia. Nós rolamos até a espessura necessária para colocar na forma com os lados com cerca de quatro centímetros de altura. Enviamos o formulário com a massa para um forno pré-aquecido por 180 minutos por dez minutos, depois retiramos do forno, colocamos a cereja previamente lavada e seca com os ossos removidos (se desejado), encha-a com uma mistura obtida misturando cuidadosamente todos os ingredientes para o recheio o armário já tem quarenta minutos.
A torta acabada é resfriada, polvilhada com pó e servida na mesa.
Torta com cerejas no iogurte
Ingredientes:
- cereja - 500 g;
- farinha - 300 g;
- kefir - 200 g;
- açúcar - 200 g;
- fermento em pó - 12 g;
- manteiga - 125 g;
- ovos - 1 pedaço;
- vanilina.
Preparação
Batido de manteiga cremosa e amolecida com açúcar, adicione os ovos, kefir, vanilina e farinha com o fermento em pó e misture bem até ficar homogêneo. Em uma forma oleada com manteiga, espalhamos metade da massa, de cima distribuímos a cereja, previamente secada, seca e separada das pedras, coberta, distribuída uniformemente, com a massa restante e enviada para um forno aquecido por cerca de 180 graus por cerca de cinquenta minutos. Verificamos a prontidão com um bastão de madeira.
Pronto para saborear e saboroso torta esfriamos, polvilhe com açúcar em pó e sirva na mesa.