Nutrição adequada com cirrose é um dos elementos mais importantes que lhe permitirá manter uma boa saúde, mesmo com uma doença tão grave que altera completamente a estrutura do fígado. Esta doença geralmente se desenvolve contra um fundo de hepatite ou abuso de álcool.
Dieta para cirrose do fígado
A dieta terapêutica com cirrose hepática deve complementar o tratamento com medicamentos e, desta forma, pode-se conseguir que a doença retarde seu progresso, e então lentamente, mas seguramente, os processos de restauração no tecido começam. Além disso, desta forma você tem mais chances de se proteger da perspectiva desagradável de ter todo tipo de complicações.
A nutrição para cirrose é sempre prescrita pelo médico assistente, que pode visualizar todo o cartão do paciente, aprender sobre as doenças concomitantes e a forma específica da doença. Distinga principalmente várias variedades da cirrose, a dieta abaixo da qual será um tanto diferente:
- Curso compensado de cirrose . Se a capacidade de neutralizar a amônia permanecer, a dieta deve conter proteínas de alto grau. Estes incluem: queijo cottage, clara de ovo, leite, peixe magro, carne bovina, milho, farinha de soja, farinha de aveia e trigo mourisco.
- Cirrose portal do fígado . Esta variedade requer um aumento na quantidade de proteína, porque ajuda a restaurar as células do fígado.
- Cirrose descompensada do fígado . Se a capacidade de neutralizar a amônia for perturbada, as proteínas dos alimentos devem ser limitadas a 20 a 30 g por dia. Se a condição não melhorar, as proteínas da dieta são removidas completamente.
Em outros aspectos, os requisitos dietéticos permanecem idênticos para todos os tipos desta doença. É necessário limitar as gorduras e, se possível, obtê-las principalmente a partir de fontes vegetais e produtos lácteos. Gordura de porco, carne bovina, carne de carneiro, etc. deve ser completamente eliminado. Com a manifestação de náusea, todas as gorduras podem ser completamente removidas da dieta.
Carboidratos formam a base de uma dieta da cirrose, mas é importante limitar o açúcar, doces a 100 gramas por dia. Estes incluem produtos como pão branco preto e velho, mel, açúcar, geléia, biscoitos (mas não doces), pudins, compotas, frutas, geléia, geléia.
Dieta №5 com cirrose do fígado
Em geral, os pacientes recebem uma tabela de tratamento número 5 para Pevzner - um cientista que investiu em uma contribuição inestimável para o desenvolvimento da dietologia. Baseado em suas prescrições, os seguintes alimentos devem desaparecer da dieta dos pacientes para sempre:
- tortas, bolos, pão fresco, massa folhada e massa;
- carne gorda (cordeiro, porco);
- pássaro (pato, ganso);
- peixe (camarão, esturjão estrelado, esturjão);
- a maioria das salsichas, iguarias de carne e peixe, peixe salgado;
- fígado, rins;
- qualquer comida enlatada;
- comida frita;
- queijo cottage gorduroso, tipos salgados e afiados de queijo;
- Ovos, excepto cozidos e cozidos;
- margarina, carne de porco, cordeiro, gordura de vaca, gorduras para cozinhar;
- feijão, cogumelos;
- azeda, espinafre, rabanete, rabanete, cebola, alho, legumes em conserva;
- caldos de carne, peixe e cogumelo, okroshka, sopa verde;
- mostarda, pimenta, rabanete;
- chocolate, sorvete, café preto, cacau;
- bebidas frias e alcoólicas.
A dieta para cirrose do fígado envolve o uso de líquidos até 2 litros por dia e restrições ao peso total da dieta - até 3 kg por dia.
Todo alimento é permitido cozinhar em vapor, em um forno ou em uma panela, e é proibido fritar. Além disso, recomenda-se refeições fracionadas - 5-6 vezes ao dia em pequenas porções. É importante comer de forma equilibrada para obter todos os elementos necessários para o corpo. Além disso, é necessário limitar ligeiramente o sal - até 8 gramas por dia e evitar desnecessariamente frio, bem como comida desnecessariamente quente.