Aperitivo de beringelas para o inverno é um dos espaços em branco mais populares, servido na mesa na estação fria. A razão para isto é que a berinjela, na época, é financeiramente acessível, perfeitamente combinada com vegetais e especiarias, preserva qualidades úteis fritas, assadas ou decapadas, e os pratos criados com elas são sempre originais, originais e saborosos.
Como preparar um lanche de berinjela?
Um lanche de inverno de beringelas vai agradar tanto gourmets e comedores inexperientes. Existem muitas receitas, onde o vegetal é frito, cozido, assado no forno. Muitas vezes a berinjela é combinada com pimentas quentes e doces, cenoura, alho e tomate. Tradicionalmente, o vinagre é adicionado aos espaços em branco, que serve como adição de sabor e conservante.
- Um delicioso aperitivo de berinjela será obtido somente se as regras forem observadas ao preparar legumes. Assim, para remover o amargor, é possível com a ajuda de água salgada: é necessário abaixar as beringelas durante 20 minutos.
- As beringelas absorvem muito óleo, então é melhor colocá-las para fora ou assá-las.
- Para receitas de berinjela frita em óleo, você deve colocar uma "barreira" entre eles, envolvendo os círculos de legumes em farinha.
Aperitivo do czar de berinjela para o inverno - receita
O aperitivo real de berinjela para o inverno é um tipo popular de boleto caseiro. O nome do prato foi recebido pela riqueza das fragrâncias, a variedade de ingredientes e a tecnologia de cozimento suave. Esta receita é simples: as berinjelas são cozidas com pimentão, ervas e alho em suco de tomate, que pode ser substituído com segurança por tomates recém moídos.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- dente de alho - 8 peças;
- suco de tomate - 800 ml;
- sal - 50 g;
- açúcar - 60 g;
- vinagre - 120 ml;
- óleo - 180 ml.
Preparação
- Legumes fatia, adicione o suco de tomate e o resto dos ingredientes da lista. Coloque por 30 minutos.
- Um aperitivo real de berinjelas do inverno põe-se em latas e esfriado.
Um aperitivo rápido de beringelas para o inverno
Um aperitivo rápido de berinjelas é um clássico das preparações domésticas. A capacidade da berinjela de combinar com pimenta e alho leva a uma variedade de receitas, cada uma delas especial. Assim, cozinhar berinjela com estas especiarias, você pode estocar e lanche e reduzir o peso, porque os componentes afiados queimam o excesso de calorias perfeitamente.
Ingredientes:
- berinjela - 2,7 kg;
- tomates - 2,7 kg;
- pimenta - 1 pc;
- sal - 40 g;
- cabeça de alho - 1 pc.
Preparação
- Os tomates são limpos e cozidos por 10 minutos.
- Acrescente a berinjela, a pimenta, o alho e o fogo.
- O lanche afiado de berinjelas do inverno esteriliza-se durante 20 minutos.
Snack "Teshchin tongue" from aubergines
Snack "Teshchin tongue" de berinjela por um longo tempo tornou-se um produto, simbolizando piquancy e queima. Muitas donas-de-casa suavizam o latido do boleto pelo tratamento térmico preliminar da berinjela no forno. Em vez de um longo tempo para moer berinjelas em um adzhika afiado, elas são assadas, apenas por alguns minutos, imersas nela.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- pimentão - 700 g;
- pimenta - 3 peças.
- vinagre - 80 ml;
- açúcar - 150 g;
- óleo - 250 ml;
- sal - 40 g;
- cabeça de alho - 1 pc.
Preparação
- Berinjela cortada e leve ao forno por 30 minutos a 220 graus.
- Tomate, alho e os dois tipos de pimenta, cozinhe e cozinhe por 20 minutos.
- Adicione a berinjela, cozinhe por 3 minutos e despeje o vinagre.
- Um lanche de berinjela com tomate e alho imediatamente rolou nos frascos.
Aperitivo de berinjela "Cobra" para o inverno
Um aperitivo rápido da berinjela do inverno "Cobra" apelará a torcedores de boletos "vigorosos" de orçamento, porque é a beringela frita no óleo, prodigamente engraxada com uma marinada aguda. O prato acaba por ser equilibrado, perfumado e pode ser servido de forma independente e no papel de enfeite picante para batatas, cereais e massas.
Ingredientes:
- berinjela - 3 kg;
- Pimenta búlgara - 8 peças.
- pimenta amarga - 3 pedaços;
- cabeça de alho - 1 peça;
- óleo - 120 ml;
- sal - 50 g;
- vinagre - 40 ml.
Preparação
- Berinjela frita.
- Ambos os tipos de pimenta e alho chop, adicione a manteiga, sal e vinagre e cozinhe por 15 minutos.
- Mergulhe as fatias de beringela na mistura e coloque-as nos frascos.
- Um lanche de berinjela para o inverno "Cobra" é esterilizado por 20 minutos.
Aperitivo georgiano de beringelas para o inverno
O aperitivo georgiano de berinjela dará um aroma inesquecível e sabor caucasiano, porque neste país as beringelas têm uma atitude especial: são reverenciadas e valorizadas por um sabor específico, e altamente compatíveis com as especiarias tradicionais, ervas e nozes. Daí o grande número de receitas originais, uma das quais é apresentada abaixo.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- óleo - 250 ml;
- nozes - 200 g;
- vinagre - 20 ml;
- sal - 60 g;
- cebola - 4 peças;
- um dente de alho - 6 pcs;
- sementes de coentro - 5 g.
Preparação
- Berinjela cortar o "livro" e frite.
- Nozes, sementes de coentro e alho chop, adicione anéis de cebola, vinagre e polpa de berinjela.
- Coisas de berinjela, aperte com um fio e ponha para fora.
- Espalhe nas margens.
Aperitivo de beringelas e abobrinha para o inverno
Aperitivo de berinjela e abobrinha - não tem menos popularidade do que os tarugos, porque esses ingredientes não apenas se complementam perfeitamente, mas também perfeitamente combinados com outros vegetais: tomates, cenouras, especiarias e ervas, o que lhe permite obter um delicioso, suculento e aromático. preservação, cheio de vitaminas para o fracasso.
Ingredientes:
- berinjela - 1,2 kg;
- abobrinha - 1,2 kg;
- cenoura - 2 peças;
- tomates - 800 g;
- cabeça de alho - 1 peça;
- sal - 30 g;
- vinagre - 60 ml;
- óleo - 80 ml.
Preparação
- Todos os vegetais são cortados, temperados e ensopados por uma hora.
- Despeje o vinagre e role-o.
Aperitivo grego de beringelas para o inverno
Aperitivo grego de beringelas - criado para fãs de preparações vegetais nutritivas, úteis. Tradicionalmente, é preparado de azul, tomate, pimentão, especiarias picantes e feijão. Este último acrescenta nutrição e oferece a oportunidade de usar a peça como um recheio para borsch magra, guisado e outros pratos.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- tomates - 2 kg;
- feijão - 250 g;
- pimentão - 500 g;
- pimenta - 2 pcs.
- um dente de alho - 5 peças;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 60 ml;
- açúcar - 80 g.
Preparação
- Cozinhe o feijão.
- Moer tomates e alho.
- Cenouras, pimentões e berinjelas devem ser fritos.
- Coloque em massa de tomate com feijão e cozinhe por 30 minutos.
- O aperitivo de berinjelas do inverno enrola-se em latas e só envia-se à despensa depois do esfriamento cheio.
Aperitivo para o inverno de berinjela em coreano
Aperitivo coreano de berinjela é um dos espaços em branco populares. Há uma explicação para isso: as beringelas não exigem processamento longo, absorvem perfeitamente a marinada, retêm a elasticidade, a trituração e o arsenal vitamínico natural. Eles não precisam de suplementos e são bons em si mesmos, como confirmado pela receita abaixo.
Ingredientes:
- berinjela - 3 kg;
- pimenta amarga - 2 pedaços;
- cabeça de alho - 1 peça;
- panela de pimenta preta - 15 g;
- água - 2 l;
- vinagre - 180 ml;
- açúcar - 80 g;
- sal - 60 g.
Preparação
- Fatie a berinjela em 500 ml de água por 5 minutos.
- Coloque em uma jarra com pimenta e alho.
- Da água restante, açúcar, sal e vinagre, cozinhe a marinada.
- Aperitivo de beringelas para o inverno é preenchido com uma marinada quente e servido após o resfriamento.
Lanche armênio para berinjela para o inverno
O aperitivo armênio das berinjelas é um prato picante, suculento, equilibrado e perfumado, cujos componentes característicos são maçãs que transmitem maciez e sabor agridoce e alho, adicionando tempero picante. De fato, a preparação assemelha-se ao caviar habitual, onde os vegetais são moídos, temperados e cozidos por 30 minutos até ficarem cozidos.
Ingredientes:
- berinjela - 2, 5 kg;
- maçãs - 500 g;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- óleo - 250 ml;
- cabeça de alho - 2 peças.
- açúcar - 60 g;
- sal - 40 g.
Preparação
- Legumes rolar em um moedor de carne, temporada, despeje na manteiga e cozinhe por 30 minutos.
- Enrole nos frascos.