Peixe salgado - um ótimo lanche para qualquer mesa. Combina perfeitamente com batatas cozidas, pratos de carne ou cereais. Ele pode ser comprado já em forma pronta, comprado na loja ou cozido de forma independente. Então, vamos nos reunir na receita do arenque em conserva em casa.
Como fazer salmoura para arenque?
Ingredientes:
- água potável - 910 ml;
- açúcar branco - 10 g;
- folhas de louro - 4 peças.
- pimenta preta (ervilha) - 5 pcs.
- sal - 15 g.
Preparação
Para preparar o picles em uma panela de água, jogamos açúcar, sal, louro e ervilhas de pimenta preta. Ferva o conteúdo e cozinhe por 5 minutos e, em seguida, deixe esfriar. Encha o peixe salgado preparado com peixe e deixe o arenque durante cerca de 6 horas à temperatura ambiente. Depois disso, retiramos na geladeira e no dia seguinte vamos à degustação de peixe.
Receita para salga picante salga picante
Ingredientes:
- água potável - 990 ml;
- sal de moagem fina - 90 g;
- coentro, ervilhas de pimenta preta - a gosto.
Preparação
Para fazer uma salmoura picante, despeje uma panela de água fria e fria, jogue sal e deixe ferver o líquido. Em seguida, adicione tempero para provar e refrescar o conteúdo.
Na jarra, espalhe a carne descongelada e picada de peixe e despeje a salmoura preparada. De cima, instale uma carga pesada e limpe os pratos em um local fresco. Cerca de uma semana depois, pode tratar a sua família com um arenque caseiro delicioso e perfumado.
Salga de arenque em estilo caseiro em salmoura com vinagre
Ingredientes:
- arenque;
- sementes de mostarda - 10 g;
- pimenta preta (ervilha) - 5 pcs.
- dentes - 2 pcs.
- sal - 40 g;
- tomilho - 5 ramos;
- folhas de louro - 2 peças.
- açúcar - 155 g.
Para salmoura:
- vinagre de mesa - 100 ml;
- sal, cozido - 20 g;
- água - 310 ml.
Preparação
Molhe misturado com vinagre e coloque os pratos em fogo médio. Depois de ferver o líquido, nós jogamos sal, mexemos e esfriamos a solução. Encha-os com peixe pré-processado e instale a carga no topo. Nós removemos o recipiente na geladeira e gravamos 12 horas.
Ervilhas de pimenta preta esmagadas e misturadas com todas as outras especiarias: tomilho, coentro, mostarda, cravo, louro. Despeje a mistura perfumada no fundo do recipiente, espalhe o arenque e cubra-o com uma tampa. Novamente, instalamos uma carga pequena e removemos toda a estrutura da geladeira por cerca de uma semana.