Carne de peru dietética e macia tornou-se muito acessível e, juntamente com o frango, está localizado nas prateleiras de nossas lojas em toda a sua glória. Para alimentar toda a família com benefícios e deliciosos, recomendamos prestar atenção às receitas de peru cozido, que coletamos neste artigo.
Turquia, cozida com legumes
Ingredientes:
- cebolas - 2 pcs.
- maçã - 1 peça;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sálvia - 1 colher de chá;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 300 ml;
- mostarda de grãos - 2 colheres de sopa. colheres;
- mel líquido - 2 colheres de sopa. colheres;
- peru cozido - 400-500 g;
- batatas, nabo, aipo, cenoura - apenas 350 g.
Preparação
Legumes são limpos, derramados com óleo, tempere com sal e pimenta e coloque em uma assadeira. Asse até ficar macio, a 200 graus, depois esfriamos e cortamos em cubos.
No braseiro, despeje o óleo vegetal e passe-o cebolas e maçãs até que tudo fique macio. Adicione ao açafrão e farinha de açafrão, frite por mais um minuto. Constantemente mexendo o conteúdo do braseiro, despeje caldo de galinha e, com ele, mostarda e mel. Leve tudo para ferver. Colocamos peru e vegetais em líquido fervente, cobrimos e reduzimos o fogo. ensopado todos os 15 minutos, em seguida, polvilhe com ervas e sirva.
Turquia, cozida com batatas - um prato ideal, se depois do feriado você deixou a carne assada e legumes.
A receita para filé de peru estufado
Ingredientes:
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 2 pcs.
- aipo - 1 caule;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 2 pedaços;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 3 itens;
- Manjerona seca - 1/4 colher de chá.
- filé de peru - 400 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
Preparação
Nós derreter a manteiga em fogo baixo. Nós cortamos e cortamos a cebola até ficar macia, adicionamos aipo, cenouras a ela e continuamos a cozinhar até que os vegetais cheguem à semipreparação. Agora no braseiro você pode adicionar batatas e farinha e, em seguida, despeje o caldo. Assim que o líquido ferver, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione a manjerona e coloque o peru no braseiro cortado em cubos. Calor reduzir ao mínimo, cobrir o recipiente com uma tampa e deixe ferver por 30 minutos. Agora resta cortar a pimenta búlgara e continuar cozinhando por mais 10 minutos.
Se você quiser cozinhar um peru cozido em um multivark, primeiro frite todos os vegetais no modo "Quente" e, em seguida, ligue "Quenching" por 1 hora.
Turquia, cozida em creme azedo e creme
Ingredientes:
- peru - 2 kg;
- manteiga - 1/2 colher de sopa.
- cebolas - 2 pcs.
- alho - 4 dentes;
- farinha - 1/4 do item;
- caldo de galinha - 2 itens;
- cenoura - 2 peças;
- aipo - 2 hastes;
- cogumelos - 6-7 pedaços;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- creme - 1 item;
- cebolas verdes;
- ervilhas verdes - 3/4;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Turquia (de preferência carne vermelha), cortada em grandes pedaços. No braseiro, derreta a manteiga e frite os pedaços de carne até
Tempere tudo com sal e pimenta, adicione todos os ingredientes restantes: aipo fatiado, cenoura, ervilha e carne de peru pré-assada. Agora o fogo é reduzido a um mínimo e estamos preparando um peru, cozido com cogumelos sob uma tampa, por cerca de 30 minutos. O prato preparado pode ser servido à mesa imediatamente com uma guarnição de purê de batatas ou macarrão, necessariamente polvilhado com ervas frescas para dar cor e aroma.