Dandelion dissolve suas pétalas, como o sol, um dos primeiros, tornando-se uma espécie de símbolo do calor e alegria do verão. Mas como manter essa alegria durante todo o ano? Para fazer isso, você pode cozinhar geléia de leão, porque a aplicação desta flor na culinária foi encontrada por um longo tempo. Dandelions no inverno não só irá agradar-lhe com bom gosto, mas também lembrará de dias de sol de verão e dará uma carga de vivacidade e saúde. É difícil superestimar o doce ou o mel de dentes-de-leão - seu uso é inegável. O alto teor de substâncias e vitaminas biologicamente ativas faz com que o sol seja um excelente auxiliar para o coração e os vasos sanguíneos, o sistema digestivo e a pele. Então vamos descobrir como fazer geléia de leão.
Infelizmente, dandelions frescos não estão disponíveis para venda, exceto que em algum lugar nos mercados dos agricultores, então vamos coletar flores. Faça isso, é claro, longe da cidade e das estradas, para que, em vez de serem úteis, não sejam envenenados por vários contaminantes que se instalam na grama. Além disso, os especialistas recomendam a coleta de dentes-de-leão ao meio-dia - é neste momento que as pétalas contêm a maior quantidade de substâncias ativas. Precisamos apenas das cabeças das flores, sem caules e folhas. Quanto ao limão - você pode usar apenas o seu suco, mas se você gosta da acidez característica e do sabor dos citros, então você pode moer e usar todo o limão. Aqueles que preferem uma geléia grossa, semelhante a geléia ou mesmo geleia, adicionam a esta receita um pouco de gelatina ou pectina, cerca de 6 colheres de chá. Bem, para transformar nossa geléia em uma iguaria muito exótica, você pode tomar um pouco de canela e gengibre. Você pode experimentar e criar sua própria receita, como fazer geléia de dentes-de-leão.
Receita de geléia de leão
Ingredientes:
- inflorescência de dente de leão - 400 peças;
- água - 3 xícaras;
- Açúcar granulado - 7 copos
- limão - 1 peça;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Flores de dente de leão frescas (secas aqui não se encaixam) lavadas em água fria e jogadas em uma peneira. Pressione as flores não deve, eles podem perder parte do suco. Quando o excesso de água é drenado, colocamos flores na panela, encha-a com água, espere até ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.Se você decidir usar um limão inteiro, envie-o imediatamente para a panela com dentes-de-leão. Quando a massa estiver cozida, retire do fogo, cubra com uma tampa e deixe por um dia - então o caldo é melhor que infundido.
No dia seguinte, pegamos todos os dentes-de-leão e limão, apertamo-los com cuidado e, como é pena, jogamos fora - as flores já deram ao caldo tudo o que eram ricos. Para espremer todo o suco da grama em uma gota, você pode pegar um coador, cobrir com gaze e virar o dente de leão sobre ele, então aperte-o cuidadosamente. No caldo, despejamos o açúcar e colocamos tudo isso de novo para ferver. Brew este mel melhor de várias maneiras: deixe ferver por 7-10 minutos, frio, ferver novamente, e assim três vezes. Se você decidir usar gelatina, adicione-a antes da última fervura. Agora você sabe como fazer mel a partir de dentes-de-leão. Resta apenas despejá-lo nas margens e guardá-lo em um refrigerador ou em outro lugar escuro e fresco. Que bom que vai ser frio
Essa geléia, ou mel, não será apenas um deleite, mas também um excelente remédio. Além disso, o mel verdadeiro não é realmente consumido em uma forma quente ou mesmo regado com chá - em altas temperaturas ele perde suas propriedades. Mas o mel de dente-de-leão mantém suas substâncias úteis, mesmo em forma quente, por isso é ideal para chá ou panquecas quentes. Além disso, você pode preparar a infusão de cura de dentes-de-leão e preparar vinho de sol verdadeiro.