Oferecemos receitas simples para cozinhar omul. Apesar do alto teor de gordura, a carne deste peixe é fácil e rapidamente absorvida e contém uma quantidade mínima de calorias. Além disso, os pratos do omul são simplesmente deliciosamente deliciosos, como você pode ver por si mesmo, seguindo as recomendações das receitas abaixo e cozinhando-os em casa.
Como é delicioso cozinhar omul no forno - uma receita?
Ingredientes:
- um sapo omul de tamanho médio - 1 peça;
- batatas - 890 g;
- cenouras - 90 g;
- feijão de corda - 65 g;
- tomates cereja - 5-6 pedaços;
- samambaia "Orlyak" (brotos) - 5-6 pedaços;
- limão - 160 g;
- óleo sem aroma de oliva ou girassol - 25 ml;
- sal grande mar e pimenta preta (moída na hora) - a gosto;
- qualquer verduras - a gosto.
Preparação
- O omul congelado deve ser descongelado inicialmente em um modo econômico, mudando para a prateleira inferior do refrigerador.
- Agora a carcaça precisa se livrar de escamas, eviscerada e completamente enxaguada.
- Como acompanhamento de legumes, usaremos batatas grandes e cenouras descascadas e fatiadas, bem como feijão verde fatiado e brotos de samambaia. Este último lavado e embebido em água por um dia, de vez em quando a água muda para fresco.
- Por um par de horas antes de assar no forno, o omul é esfregado com sal e pimenta moída na hora, e também polvilhado com suco de limão fresco.
- Ao decorar o prato, colocamos o omul no corte oleado da folha e colocamos dentro dos ramos encharcados da samambaia e um pouco de vagens de feijão pré-cozidas.
- De cada lado, salgamos batatas e fatias de cenoura aromatizadas com pimenta, depois cobrimos o peixe com legumes com uma segunda folha de papel alumínio e o enviamos ao forno aquecido a 200 graus por trinta minutos.
- Antes de servir, complementamos os tomate cereja tomate assado com legumes e galhos de verduras frescas.
Como cozinhar sugudai a partir de um omul branco?
Ingredientes:
- filé de omul - 500 g;
- cebola salada - 130 g;
- suco de limão - 10 ml;
- azeite ou girassol sem sabor - 20 ml;
- sal grande mar e pimenta preta (moída na hora) - a gosto.
Preparação
Na cozinha siberiana, o sábio é um dos pratos mais populares e populares. Sem ele, nenhum feriado pode fazer, e durante a semana eles preparam um lanche como esse com frequência. Como regra geral, um peixe fresco é usado para fazer um sábio, mas se não houver um, você pode levar peixe congelado.
- A carcaça deve ser limpa e livrar os ossos, separando os filés deles, que são então cortados em fatias de cerca de um centímetro de tamanho.
- A salada de cebola é limpa, desfiada com anéis de um quarto e vertida sobre a água fervida por alguns minutos, após o que a água é drenada e deixada escorrer.
- Adicione a massa de cebola preparada à polpa omul, polvilhe os componentes com suco de limão e azeite de oliva ou girassol sem sabor, e também adicione sal e pimenta a gosto.
- Vinte minutos depois, o sábio será alimentado e será possível servir a comida à mesa.
Mais cedo, o saugood foi preparado sem a adição de suco de limão e manteiga, e a polpa só foi adicionada a gosto e misturada com a cebola picada. Se você quiser, você pode experimentar o prato no original.
Como cozinhar omul?
Ingredientes:
- um sapo omul de tamanho médio - 1 peça;
- limão - 160 g;
- azeite ou girassol sem sabor - 25 ml;
- sal grande mar e pimenta preta (moída na hora) - a gosto;
- Farinha de trigo - 160 g.
Preparação
Na maioria das vezes, o omul ainda assa no forno em papel alumínio ou em uma grelha, e também prepara dele uma sálvia ou apenas graxa. Mas os amantes de peixe frito podem cozinhar omul e em uma frigideira.
- A carcaça é eviscerada e limpa, lavada e cortada em porções. Você pode, se desejar, também remover os ossos, separando-os dos filetes.
- Tempere as fatias de omul com sal e pimenta, enrole na farinha e coloque em uma frigideira aquecida com uma pequena quantidade de girassol ou azeite sem perfume.
- Frite o peixe para o rouge de dois lados e sirva-o à mesa com o seu prato favorito ou legumes.