Não importa quantas versões da massa não sejam criadas todos os anos, e a variante apetitosa das borras não pode ser imaginada. A massa exuberante com levedura, obviamente, precisa de um pouco mais de tempo e algum conhecimento em culinária, mas todos os inconvenientes trazidos com uma vingança valerão a pena com um resultado chique na forma de um teste de frescor arejado e duradouro.
Receita para tortas de fermento seco
Para qualquer tipo de cozimento, a massa cozida em uma base de leite é ideal. A saída é um produto incrivelmente leve, que permanece fresco por um longo tempo.
Ingredientes:
- leite - 240 ml;
- levedura instantânea - 5 g;
- açúcar granulado - 10 g;
- farinha - 380 g;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Levar o leite a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente. Dissolva os cristais de açúcar no leite morno e despeje a levedura na superfície. Deixe a levedura se ativar antes de formar uma espuma na superfície da solução. Vbeyte para o ovo de solução de levedura e re-exaustivamente trabalhar através de toda a corola. Despeje a farinha em uma tigela funda e despeje líquido nela. Aos poucos, pegar farinha das bordas e amassar uma massa macia, deixe-a à distância. Após a conclusão da laminagem e moldagem, a massa para tortas de vento em fermento seco perderá o seu esplendor e, por isso, as tortas já preparadas são deixadas repousar repetidamente até que se levantem ligeiramente.
Massa magra para tortas com fermento seco
A versão oral do teste pode ser considerada a mais simples em termos dos ingredientes, no entanto, o esquema de cozimento permanece o mesmo. Entre outras coisas, esta receita é notável pela velocidade de cozimento, não levará mais de 40 minutos.
Ingredientes:
- levedura - 5 g;
- farinha - 520 g;
- água - 185 ml;
- açúcar - 5 g.
Preparação
Tendo adoçado a água morna, derrame o fermento sobre ela. Despeje a solução resultante na farinha e comece a amassar a massa. Deixe a massa por 15 minutos e depois pelo mesmo tempo após a moldagem.
Massa para tortas com levedura seca
Não diga isso, mas o mais delicioso e arejado é uma massa. Entre outras opções, também é considerado o mais calórico.
Esta receita é projetada para a preparação de tortas doces , mas se necessário, você pode reduzir a quantidade de açúcar.
Ingredientes:
- farinha - 720 g;
- levedura - 10 g;
- açúcar - 115 g;
- leite - 355 ml;
- manteiga (derretida) - 115 ml;
- ovos - 3 peças
Preparação
Dilua o açúcar no leite mal aquecido e combine a solução com o fermento. Depois de 5 minutos, bata os ovos e adicione a manteiga derretida, depois repita a chicotada. Despeje o líquido na farinha e misture tudo. Deixe a massa ficar morna.
Esta massa com fermento seco é adequada para tortas fritas e para aquelas que são cozidas no forno.
Pastelaria fermentada para tortas com levedura seca
Ingredientes:
- farinha - 475 g;
- açúcar - 5 g;
- água 460 ml;
- levedura - 10 g;
- óleo - 35 ml.
Preparação
Dissolva o fermento em metade da água açucarada, combine a solução com farinha, deve absorver toda a umidade. Adicione o óleo vegetal. Em seguida, despeje um copo de água fervente e misture. Você pode ir para fazer tortas sem esperar por uma duplicação de tamanho.
Massa de gelatina com fermento seco
Ingredientes:
- levedura - 10 g;
- Manteiga - 170 g;
- leite - 430 ml;
- farinha - 540 g;
- ovos - 4 peças;
- açúcar - 45 g.
Preparação
Dissolva o fermento em uma mistura de leite morno e meio açúcar. Deite cerca de 120 g de farinha e misture. Deixe a massa no calor por uma hora e meia. Depois de um tempo, adicione os ovos batidos com manteiga e restos de açúcar. Coloque tudo na panela com os restos de farinha e deixe o teste novamente dobrar de tamanho.