É difícil chegar a uma receita em que a combinação de queijo e massa seria insípida. Aqui também khachapuri ganharam popularidade mundial devido ao fato de que eles consistem desta combinação simples e comprovada de ingredientes. A composição da receita geralmente inclui queijo ou queijo Adyghe, que é espalhado em uma base de levedura. Se não houver tempo suficiente para preparar a massa, então o khachapuri com queijo pode ser feito de massa folhada, foi exatamente o que decidimos fazer neste material.
Khachapuri massa folhada com queijo - receita
Ingredientes:
- massa folhada - 900 g;
- Queijo de imeruli - 260 g;
- queijo suluguni - 260 g;
- gema de ovo - 2 pedaços;
- farinha - 65 g.
Preparação
Esfregue os dois tipos de queijo e misture com a gema de ovo. Devido à forte salinidade dos Suluguni, o sal não será adicionado adicionalmente, mas algumas pimentas moídas na hora nunca serão supérfluas. Prepare um recheio simples, divida-o em uma dúzia de porções.
Enrole a massa em uma mesa polvilhada e divida também em 10 quadrados grandes. Em cima de cada um dos quadrados, coloque o recheio e cubra as bordas da massa, dobrando-as com um envelope. Cobertura de khachapuri de superfície batida com gema de leite. Envie tudo para um forno pré-aquecido. Preparação de khachapuri de massa folhada com queijo levará cerca de meia hora.
Khachapuri massa folhada com queijo
Como regra geral, não é costume fazer khachapuri excessivamente exuberante, mas se você quiser obter todas as vantagens de uma massa folhada em seu prato, use uma base de fermento para assar.
Ingredientes:
- massa folhada (fermento) - 2 folhas;
- gemas - 2 partes;
- Queijo Suluguni - 210 g;
- Queijo Adige - 90 g;
- creme azedo - 15 g;
- coentro verde - 15 g.
Preparação
Prepare a massa folhada: descongele e finamente enrole-a e divida-a em quadrados de igual tamanho, sacudindo o excesso de farinha da superfície. Agora para o recheio, que é preparado simplesmente simples: moer ou desintegrar o queijo, misture com gema e creme de leite, e adicione o coentro verde picado. Coloque uma porção de queijo sobre a massa preparada e dobre-a de qualquer forma conveniente: um envelope ou um triângulo. Graxa de khachapuri de superfície com gema de ovo. Khachapuri de massa folhada com queijo suluguni cozer por cerca de 20 minutos a 200 graus, e começar a comer depois de 15 minutos, no final do cozimento.
Khachapuri de massa folhada com queijo
Se você quiser um sabor incomum, então faça khachapuri crocante com queijo e carne da massa folhada já pronta. Aqui vamos usar um produto autêntico - cordeiro.
Ingredientes:
- massa folhada - 4 folhas;
- cebola - 85 g;
- alho - 1 dente;
- cordeiro - 520 g;
- Cominho moído e coentro - 1 colher de chá;
- Queijo Suluguni - 230 g.
Preparação
Salve a melhor cebola picada e adicione-lhe alho com especiarias e carne picada. Quando o último dourar, retire o recheio do fogo. Combine a carne com o queijo ralado e coloque o recheio sobre os pedaços de massa folhada. Fixe as bordas de cada uma das peças e envie tudo para o forno por 20 minutos a 200.
Khachapuri de massa folhada com queijo Adyghe
Ingredientes:
- Queijo Adyghe - 260 g;
- Queijo Suluguni - 115 g;
- um punhado de hortelã, salsa e coentro;
- manteiga - 25 g;
- ovos - 2 pedaços;
- alho - 1 dente;
- massa folhada.
Preparação
Tome cerca de um punhado de cada uma das variedades de verduras e pique arbitrariamente. Misture os verdes com queijos e fatias de manteiga, adicione o ovo e o alho picado. Misture todos os ingredientes juntos, abra a massa, corte e coloque o recheio. Corte as bordas da massa, unte tudo com ovo e deixe assar a 190 graus por 20-25 minutos.