Molho de salsa é uma mistura muito afiada de tomate, pimentão, cebola branca, coentro e alho. Este molho é um dos mais populares da culinária mexicana. "Salsa" na tradução para o russo significa salgado. Um de seus ingredientes essenciais é o pimentão amargo. E sua principal característica é que todos os vegetais que estão na composição devem ser devidamente assados e, antes de servir, devem ser resfriados na geladeira por cerca de 1 hora. Molho de salsa é geralmente servido com carne, peixe ou frango. Vamos considerar com você como preparar o molho "Salsa"!
Como preparar salsa?
Ingredientes:
- tomates - 3 pcs.
- cebola vermelha - 1 pc;
- alho - 1 dente de alho;
- ervas picadas de endro e salsa - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para fazer o molho "Salsa", pegue os tomates, os meus, seque, retire com cuidado as hastes verdes, corte em pedaços e coloque na capacidade do liquidificador. Verduras frescas de endro e salsa são lavadas, finamente picadas e colocadas no liquidificador. Em seguida, esprememos um pouco de alho pelo alho e colocamos uma cebola descascada. Tempere com sal e pimenta a gosto, ligue o liquidificador na potência máxima. Nós trazemos o molho de salsa para uma consistência de purê, em seguida, colocamos em uma panela e servimos à mesa.
Com tal curativo, mesmo os biscoitos simples parecem incrivelmente saborosos.
Molho de salsa em casa
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 pcs.
- bulbo - 1 peça;
- malagueta - 1 pc;
- cal - 2 pedaços;
- coentro - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- sal - 2 colheres de chá.
Preparação
Como fazer molho "Salsa" em casa? Tomamos tomates grandes e maduros, enxaguamo-os com água corrente, secamos com uma toalha e cortamos ao meio em duas partes iguais. Usando uma faca fina e afiada, remova cuidadosamente as sementes, tentando não danificar a carne.
Em seguida, corte os tomates, cebolas descascadas e malagueta em pedaços pequenos. Alho espremido alho ou esmagado sob a imprensa.
Coloque todos os ingredientes esmagados em uma tigela e misture bem.
Mãos, em ordem aleatória rasgar em pequenos pedaços de coentro e também adicionar à tigela. Coentro, esmagado desta forma, adiciona sabor mais delicado e delicado ao nosso molho. Se você está com pressa, basta cortar os verdes com uma faca. Agora pegue os limões, corte-os ao meio e esprema todo o suco deles em uma tigela.
Adicione sal a gosto e misture cuidadosamente a colher de molho "Salsa". Se você quer que ele seja mais homogêneo, basta moê-lo no final com um liquidificador em uma massa semelhante a um purê. Agora, para que os aromas de todos os ingredientes se misturem bem, coloque "Salsa" na geladeira por cerca de uma hora, depois o molho acabado é servido à mesa.
Salsa mexicana - receita
Ingredientes:
- tomates - 4 pcs.
- cebolas - 1 pc.
- pimenta - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 30 ml;
- sal, pimenta - a gosto;
- coentro - 50 g.
Preparação
Legumes devem ser lavados e drenados adequadamente. Pimenta amarga de grãos e partições e cortada em pedaços pequenos. Nós derramamos abundantemente com azeite. Legumes espalhar em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 200 ° por cerca de 15 minutos, até que levemente marrom. Então esfriamos e removemos cuidadosamente a casca dos tomates.
Legumes moer em um cortador de legumes ou moedor de carne a uma consistência grossa, de modo que suas peças são sentidas. Na mistura de tomate, adicione o suco de limão, sal, pimenta do reino a gosto e um pouco de azeite. Tudo bem misturado. Adicione o coentro verde cortado ao molho e coloque-o na geladeira por 1 hora.