Julien é uma receita, pressupondo uma maneira de cortar componentes e numerar além das versões clássicas dezenas de variações originais e únicas. O magnífico sabor rico e delicado do prato não deixará indiferente qualquer gourmet.
Como preparar julienne?
Prepare uma deliciosa julien mesmo um novato no ramo culinário, se por perto estiver a receita certa e recomendações importantes.
- Os componentes para o recheio de um julien são triturados com pequenas fatias e deixados no óleo até serem cozidos em uma panela ou frigideira sauté.
- Como o molho para derramar, você pode usar creme com sabor, uma mistura à base de creme de leite ou leite.
- Para assar, a base do julien é colocada em cootocks especiais, moldes, potes. Para um desempenho mais original de receitas, são usadas tortinhas, moldes de biscoito ou massa folhada.
- Julien é uma receita cujo cartão é uma crosta de queijo apetitosa, para a qual o prato é aspergido antes de ser grelhado com queijo ralado.
Julienne de champignons - uma receita clássica
Pela primeira vez, familiarizando-se com a técnica de cozinhar um prato incomparável, você deve criar um clássico julien com cogumelos e queijo. A variante com champignons pode ser usada como base e, se desejar, substituir os cogumelos apresentados na receita por cogumelos ostra ou por cogumelos aromáticos e saturados.
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 100 g;
- leite - 300 ml;
- farinha e manteiga - 40 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, noz-moscada.
Preparação
- Frite cogumelos e cebolas em óleo vegetal.
- Derreta a manteiga, adicione a farinha.
- Despeje, mexendo continuamente, aqueça o leite, tempere com o molho, adicione sal, pimenta e noz-moscada.
- Nos moldes espalhar cogumelos fritar, em seguida, queijo, molho e queijo novamente.
- Asse cogumelo julien 15 minutos a 180 graus.
Julienne com camarão
A juliana mais delicada com frutos do mar conquistará todos os comedores caprichosos. Além do camarão, mexilhões, polvos, vieiras e outras criaturas marinhas podem ser introduzidos no prato, que não só precisam ser cozidos e limpos quando necessário, mas também finamente picados para obter a textura final desejada do alimento.
Ingredientes:
- camarão - 400 g;
- queijo - 100 g;
- creme - 6 colheres de sopa. colheres;
- farinha e manteiga - 40 g;
- maionese - 24 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Os camarões são cozidos, descascados e picados.
- Diluído em farinha de água morna para uma textura de creme azedo.
- Adicione 8-10 colheres de caldo de camarão, maionese, creme, sal, pimenta, aqueça um pouco e, se necessário, se o molho for espesso, adicione um pouco mais de caldo.
- Deite os camarões de acordo com as cocotnuts, coloque o molho e polvilhe com queijo.
- Julienne com camarão é uma receita que requer assar pratos a 190 graus por 10 minutos.
Julienne com presunto e cogumelos
Julien é uma receita que pode ser executada com qualquer salsicha ou presunto. Acompanhamento inalterado do prato será cogumelos, que devem ser fritos com a adição de cebola ou alho-poró. O presunto é usado na forma original ou marrom na manteiga até que um aroma saturado apareça.
Ingredientes:
- presunto - 200 g;
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 200 g;
- creme azedo - 400 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Frite os cogumelos com cebola e cubos de presunto.
- Combine o presunto e o cogumelo frito, acrescente o creme de leite, aqueça um pouco e disponha os formulários.
- Polvilhe a juliana no queijo de coco e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
Julienne com peixe
Aqueles que não apresentarem seu cardápio sem pratos de peixe vão gostar de julien com creme e filé de perca. De fato, é possível usar absolutamente qualquer variedade de filés de peixe. O principal é que o produto deve ser de alta qualidade, não contém ossos, e suas características de sabor correspondem à preferência dos consumidores.
Ingredientes:
- filete de poleiro de lúcio - 250 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 200 g;
- creme - 200 ml;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, fatias de limão e verduras para depósito.
Preparação
- Frite filetes de peixe picado e cebola com cogumelos.
- Para cogumelos despeje em creme, coloque peixes, adicione sal, pimenta, temperos, aqueça por 1 minuto.
- Coloque a base sobre os formulários, polvilhe com queijo e mande por 10 minutos em um forno aquecido a 200 graus.
Julien em massa folhada
Julien, uma receita incomum da qual será apresentada nesta seção, é preparada em uma massa folhada que é pré-laminada um pouco e colocada em muffin, cupcake ou outros recipientes adequados. Para a base no processo de cozimento não borbulha, é perfurado ao redor do perímetro com um garfo.
Ingredientes:
- massa folhada - 2 folhas;
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 150 g;
- creme azedo - 200 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, noz-moscada.
Preparação
- A massa é desenrolada, cortada em quadrados ou círculos, colocada em moldes, cozida por 10 minutos a 200 graus.
- Frite a cebola em óleo.
- Adicione os cogumelos, sal, pimenta, frite até a umidade evaporar.
- Eles colocam creme azedo, jogar uma pitada de noz-moscada, quente por 5 minutos.
- Encha os pedaços de massa com a mistura, polvilhe com queijo e asse a juliana na massa por 15 minutos.
Julien no microondas
A receita para cozinhar julienne em um forno de microondas é especialmente simples. Se não houver porcelana especial ou kokotnits de copo, pode fazer um prato em uma microonda satisfatória para a capacidade geral. A composição pode ser exclusivamente de cogumelos ou, como neste caso, suplementada com uma porção igual de filete de frango.
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- champignons - 300 g;
- Cebola seca - 2 pitada;
- queijo - 100 g;
- creme - 200 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Pique o frango, coloque-o em um molde, tempere-o, adicione 50 ml de água e cozinhe sob uma tampa no forno de microondas por 10 minutos.
- Adicione os cogumelos, temperos e cebolas, continue cozinhando por 7 minutos.
- Escorra o excesso de suco, preencha o conteúdo do formulário com creme aromatizado, polvilhe com queijo.
- Retorne o prato para o dispositivo por 4 minutos.
Julienne com batatas, frango e cogumelos
Notas de sabor adicionais são adquiridas por um julien com cogumelos e frango, se preparado com a adição de batatas. Os vegetais são pré-fritos em óleo quente quase até o blush pronto e rico. Ao servir julienne com batatas temporada com ervas frescas e molho opcional.
Ingredientes:
- filé de frango - 200 g;
- champignons - 200 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- queijo - 100 g;
- leite - 1 copo;
- manteiga e óleo vegetal - 40 g;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Frite separadamente as batatas em óleo vegetal e cogumelos com cebola e frango em creme derretido.
- Combine batatas semipreparadas e massa de cogumelos com frango, coloque leite, coloque temperos.
- Transfira a julienne de frango com batatas para os muffins, polvilhe com queijo e asse por 15 minutos a 180 graus.
Julien em potes
Outra versão do prato de nível de restaurante será criada em panelas para servir. Além da excelente combinação harmoniosa de ingredientes, a magia dos pratos utilizados aqui também atua, para que o sabor final da criação culinária exceda todas as expectativas. Em vez de creme azedo, creme gordo fará.
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- champignons - 300 g;
- creme azedo - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- queijo - 200 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- eo vegetal e creme - 50 g;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Fritar individualmente cebolas e cogumelos em mistura de manteiga, filé de frango.
- Passe a farinha em uma frigideira seca para um tom creme.
- Adicione o creme azedo, sal, pimenta, despeje um pouco de água, conforme necessário, aqueça 2 minutos.
- Tempere o molho com ingredientes assados, coloque uma massa de panelas.
- Mexa o prato com queijo e cozinhe julienne em panelas no forno sem tampas por 20 minutos a 180 graus.
Julienne com frango e cogumelos em uma frigideira
Não importa, se à mão não foi uma pequena porção de pequenos moldes, kokotnits ou não há possibilidade de usar o forno para cozinhar o prato. Saboroso vai acabar e julienne em uma frigideira. Em vez de queijo duro, você pode usar qualquer queijo derretido e substituir o frango por outra carne, frutos do mar ou peixe.
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- champignons - 500 g;
- creme azedo 450 g;
- cebola - 2 peças;
- queijo - 100 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 80 g;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Frite separadamente cogumelos, carne e cebola.
- Transfira frango e massa de cogumelos para cebola assada, temporada.
- Adicione o creme azedo, misturado com farinha e temperos, polvilhe o prato com queijo.
- Tumble de julienne com carne e cogumelos sob a tampa 15 minutos.
Julienne em pãezinhos
A juliana deliciosa e original cozinhada no forno em pãezinhos corados tornar-se-á um favorito de qualquer festa e será comido com prazer por hóspedes ou membros da casa sem deixar vestígios. Pãezinhos com porções redondas ou oblongas são assados por conta própria ou usam os já prontos comprados na loja.
Ingredientes:
- pães - 6 peças;
- filé de frango - 400 g;
- champignons - 300 g;
- creme azedo - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 100 g;
- alho - 1 dente;
- Manteiga - 40 g;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Frite o frango com sabor, acrescentando alho no final da fritura.
- Passe a cebola, acrescente os cogumelos, frite até ficar pronto, temperando a gosto.
- Misture o frango com cogumelos e creme azedo, adicione as especiarias, espalhe a massa nos boletos, corte cada parte superior e raspe a migalha.
- Polvilhe o prato com queijo, cubra com um top e leve ao forno 10 minutos a 180 graus.
Julienne com cogumelos e frango em um multivark
É fácil cozinhar seu prato favorito com um multivark. E a composição pode ser usada qualquer, variando se desejado pelas proporções de componentes e usando temperos adicionais. O prato mais delicioso será com cogumelos congelados ou frescos, que devem ser picados.
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- cogumelos - 300 g;
- creme - 250 ml;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 80 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- Manteiga - 40 g;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Frite cebola, cogumelos e filé de frango no modo "Cozimento".
- Adicione a farinha, creme, temperos, queijo ralado.
- Prepare o julien no multivark no mesmo modo por mais 10 minutos sob a tampa.
Julienne com frango e cogumelos em tortinhas
A solução original para uma mesa de bufê ou um banquete festivo é um delicioso e gostoso jantar em tortinhas . Você pode usar boletos prontos ou feitos com massa de areia ou waffle. Para evitar molhar a superfície interna das tortinhas, você pode colocá-lo com folhas de alface.
Ingredientes:
- tortinhas - 20 peças;
- filé de frango - 300 g;
- champignons - 250 g;
- creme azedo - 250 g;
- leite - 250 ml;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 100 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 50 ml;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite frango e cebola com cogumelos em leo vegetal.
- Na manteiga derretida, a farinha é mergulhada.
- Despeje uma mistura de leite com creme de leite, tempere, aqueça até engrossar.
- Coloque os filhotes no molho, despeje o molho, polvilhe com queijo e asse até ficar vermelho.