As galinhas são as aves domésticas mais comuns em quase todos os países do mundo e, portanto, a carne de frango é um dos produtos mais conhecidos em nossa dieta. Estamos acostumados a cozinhar de frango: nós cozinhamos, cozidos, assados e fritos, geralmente usando receitas tradicionais para este país. Todos esses pratos são deliciosos, mas ... comuns. E, de fato, às vezes, seria desejável preparar qualquer prato especial, simplesmente para variar, ou para surpreender, por favor, o lar e os visitantes.
É possível, por exemplo, cozinhar o frango segundo as receitas chinesas, não é difícil e até, por via de regra, mais rápido faz-se
.Diga-lhe como cozinhar frango em chinês.
A culinária chinesa é um conceito generalizado, é composta de tradições regionais e nacionais, que são muito diferentes, mas características comuns ainda podem ser distinguidas tanto em métodos culinários quanto em produtos tradicionais.
Frango com legumes em chinês - receita
Ingredientes:
- carne de frango (peito, coxas e sobrecoxas) - cerca de 500 g;
- alho-poró - 1 pc. (ou uma lâmpada comum);
- pimentão - 2 pcs.
- gengibre fresco - 1 espinha;
- alho - 3 pedaços;
- óleo de gergelim - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- limão ou limão;
- pimenta vermelha;
- gordura de frango;
- verdes.
Preparação
Cortar as sementes de frango. A pele e os ossos são usados para fazer caldo - a partir daí você pode cozinhar sopa, ou fazer um molho, ou fervê-lo no macarrão.
A carne de frango é cortada em pedaços pequenos ou tiras curtas, a parte branca do alho-poró - círculos ou semicírculos, pimentão e gengibre - canudos.
Derreter em um wok ou uma gordura de frango frigideira profunda e adicione um pouco de óleo de gergelim. Na panela, jogue tudo de uma vez: carne e legumes. Frite em fogo alto por 5 minutos, muitas vezes, agite a panela e mexa com uma espátula. Isso é feito de modo que uma crosta se forme nos pedaços de fritura (e tudo ficou suculento por dentro).
Reduza o fogo, adicione o molho de soja, suco de limão ou limão. Cozinhar, mexendo, por mais 8 minutos com a adição de pimenta vermelha. Um pouco frio e tempere com alho picado, polvilhado com ervas. Preparado em frango chinês com legumes, servido com macarrão ou arroz.
Frango em chinês agredido - receita
Ingredientes:
- > filé de frango (carne do peito e coxas) - cerca de 400 g;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- amido de milho ou arroz - cerca de 2-3 st. colheres;
- mirin;
- molho de soja;
- Especiarias moídas (gengibre, pimenta vermelha e preta, coentro);
- óleo de gergelim.
Preparação
Carne cortada em pequenas fatias oblongas.
Prepare a massa. Misture os ovos de galinha com o amido, adicione um pouco de mirra, molho de soja e especiarias. Se você não se importar com o óleo, você pode cozinhar na fritadeira diretamente na mesa durante uma refeição. Um pedaço de carne é levado com pauzinhos e imerso em óleo fervente por 3 minutos, após o qual mergulhamos em um molho no prato, onde há arroz ou macarrão.
Em uma variante mais econômica, aquecemos em uma frigideira plana um óleo e fritamos a carne em massa. Sirva com arroz ou macarrão e legumes cozidos.
A receita de frango mais simples com macarrão em chinês
Ingredientes:
- coxa de frango - 1 pc;
- especiarias para caldo;
- bulbo - 1 peça;
- greens;
- alho - 2 pedaços;
- pimenta moída preta e vermelha quente;
- molho de soja;
- macarrão de arroz (fuchsa) - por 2 porções.
Preparação
Corte a perna na coxa e coxa e cozinhe em uma pequena quantidade de água até ficar pronto com cebolas e especiarias. Carne de frango cortada dos poços e pique. No copo de sopa enxaguar com água fervente uma porção de fucchose e drenar a água.
Adicione a porção de carne e a quantidade desejada de caldo quente. Tempere com molho de soja, alho e pimenta. Polvilhe com ervas.