Lagman de carne é um prato popular da cozinha asiática, que é uma sopa grossa ou quente com molho. Cada amante tem seu próprio segredo de criar uma iguaria nacional, mas certos momentos ainda são imutáveis e vinculantes.
Receita de lagman em casa de carne
Aqueles que ainda não sabem cozinhar adequadamente lambman de carne de vaca por conta própria, você precisa aprender as regras básicas de criação de um prato que acompanha todas as variações:
- Ingredientes imutáveis da comida são macarrões, que você deve preferir fazer com a sua própria mistura de carne e vegetais, que podem variar em composição.
- Os cortes de carne são fritos com legumes e depois refogados com a adição de líquidos e especiarias até ficarem macios.
- Macarrão cozido é cozido separadamente e servido com uma base em um prato fundo.
Macarrão para lagmana próprias mãos
Atualmente, a loja pode comprar macarrão para todos os gostos, mas o macarrão feito por eles mesmo transformará as características de sabor da comida asiática para melhor e as tornará inimitáveis. O principal é amassar a massa para o lagman corretamente, cuja receita você aprenderá com as instruções abaixo. Esta quantidade é suficiente para 8 porções de macarrão cozido.
Ingredientes:
- farinha peneirada - 500-600 g;
- a água está morna - 250 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- azeite - 50 ml;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Combine os ingredientes em uma tigela, amasse até ficar firme, mas coma elástico é deixado por meia hora sob o filme.
- Role a bola fina, enrole a camada no rolo, retire o rolo na mesa, corte em fragmentos de 5 mm, desdobre os feixes.
- As donas-de-casa mais hábeis preparam o macarrão alongado, dobrando a massa em um flagelo, e lubrificando-o periodicamente, esticam-se até obterem fios finos.
- Para ferver adequadamente esses tarugos, eles são baixados por 10 minutos em água fervente, depois são jogados em uma peneira e baixados por 10 segundos em água gelada.
Lagman do Uzbeque com carne
Lagman em uzbeque no original está se preparando com cordeiro, mas aqueles que não respeitam particularmente este tipo de carne podem fazer um prato com carne. Manteiga untada é freqüentemente substituída por outra gordura, e rabanete com aipo, menos freqüentemente repolho. Especiarias são apropriados açafrão, cardamomo, páprica, coentro e pimenta mistura. Por algumas horas será possível cozinhar 8 porções de delicadeza uzbeque.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- Pimentas, cebolas e cenouras búlgaras - 250 g;
- rabanete - 200 g;
- tomates - 400 g;
- alho - 5 dentes;
- ghee - 200 g;
- macarrão, condimentos, verduras.
Preparação
- A carne cortada é dourada na manteiga derretida, adicione a cebola e a cenoura cortada e frite por um pouco mais.
- Temperos da estação, outros vegetais, despeje a água para a densidade desejada.
- Tumble o lagman de carne para a suavidade dos ingredientes, adicionando no final picado verdes e alho fatiado.
- Sirva com macarrão cozido.
Sopa de carne-lagman
Lagman em casa com batatas muitas vezes faz líquido, o que lhe dá o direito de considerá-lo uma sopa quente. Uso de conjunto de vegetais padrão ou adicione repolho, berinjela, abobrinha ou abobrinha. Como um aditivo, use jusai - uma variedade de cebola selvagem e jamdo - um feijão chinês. Para fazer refrescos para 8 pessoas, você precisa gastar 2 horas.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- Pimentas, cebolas e cenouras búlgaras - 250 g;
- batata - 400 g;
- tomates - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- alho - 5 dentes;
- óleo - 200 ml;
- água - 2 l;
- macarrão, manjericão, jusai, jamdo - a gosto.
Preparação
- Carne marrom e vegetais cortados em gordura quente.
- Jogue aditivos, temperos, tomate.
- Despeje água fervente e cozinhe por 1 hora.
- Adicione o alho, verdes.
- Sirva o lagman de carne com macarrão.
Lagman com carne picada
A receita de um hambúrguer de carne bovina pode ser simplificada e acelerada preenchendo seu prato favorito em apenas meia hora. Para isso, você pode tomar como principais ingredientes de espaguete e carne moída. A estrutura da comida não será autêntica, mas as características de sabor com a abordagem correta podem ser preservadas. A iguaria asiática recebida pode ser alimentada a quatro pessoas.
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,5 kg;
- Pimentões, cebolas e cenouras búlgaros - 1 pc;
- batatas e tomates - 2 pcs.
- alho - 3 dentes;
- óleo - 80 ml;
- espaguete - 250 g;
- tempero, ervas.
Preparação
- Frite em uma tigela de carne picada e corte legumes.
- Deite na água até ficar completamente coberto.
- Tempere a gosto e tantalize sob a tampa até estar pronto.
- No final, eles soltam salsa, endro, manjericão e alho.
- Sirva o lagman com espaguete cozido.
Lagman de carne em Kazan
Em seguida, você aprenderá a cozinhar um lagman de carne em um caldeirão. Uma vez na natureza, é hora de provar sua comida favorita no desempenho original. Para isso, um caldeirão de ferro fundido com paredes grossas e um fundo hemisférico, suspenso acima do fogo, será necessário. A gama de produtos proposta pode ser expandida adicionando pimentas, abobrinhas ou beringelas. 12 horas podem ser servidas por 2 horas.
Ingredientes:
- carne de boi - 1,5 kg;
- cebola e cenoura - 400 g;
- tomates e batatas - 7 pcs.
- cabeças de alho - 1,5 pedaços;
- óleo - 300 ml;
- tempero, salsa, manjericão, jusai.
Preparação
- Frite a carne em gorduras quentes.
- Adicione a cebola-cenoura fatiada e frite um pouco mais.
- Coloque o resto dos produtos, despeje a água fervente, tempere a comida e cozinhe até a carne macia.
- Lançar jusai, salsa, manjericão, alho e dar o lagman de carne para preparar.
Lagman assado
Abaixo está como cozinhar um delicioso lambman de carne bovina em uzbeque em sua variação frita. O segredo da delicadeza nacional é que os noodles não são cozidos em uma panela na água, como de costume, mas são fritos em uma frigideira, juntamente com um molho de carne - wajoy. A carne, neste caso, deve ser picada muito finamente, com fatias de 0,5-1 cm, 4 porções estarão prontas em uma hora e meia.
Ingredientes:
- carne de bovino - 0,5 kg;
- bulbos - 500 g;
- macarrão caseiro - 0,5 porções;
- pasta de tomate - 100 g;
- alho - 7 dentes;
- óleo - 150 ml;
- ovos - 3 peças;
- verdes - 1 cacho;
- Mistura de pimenta, zira e sal - 1 colher de chá.
Preparação
- A carne é frita com cebola, adicione temperos, tomate, um pouco de água.
- Frite a omelete tradicional, corte em tiras e, juntamente com o macarrão, retorne à frigideira.
- Adicione o waju, frite os ingredientes lagman 7 minutos, adicionando alho e verduras.
Como cozinhar um lagman em uma multivariada?
Esta receita para um delicioso lagman irá ajudá-lo a fazer um prato com um dispositivo multi-cook. É necessário colocar todos os componentes em cubos na tigela e colocar o aparelho no modo "Quenching" por 1,5 horas. Em algumas horas, um prato apetitoso e incrivelmente aromático para 6 pessoas estará pronto na sua mesa.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- batatas, cenouras, bulbos, tomates e pimentas - 3 pcs;
- feijão de corda - 200 g;
- tomates - 400 g;
- alho - 5 dentes;
- tempero, ervas.
Preparação
- Neste caso, você pode fazer sem pré-fritar ou dourar a carne no "Bake", acrescentando óleo.
- Coloque o restante dos ingredientes, jogue as especiarias, despeje a água fervente até a cobertura completa e outro 1 cm.
- Tempere o lagman da carne no multivark após o final do regime com alho e verduras.