Compota de pêra é uma das opções mais exigidas para a colheita, é uma ótima maneira de transformar frutas overgrown em uma massa perfumada, grossa, que você pode desfrutar com uma xícara de chá e encher um bagel. Além disso, a tecnologia antiquíssima e muitas receitas ajudarão você a lidar de maneira fácil e fácil com qualquer complexidade da culinária.
Como cozinhar geléia com peras?
Jam de pêras para o inverno - receitas, testadas pelo tempo, o que lhe permite lidar com a culinária sem dificuldade. No coração de um princípio simples: as peras são descascadas, cortadas, recheadas com açúcar e cozidas por meia hora. Depois, moer a homogeneidade, aromatizado com especiarias, pressionado por alguns minutos em chamas e despejado sobre latas.
- Doce de pêra em casa será perfumado, grosso e delicioso, apenas quando se utiliza frutos de um grau e um grau de maturidade
- Se a variedade de pêra não é muito suculenta, você precisa adicionar água.
- Para evitar queimar, a massa deve ser mexida constantemente.
- Para adicionar sabor ao doce, você pode adicionar suco de limão, casca de frutas cítricas, gengibre ou frutas exóticas.
- Deve-se ter em mente que quando resfriado, o atolamento fica mais espesso do que durante o cozimento.
Geléia grossa das peras
Compota densa de pêras para o inverno para cozinhar é simples. Para isso, é necessário escolher pêras imaturas e densas com alto teor de substâncias gelificantes, que irão amolecer após fritura prolongada, liberar a pectina e dar a consistência desejada ao tarugo. Deve-se saber que antes de extinguir os frutos, necessariamente, adicionar água.
Ingredientes:
- pêras - 900 g;
- açúcar - 700 g;
- água 120 ml;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparação
- Descascado de sementes e fatias de carne de porco com água e deixe ferver por cerca de meia hora até amaciar.
- Limpe através de uma peneira, adicione o açúcar e deixe ferver até a densidade necessária.
- 5 minutos antes do final, despeje o ácido cítrico.
- Pronto atolamento grosso de pêras espalhar em frascos estéreis, feche as tampas e deixe esfriar.
Compota de maçã e pêra para o inverno
Jam de maçãs e peras é a preparação mais exigida. Tal popularidade está associada a grandes colheitas, por ter baixo custo e disponibilidade de frutas. Além disso, é muito fácil fazer uma geleia saborosa e útil nesta combinação, porque as maçãs contêm pectina, que dá rapidamente a densidade necessária.
Ingredientes:
- pêras - 900 g;
- maçãs - 900 g;
- água 50 ml;
- açúcar - 700 g.
Preparação
- Descasque as frutas das sementes, corte e moa no liquidificador.
- Adicione a água e coloque no fogo por 40 minutos.
- Retire do prato, coloque o açúcar, mexa e deixe cozinhar por mais meia hora.
- Espalhe a geléia fragrante das pêras para o inverno em potes estéreis e enrole-as.
Pêra jam - receita através de um moedor de carne
Na ausência de eletrodomésticos modernos, você pode pular a geléia de pêra por meio de um moedor de carne comum. Além disso, com este método de moagem, você não precisa limpar os frutos da casca e moer a massa após a digestão, o que economiza um tempo considerável. Não se esqueça do bocal com uma malha fina, que dá maciez e uniformidade à massa.
Ingredientes:
- pêras - 1 kg;
- açúcar - 500 g;
- vanilina - 10 g;
- ácido cítrico - 1/2 colher de chá.
Preparação
- Das peras, retire as caixas de sementes, corte as frutas e passe pelo moedor de carne.
- Coloque no fogo e evaporar hora para a densidade desejada.
- Adicione o açúcar, a vanilina e o ácido cítrico e deixe ferver a compota das peras por mais 20 minutos.
Jam com peras com limão
Pêra jam com limão é um excelente recheio para o cozimento. Com a presença de citros, a doçura açucarada das pêras desaparece e a frescura e a acidez agradável aparecem, e a massa torna-se mais espessa, mais brilhante e mais perfumada. Tal tratamento contém muitas vitaminas e, portanto, é apropriado não apenas para tortas abertas, mas também para combater o blues sazonal.
Ingredientes:
- peras - 1,5 kg;
- limão - 2 pedaços;
- água - 500 ml;
- açúcar - 350 g.
Preparação
- Pedaços de pêra enchem-se de água e fervem por uma hora até ficar completamente amolecida.
- Limpe a fruta através de uma peneira, misture com o caldo e um pouco de respeito.
- Com limões, retire as raspas, esprema o suco.
- Juntar com açúcar em massa de pêra e deixe ferver no fogo por 30 minutos.
- Espalhe a geléia de pêras em frascos limpos, após o resfriamento, envie para a geladeira.
Geléia de ameixa e pêra
Geléia de peras e ameixas é um exemplo vívido de que a fruta do jardim pode ser usada não apenas como uma doçura deliciosa, mas também como um remédio natural. A combinação de peras e ameixas aumenta a ação do arbutin antibiótico natural e faz trata um excelente remédio na luta contra doenças pulmonares, resfriados e dores de garganta.
Ingredientes:
- ameixas - 2 kg;
- pêras - 700 g;
- açúcar - 1,5 kg.
Preparação
- Das ameixas retire as pedras, das peras - sementes.
- Descasque a fruta com açúcar e reserve por meia hora.
- Coloque no fogão e deixe ferver por 40 minutos.
- Dissolva a massa e limpe-a por mais 20 minutos.
- Arrefecer e colocar nos tanques.
Doce de pêra sem açúcar
Geléia de pêra sem açúcar para o inverno - uma ótima maneira de obter um mínimo de calorias e sabor máximo. Tal preparação complementará a dieta dietética e se tornará uma excelente adição ao reabastecimento e aos molhos. Você só precisa ferver as pêras até ficar macio, passar por uma peneira, soprar até a densidade desejada, espalhar-se em recipientes e enviá-la esterilizada.
Ingredientes:
- pêras - 3 kg;
- água - 500 ml.
Preparação
- Despeje lóbulos de peras com água e cozinhe por 20 minutos.
- Limpe através de uma peneira, retorne ao prato e cozinhe até a densidade desejada.
- Espalhe o doce sem açúcar das peras em frascos estéreis e esterilize por 15 minutos.
Geléia de pêra com gelatina
Aqueles que querem lidar com a conservação rapidamente, podem cozinhar geléia de pêra para o inverno com gelatina. Este componente tem muitas vantagens: acelera o processo de cozimento, minimiza a quantidade de açúcar e confere à massa uma textura suave e uniforme. Este boleto parece atraente e moderno, o que é especialmente apreciado em sobremesas.
Ingredientes:
- pêras - 900 g;
- água - 150 ml;
- açúcar - 450 g;
- gelatina - 20 g;
- suco de limão - 40 ml.
Preparação
- Pound as fatias de pêra com 80 ml de água e cozinhe por 20 minutos.
- Na água restante, mergulhe a gelatina.
- As peras cozidas são limpas através de uma peneira, adicione açúcar, suco de limão e retorne ao fogão por 10 minutos.
- Adicione a gelatina e misture bem.
- Espalhe em latas estéreis, enrole e envolva até esfriar completamente.
Jam com pêras no forno
Jam pêra no forno - uma interpretação moderna do método clássico de preparação, que foi seguido por recepcionistas poloneses. A coisa é que a geléia fica com uma consistência espessa adequada apenas durante a languidez prolongada a uma temperatura não superior a 104 graus, o que é fácil de conseguir no forno, simplesmente definindo o regime desejado.
Ingredientes:
- peras - 1, 2 kg;
- água 350 ml;
- açúcar - 900 g.
Preparação
- Despeje as fatias de pêra com água e cozinhe por 15 minutos.
- Moer com um liquidificador, adicione o açúcar, misture.
- Cubra e transfira para o forno, aquecido a 250 graus.
- Quando ferver, reduza a temperatura para 100 graus e cozinhe por 2 horas.
Doce de pêra em um multivark
O atolamento de pêra no multivark pode surpreender até mesmo os melhores amigos. Graças a um instrumento moderno, cuja principal vantagem é a manutenção constante da mesma temperatura, o congestionamento fica espesso, viscoso e muito perfumado. Neste caso, a massa não precisa ser mexida: o revestimento da tigela protege perfeitamente contra a queima.
Ingredientes:
- pêras - 900 g;
- açúcar - 200 g;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparação
- Fatias de pêra descascadas e açúcar colocar na tigela e ligue o "Aquecimento" por 15 minutos.
- Mude para "Quenching" e deixe por uma hora.
- Moer o liquidificador, ligue "Quenching" por mais 30 minutos.
- Mexa e leve à prontidão no "Varka na stei".